Pizza di Mora a funcționat după modelul dark kitchen (exlcusiv pentru livrări) încă din 2020, din primul an de pandemie, pe când restaurantul offline a fost des...
„Stilul de gătit contează mai puțin, trebuie să ne adaptăm la ingredientele locale.“
Multă vreme, Austria a fost pentru mine o destinație prea apropiată din punct de vedere geografic pentru a o pune pe lista călătoriilor imediate.
Pe strada Matei Millo, chiar în centrul Capitalei, din toamna anului trecut a început să miroasă a paste și a pizza, uneori a creveți cu usturoi și a focaccia f...
„Legumele sunt subapreciate, am impresia că mâncăm prea multă carne și tratăm legumele doar ca pe ceva adițional. Eu vreau să le valorific mai mult.“
Restaurantul de gastronomie fină Le Bistrot Français Relais & Châteaux, deținut de grupul Le Manoir, al omului de afaceri Cristian Preotu, se transformă în două...
Nu-i plac liniile drepte, colțurile, nu suportă elementele clasice și lucrează după un „feng shui“ propriu pe care se gândește să-l împărtășească într-o carte l...
„Tehnica ne definește. Acces la o ridiche au toți, dar nu toți au tehnica. Ingredientul este ca un lemn, contează cum îl cioplești“, spune Cătălin Bejenariu,...
La brunch, ca în vacanță – așa și-a dorit să se simtă Roxana Anghel, chiar și atunci când brunch-ul nu este pe vreo insulă exotică, în vreo mare capitală a lumi...