Karim Rashid, unul dintre cei mai revoluționari designeri ai momentului, a ajuns în mai la București pentru a zecea oară. Ocazia a fost, de această dată, redeschiderea restaurantului Raionul de Pește, un local care a vrut să vină cu o transformare și a reușit din plin

Nu-i plac liniile drepte, colțurile, nu suportă elementele clasice și lucrează după un „feng shui“ propriu pe care se gândește să-l împărtășească într-o carte la un moment dat. Aceasta este doar o foarte scurtă descriere a lui Karim Rashid, unul dintre cei mai revoluționari designeri ai momentului, care a ajuns în mai la București pentru a zecea oară. Ocazia a fost, de această dată, redeschiderea restaurantului Raionul de Pește, un local care a vrut să vină cu o transformare și a reușit din plin. Cu ajutorul lui Karim Rashid.

„Din păcate, văd tot mai multe proiecte care seamănă între ele, trendurile nu mai nasc idei originale, în timp ce eu vânez constant elemente noi“, este constatarea lui Karim Rashid, care spune însă că această lipsă de originalitate nu este specifică doar Bucureștiului sau României, ci majorității țărilor. În România, de pildă, el crede că, dincolo de designul amenajărilor, un punct forte este designul vestimentar, tot ceea ce ține de modă.

Originar din Egipt, arhitectul călătorește aproape non-stop, doar în luna mai spunând că are în derulare, simultan, proiecte în 45 de țări. „Bucureștiul îl văd ca fiind plin de energie, puțin haotic, asemănător cumva cu Belgradul. Ce îmi doresc eu când ajung într-un loc nou este să fiu inspirat, să văd lucruri pe care nu le-am mai văzut până atunci, să ajung în punctul în care să spun «Wow!». Astfel de experiențe sunt tot mai necesare în viețile noastre.“

Karim Rashid este sinonimul nonconvenționalului în lumea designului, imaginația lui punându-și amprenta pe proiecte în general din zona de lux, de la mobilă și amenajări până la identități de brand și soluții de ambalare. Obișnuit deja cu stilul din România și, în general, din zona de est a Europei, el spune că unul dintre propriile obiective când lucrează în această parte a lumii este să fie tot timpul o provocare pentru vestul Bătrânului Continent, văzut mereu ca fiind mai cosmopolit, mai inovativ.

„Asta se trage de la faptul că, locuind multă vreme în Canada, mereu m-am simțit inferior celor din America (SUA – n.red.). Așa că vreau să schimb ceva în Europa din acest punct de vedere, mai ales că estul continentului are resurse uimitoare. De exemplu, înaintea izbucnirii războiului (dintre Rusia și Ucraina – n. red.), am lucrat foarte mult în Rusia pentru diferite proiecte. E spectaculoasă această țară.“

În vremuri în care lumea se schimbă însă atât de mult, iar globalizarea face regulile, țările își pierd specificul lor și poate că nici nu este ceva rău în asta, mai spune designerul.

„Vorbim, de exemplu, de designul italienesc, care e celebru în lume. Dar dacă luăm o lampă fabricată în Italia, vom vedea că fiecare element component vine de fapt din altă parte, din altă țară și, în aceste condiții, în ce măsură mai putem vorbi despre ceva specific designului din această țară?“

Karim Rashid crede că următoarea revoluție din lumea designului va fi dată de tehnologie, pe de-o parte, și de sustenabilitate, pe de altă parte. Într-un anumit punct, cele două se împletesc în armonie.

„Tehnologia presupune dematerializarea lumii și vine să ne facă să consumăm mai puțin. Învățăm astfel să facem mai mult cu mai puțin. Revoluția va fi dată însă de însușirea obiectelor de a fi reciclabile, biodegradabile, nu va mai fi o chestiune legată de culori sau de materiale.“

Confortul și performanțele sporite vor completa peisajul trendurilor viitorului, anticipează designerul. Tot desprins din viitor este și cel mai nou proiect al său pe piața din România, și anume reamenajarea restaurantului cu pește și fructe de mare Raionul de Pește, situat în zona Floreasca din București și deschis inițial în anul 2019.

Scopul de la care a plecat Florin Munteanu, acționarul de la Raionul de Pește, în reinventarea businessului a fost acela de a păstra doar partea de restaurant din întregul concept, care devenise cunoscut în piață și prin componenta de piață de pește și fructe de mare proaspete, disponibile pentru vânzare. Întâlnirea cu Karim Rashid a fost o întâmplare, care s-a transformat în prietenie și, în scurt timp, în colaborare.

„Discuțiile cu el ne-au deschis alte perspective și posibilități de a aborda spațiul restaurantului. Am hotărât împreună să mergem către un nou design, mai vibrant și dinamic, care corespundea cu poziționarea pe care ne-o doream. Propunerile pentru proiectul de design interior ale lui Karim Rashid s-au aliniat cu conceptul de design înspre care noi ne doream să evoluăm.“

Și-au imaginat împreună o lume subacvatică, un univers marin, cu linii fluide, iluzii optice date de corpurile de iluminat, care conferă totodată adâncime spațiului, și cu o cromatică menită să potențeze întreaga experiență.

„Cu toate că nu putem pune degetul doar pe un anumit moment delicat pe parcursul reamenajării, putem admite că au existat mai multe provocări ivite în procesul de redesign. Spațiul este unul industrial, care a avut nevoie de intervenții multiple ca să ajungem la conceptul pe care îl doream.“

Pentru că toate elementele de design și tot mobilierul au fost proiectate de Karim Rashid în concordanță cu spațiul, totul a trebuit să fie custom-made.

„Am lucrat cu mulți furnizori, locali și internaționali, care a trebuit să proiecteze în liniile lor de producție piesele de mobilier, pentru că toate au fost desenate exclusiv pentru Raion. Cu unii dintre ei am întâmpinat dificultăți în procesul de livrare a unor elemente, însă nu am semnalat nicio întârziere care să deturneze termenul final pe care l-am alocat amenajării.“

La fel ca de fiecare dată când alege să spargă normele – adică, practic, mereu – designerul spune că proiectul de la Raionul de Pește a fost plin de stres și de provocări. E dificil, dar nu e prima dată când i se întâmplă, așa că știe să gestioneze imprevizibilul cu măiestrie.

„Furnizorii au alcătuit un mix, pentru că avem, de pildă, elemente din sticlă fabricate în România, podele din India, dar și alte detalii din alte țări. A fost o provocare și pentru producători, deoarece au făcut totul personalizat, nu a fost simplu.“

Ideea amenajării a trebuit să țină cont de specificul restaurantului, de numărul de locuri care trebuia respectat, de dorința de a păstra bucătăria deschisă, de relația brandului și a clientelei cu mâncarea. Pentru că nu putea fi non-stop la București ca să urmărească evoluția lucrărilor, Karim Rashid s-a bazat pe expertiza unei arhitecte românce cu care lucrează de multă vreme, Ada Tache, și care locuiește aici. Șase luni mai târziu, totul a fost gata.

Abordarea estetică și coloristică aduce un plus vizual experienței senzoriale pe care restaurantul o oferă. Cromatica aleasă transpune consumatorul într-un mediu al apei, iluminarea elementelor de design conferă adâncime, spațiile sunt conectate prin linii și nuanțe care conferă fluiditate ambientului, toate transformând locul într-o destinație în sine.

„Când intri aici (în restaurant – n. red.), trebuie să te simți ca și cum ai fi sub apă, printre pești, să fii parte din mediul lor. Am valorificat liniile curbe, fluide, așa cum sunt, de altfel, toate proiectele mele. Nu mă folosesc de colțuri și linii drepte. Am creat ceva ce ar putea fi considerat propriul meu feng shui și chiar mă gândesc să scriu la un moment dat o carte despre asta.“

În final, reamenajarea Raionului de Pește a devenit proiectul iconic al lui Karim Rashid în România, deși a mai avut până acum și alte câteva colaborări aici. Ușa este însă totdeauna deschisă pentru noi și noi provocări.

Gastronomie