Licoarea prieteniei

Berea este una dintre cele mai longevive băuturi. Peste istoria ei s-au așternut deja câteva milenii. În tot acest timp, s-au scris poate sute de mii de rețete și au existat tot atâția maeștri sau amatori care au fost dispuși să pună umărul la realizarea acestei băuturi a cărei tehnică de fabricație poate fi oricând schimbată, cu condiția păstrării elementelor de bază – apă, malț și hamei. „Hai la o bere!“ este pentru mulți fraza care pornește motorul energiei pozitive, chiar dacă o aud după o zi grea la birou sau într-un weekend fără planuri mari. Însă, în ultimii ani cei care vor să savureze în tihnă o bere nu mai trebuie să aștepte seara sau finalul de săptămână. O pot face oricând, datorită varietății tot mai mari de beri fără alcool care au cucerit piața.

Berea fără alcool, dar și varii mixuri de bere cu sucuri au devenit încet, dar sigur, în ultimii ani, pariul principal al celor mai mari actori din industria de profil. Ce i-a determinat pe berari să își diversifice portofoliul în această direcție? Pe de-o parte, au vrut să nu-i piardă pe iubitorii de bere care ar vrea să își completeze prânzul dintr-o zi de birou cu o licoare rece și înspumată. Sau pe cei care, seara, după o ieșire, trebuie să se urce la volan. Pe de altă parte însă, au vrut să capitalizeze trendurile globale. Iar astăzi, peste tot în lume, într-o perioadă în care termeni precum bunăstare și sănătate sunt pe buzele tuturor, consumul de alcool scade, atât în cantitate, cât și în grade.

„Berea fără alcool rămâne o opțiune atât pentru ocaziile de socializare și relaxare, cât și pentru consum alături de mesele principale ori gustări. Este o opțiune potrivită celor care doresc să-și modereze consumul de alcool sau, pur și simplu, consideră că alcoolul nu se potrivește stilului lor de viață în momentul actual, dar și pentru cei care vor să conducă mașina ulterior ori se află în pauza de prânz de la birou“, spune Sharon Annette, marketing director în cadrul

HEINEKEN România, unul dintre cei mai mari producători de pe plan local. Astfel, adaugă ea, variantele fără alcool sunt, poate, opțiuni chiar mai „incluzive“ atunci când vorbim despre a fi împreună cu cei apropiați, oferindu-le și persoanelor care nu consumă alcool, din diverse motive, posibilitatea de a petrece momente plăcute la o bere alături de prieteni, colegi sau familie. „În plus, vedem în rândul generațiilor tinere (Gen Z & Gen Y) o preferință pentru alternativele fără alcool sau cu conținut scăzut de alcool. Brandurile noastre țin cont de această tendință, venind cu o nouă abordare“, a explicat ea.

De altfel, noile generații sunt într-o continuă mișcare și într-o perpetuă căutare a alternativelor pentru ca această mișcare să nu le fie constrânsă. Iar berea fără alcool se profilează ca un răspuns la aceste căutări. În plus, tinerii sunt deschiși și dispuși să încerce noi și noi variante de bere (dar nu numai), iar producătorii mari și mici au sesizat oportunitatea și au lansat diferite variante și sortimente.

Sunt însă reprezentanții Gen Z sau Gen Y singurii care optează pentru acest tip de licori?

„Observăm o tendință de extindere a consumului de bere fără alcool în majoritatea segmentelor demografice – deși persoanele tinere au fost inițial mai deschise către această categorie (mai ales când vine vorba de berea fără alcool cu arome). În prezent, berea fără alcool este consumată de toate grupele de vârstă și a devenit o băutură general acceptată în ocaziile de socializare“, menționează Iulia Andresoiu, vicepreședinte marketing în cadrul Ursus Breweries, liderul pieței locale de bere. Mai mult, adaugă executivul român, preferințele consumatorilor se îndreaptă și către mixurile de bere fără alcool și limonadă. Ea menționează că Ursus Cooler este lider în acest segment, luând în calcul cota de piață.

„Berea este una dintre băuturile asociate cu petrecerea unui timp plăcut alături de prieteni ori familie. În ultima perioadă, și berea fără alcool își face loc la această masă și este consumată în aceleași momente de socializare.“ Mai mult decât atât, ea nu trebuie să fie privită doar ca o alternativă la varianta cu alcool, ci și ca o opțiune de sine stătătoare, adaugă ea.

Cristina Botgros, commercial director în cadrul BERGENBIER SA, spune că berile de tipul 0,0% alcool reprezintă 5% din piață, luând în considerare și mixurile de bere și suc. Mai mult decât atât, categoria se bucură de un trend ascendent constant în ultimii ani.

Un român cumpără, în medie, anual, aproximativ 95 de litri de bere, cantitate ce plasează consumatorii locali pe unul dintre primele locuri de la nivel mondial. Aceeași valoare confirmă totodată popularitatea acestei băuturi între toate celelalte, în condițiile în care consumul de vin în România e de patru-cinci ori mai mic, spre exemplu. Deși consumul total de bere a suferit în ultimii ani, în principal din cauza pandemiei, categoria berii fără alcool și a mixurilor de bere cu suc câștigă tot mai mult teren.

„Avem parte de o nouă generație de tineri adulți care caută gusturi noi și, mai ales, doresc să își extindă ocaziile de consum. Noi analizăm această tendință deja de câțiva ani și am făcut investiții în portofoliu astfel încât să venim cu o paletă largă de gusturi și experiențe“, adaugă Cristina Botgros. BERGENBIER are în portofoliu variante fără alcool ale brandurilor Bergenbier, Staropramen, Stella Artois și Fresh.

„Atingem atât berile lager, cât și mixurile, având o prezență susținută în acest segment.“

Prima parte a anului a fost una efervescentă pentru producătorul de bere care deține o unitate de fabricație la Ploiești, bifând deja trei lansări – variantele 0,0% alcool pentru Staropramen și Stella Artois și extinderea de gamă pentru Fresh 0.0.

La rândul ei, Sharon Annette, marketing director în cadrul HEINEKEN România, spune că segmentul de produse fără alcool este important pentru companie, iar angajamentul grupului olandez, angajament asumat în 2021, este de a oferi cel puțin două opțiuni fără alcool în majoritatea piețelor în care gigantul activează. Iar asta până în 2023.

„În România, am depășit acest obiectiv, având șapte variante 0.0, sub patru dintre brandurile noastre: Heineken, Bira Moretti, Golden Brau și Ciuc Radler.“ Acesta din urmă e disponibil în patru sortimente: Lămâie și Lime, Zmeură și Lămâie, Vișină și Lămâie, Pepene și Coacăze Negre.

„Așadar, în segmentul de bere lager fără alcool, avem în portofoliu trei variante, două dintre ele fiind din categoria premium (Heineken 0.0 și Birra Moretti 0.0), în timp ce în categoria Radler domină opțiunile 0.0, în acest moment existând patru versiuni de bere cu limonadă 0.0 Radler, toate sub umbrela Ciuc“, a adăugat ea.

Pe de altă parte, Ursus Breweries are în portofoliu variantele fără alcool ale brandurilor Ursus, Timișoreana și Peroni Nastro Azzurro. De asemenea, compania deține și Ursus Cooler – un mix de bere fără alcool și limonadă sau suc de fructe, cu variantele cu Lămâie, cu Grepfrut, cu Cireșe, cu Mango și Lime sau, cel mai recent lansată, cu Rodie și Acai.

„Prin strategia de sustenabilitate, Ursus Breweries își propune ca până în 2030 să comercializeze un portofoliu care să cuprindă 20% dintre produse fără alcool, oferind consumatorilor diverse opțiuni pentru diferite ocazii de consum.“

Anul trecut, compania a lansat Peroni Nastro Azzurro 0,0% alcool, iar anul acesta grupul își concentrează atenția pe consolidarea mărcilor aflate în portofoliu.

Ținând cont de toate aceste noutăți și inițiative, invitația „hai la o bere!“ devine la fel de „deschisă“ precum „hai la o cafea!“, dat fiind că poate fi adresată în orice moment al zilei. Cu condiția ca berea să fie fără alcool.

De altfel, producătorii de bere recomandă în general consumul moderat și responsabil de alcool, iar dezvoltarea segmentului acesta continuă practic această misiune.

Gastronomie