Gastronomie

Gastronomie

Multiculturalism în familie. După Afaceri Premium a luat la întrebări trei familii „multinaționale” din business. Astăzi, familia Bauer, din spatele cramei cu același nume: Avea o sclipire în ochi care m-a captivat. Și acum, după mai bine de 16 ani, când vorbește despre vinurile lui, văd aceeași sclipire și mă îndrăgostesc mereu

„Am foame“. „Cisternă“. „Vin“. „Mujdei de usturoi“. Sunt primele cuvinte pe care enologul Oliver Bauer, originar din Germania, coproprietarul cramei cu același...

de Vasiliu · 7 min

Gastronomie

A apus era licorilor tari și a venit vremea low sau chiar zero alcool? "Ocaziile de băut regulat se schimbă, chiar și băutorii de alcool conștienți de sănătatea fizică și mentală adoptă o politică de moderare, reducând cantitatea sau ocaziile"

În orașul care nu doarme niciodată, la New York, în 2018, într-o vreme în care oamenii ieșeau liniștiți în oraș, se îmbrățișau și schimbau impresii la o cafea s...

de Cristina Roșca · 9 min

Stil de viață

I-am provocat pe antreprenorii locali să ne spună cum va arăta în acest an, în plină pandemie, masa de Crăciun, cu cine vor petrece, unde și ce nu va lipsi. Ce ne-au răspuns?

"Nu-mi pot imagina un Crăciun fără miros de cozonac făcut în casă, mere coapte și scorțișoară. Ar fi ideal să avem și puțină zăpada.“

de Cristina Roșca · 7 min

Gastronomie

Ea e româncă, el este grec. Zaliari este numele livezii de măslini pe care el o are în Peninsula Peloponez din Grecia și, de ceva timp, și brandul uleiului pe care împreună îl produc din cultura proprie

O picătură de ulei de măsline a fost legământul dintre Andreea și Charalampos Koronios. Ea e româncă, el este grec. Zaliari este numele livezii de măslini pe ca...

de Vasiliu · 5 min

Gastronomie

Cristina Roșca, După Afaceri Premium: "Cum mi-am petrecut pandemia? Am citit, am băut cafea (și vin roșu), am mâncat și m-am plimbat. Pe unde, cu cine și cum, ei bine, aici e povestea"

Am început acest text cu gândul de a recomanda cinci lucruri/ locuri/ experiențe care mi-au făcut mie pandemia suportabilă (sau poate mai frumoasă). Am ajuns să...

de Cristina Roșca · 7 min

Gastronomie

Un bucătar român cu experiență a lansat în plină pandemie, conceptul de private chef și merge acasă, în vacanță sau oriunde se află clientul și gătește pentru acesta. Cât costă și cum arată meniul?

Bogdan Cozma a intrat pentru prima dată oficial în bucătărie acum aproape opt ani.

de Cristina Roșca · 9 min

Gastronomie

Ce se poartă în acest sezon toamnă-iarnă în materie de ceai? Preponderent, aromele de măr, scorțișoară, migdale, ghimbir, cardamom și portocale. Dar nu numai

Ce se poartă în acest sezon toamnă-iarnă în materie de ceai? Preponderent, aromele de măr, scorțișoară, migdale, ghimbir, cardamom și portocale, spune Corina Ja...

de Vasiliu · 13 min

Gastronomie

Secrete dezvăluite sau cum alegem paharul perfect de vin pentru o experiență desăvârșită: A fost demonstrat științific că paharul influențează foarte mult băutura conținută

Când geometria unui obiect atât de simplu poate ascunde atât de multe secrete, cum alegem paharul perfect pentru experiențe memorabile?

de Roxana Petrescu · 11 min

Gastronomie

Și o veste bună: Vinurile roșii arată un potențial extraordinar. 2020 va intra în rândul anilor de referință din punctul de vedere al calității

Vinul roșu rezultat din strugurii anului 2020 are toate șansele să devină un produs excepțional, statisticile arătând că din cinci în cinci ani recoltele ajung...

de Roxana Petrescu · 6 min