Supliment editat de Ziarul Financiar
Ediția digitală RSS Contul meu

După Afaceri/Rubrica

Gastronomie

Toate articolele din secţiunea Gastronomie.

2168 articole

Cum alege antreprenorul Radu Potolea cafeaua perfectă pentru Madison Coffee? Se evaluează totul după un sistem complex, bazat pe percepțiile senzoriale, dar în esență este vorba despre identificarea notelor, a aromelor, a gustului, a post-gustului, a dulceții, a acidității, a corpo­lenței
Fine dining la domiciliu: Această perioadă de izolare i-a determinat pe actorii bucătăriei fine să își pună, încă o dată, creativitatea la muncă și să găsească o nouă modalitate prin care să își „jertfească“ preparatele pe altarul papilelor gustative alese. Ce a ieșit?
Veres István s-a născut și a crescut în bucătărie, pentru că părinții lui au, la rândul lor, o experiență de aproape 45 de ani pe tărâm gastronomic. A crescut cu pași mici, dar siguri, iar acum este executive chef la restaurantul Babel din Budapesta. Cum a început totul?
Gastronomie

Veres István s-a născut și a crescut în bucătărie, pentru că părinții lui au, la rândul lor, o experiență de aproape 45 de ani pe tărâm gastronomic. A crescut cu pași mici, dar siguri, iar acum este executive chef la restaurantul Babel din Budapesta. Cum a început totul?

Veres István nu s-a gândit nicio secundă din viața lui că ar putea fi altceva decât bucătar șef. S-a născut și a crescut în bucătărie, pentru că părinții lui au...

de Vasiliu · 8 min