I-am întrebat pe oamenii din mediul de afaceri când și unde au savurat cea mai recentă cină memorabilă. Ce au răspuns?
„Să-ți vând un pont!“ este, probabil, una dintre expresiile - folosite în business, dar nu numai - specifice culturilor din toată lumea. Cele mai bune surse de inspirație sunt, de cele mai multe ori, oamenii de lângă noi, așa că După Afaceri Premium dă sfoară-n țară și îi pune pe reprezentanții din lumea businessului în fața unor provocări mai puțin stresante decât cele din viața de zi cu zi a af…
„Să-ți vând un pont!“ este, probabil, una dintre expresiile – folosite în business, dar nu numai – specifice culturilor din toată lumea. Cele mai bune surse de inspirație sunt, de cele mai multe ori, oamenii de lângă noi, așa că După Afaceri Premium dă sfoară-n țară și îi pune pe reprezentanții din lumea businessului în fața unor provocări mai puțin stresante decât cele din viața de zi cu zi a afacerilor.
Despre gusturi se spune că nu se discută, dar fără îndoială se poate povesti despre ele și tocmai asta facem în această ediție, pentru care am întrebat cinci oameni din mediul de business când și unde au savurat cea mai recentă cină cu potențial de a le rămâne în minte multă vreme de acum încolo. Fie că au fost pe meleaguri românești, fie că s-au petrecut în țări străine, experiențele culinare povestite ne-au stârnit (și vă vor stârni) pofta de răsfăț în farfurie. Vreți să vedeți?
Maria Crăciun, managerul mallului Veranda din București:
„Ultima cină memorabilă a fost la Wilson Creek Winery and Vineyards în Temecula, California. A fost deosebită datorită vinului – un vin spumant alb extraordinar – și atmosferei din grădină, la apus de soare. Am mâncat o friptură de vită marca Snake River Farms cu sos de smochine și reducție de vin roșu. Garnitura – conopidă gratinată cu parmezan – a complementat perfect gustul fripturii. Carnea era perfect gătită, iar textura specială, rafinată a transformat-o într-una dintre cele mai fragede fripturi de vită pe care le-am încercat vreodată. Sosul dulce-acrișor punea în evidență și mai mult suculența cărnii și textura crocantă a conopidei.“
Cătălina Aldea, retail expert consultant & trainer, managing partner Aldea Consulting Vision:
„Ultimele cine memorabile au coincis cu vacanța petrecută cu ocazia sărbătoririi a zece ani de căsătorie. Am ales câteva locuri speciale: primul a fost în Singapore, la un restaurant francez Bar-A-Thym Restaurant, by François Mermilliod, unde am avut plăcerea să ne servească și să stăm de vorbă chiar cu François. Apoi în Ubud, Bali, la restaurantul Mandapa, am rezervat un separeu în formă de cocon pe malul râului. Nu în ultimul rând, am avut parte de un meniu deosebit pe malul oceanului în Jimbaran, la restaurantul iconic Sundara, un loc care nu trebuie ratat în Bali. Memorabile, pentru mine, înseamnă, pe lângă compania plăcută, ambientul, experiența culinară, vinurile asociate și serviciile.”
Alexandru Oancea, marketing manager la distribuitorul de ferestre Veka România:
„Cea mai recentă amintire de la o cină memorabilă cred că o am de la Caju by Joseph Hadad. În general, am foarte puțin timp liber, iar în acele puține ocazii când reușesc să ies la cină, încerc să profit la maximum de experiențele culinare. A fost o experiență reușită, iar mâncarea a fost pur și simplu o explozie de gusturi.“
Vlad Cruceanu, fondator și CEO al companiei de consultanță imobiliară The Brokers:
„Ultima cină memorabilă a avut loc la NOR Sky Restaurant și a fost spectaculoasă. Priveliștea oferită de restaurant este unică, localul aflându-se la etajul 37 într-o zonă foarte frumoasă din București. Aceasta a fost completată de platingul făcut de chef chiar în fața mea și de un pahar de vin bun la apusul serii. Totul a fost la superlativ.”
Ovidiu Șandor, proprietarul dezvoltatorului imobiliar Mulberry Development, care ridică, printre altele, proiectul ISHO din Timișoara:
„Anul trecut am mâncat la The Fat Duck, un restaurant cu totul special. Localizat lângă Londra, într-un mic sat, și condus de bucătarul Heston Blumenthal, restaurantul oferă o experiență absolut inedită. Meniul servit – meniu fix – recreează o călătorie din copilăria bucătarului, felurile de mâncare «povestind» o zi de vacanță cu familia la mare, în sudul Angliei. Cocktailuri în nitrogen lichid, înghețată de crab, spumă de mare și nisip comestibil sunt doar câteva exemple de elemente din meniu. Dincolo de gustul spectaculos al fiecărui fel, experiența este unică, toți cei din restaurant redevenind cumva copii. O experiență!”
BONUS: Ce înseamnă o cină perfectă pentru un chef premiat de Gault Millau
Alexandru Petricean, chef-ul anului 2018 și proprietarul restaurantului NOUA din București:
„Cea mai recentă cină memorabilă am luat-o în Milano, la restaurantul Seta by Antonio Guida.
Așteptările au fost mici, dar surpriza mare. Găsirea lui a fost la îndemână, ca atunci când răsfoiești Instagramul în căutarea unui loc corect, fără încadrarea lui în vreo experiență gastronomică desăvârșită. Am format numărul de rezervări, iar ce a urmat face parte din pachetul de «ultima cină memorabilă».
Două persoane, 20 ianuarie, ora 21. Fără alergii sau restricții alimentare. Nu am plătit vreun avans, însă am reconfirmat rezervarea de două ori înainte de cină, la cererea echipei restaurantului. Pentru că prezența într-un astfel de restaurant, ca în oricare altul, înseamnă responsabilitate.
Am ajuns și știau că venim din România, că sunt bucătar și că mă ocup de un restaurant aici. Ne-au oferit spumantul casei, care a fost excepțional. Apoi, rând pe rând totul, de la servicii până în farfurie și până la atmosferă, a fost cu adevărat de două stele (Michelin – n.red.).
Meniul de degustare a fost format din aproximativ 14 preparate în culori, texturi și gusturi surprinzătoare, diferite, și înțelegeai că e tot ce are Italia mai bun acolo. Evident, cu asocieri impecabile de vinuri, că doar eram aproape de inima viilor.
Pe partea de service au fost, cred, nouă oameni. Ne-au povestit și ajutat prin ingrediente, vinuri și propriile experiențe să descoperim părțile Italiei ascunse pentru noi până atunci. Din echipă face parte și o tânără de origine română ce a învățat, dincolo de granițele României, că performanța în ospitalitate înseamnă atitudine, pasiune și vocabular – toate excepționale.
Farfuria cu risotto, salvie, brânză de vaci și pudră de zmeură a fost punctul central al cinei. Și acum simt gustul, mi-a rămas întipărit în sertarul amintirilor gustative. A fost cel mai bun risotto de până acum, spectaculos.
Încă îmi amintesc fața de masă rotundă perfect apretată sau vaza delicată cu un singur fir de anthurium. Toate menite să te pună pe La via del Seta, așa cum era numită experiența acolo (Drumul restaurantului Seta – trad.).
M-aș întoarce și pentru grappa de la finalul cinei, care a făcut din experiența asta una memorabilă.“
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
București, ce bine că ești! Țesuturi urbane nealterate
București, ce bine că ești! Cu ochii larg deschiși
