Cum alege antreprenorul Radu Potolea cafeaua perfectă pentru Madison Coffee? Se evaluează totul după un sistem complex, bazat pe percepțiile senzoriale, dar în esență este vorba despre identificarea notelor, a aromelor, a gustului, a post-gustului, a dulceții, a acidității, a corpolenței
Aroma de cafea proaspăt prăjită este, în sine, un parfum de care nu ai cum să te plictisești, chiar dacă îl simți, pătrunzător, în fiecare dimineață. O adulmeci...