Ludovic Bicchierai s-a născut în Franța, în patria foie gras-ului și a escargot-ului, mai exact într-un orășel din apropiere de Marsilia. De mai bine de 15 ani...
Puterea culturii de fast-food alături de popularitatea rețelelor take-away va remodela industria restaurantelor, acesta fiind motivul pentru care fine-dining-ul...
Stephane Dumas a venit în România acum mai bine de două decenii și după ce s-a îndrăgostit de țară a ales să rămână și să pună bazele lanțului de magazine de ac...
Într-o perioadă în care în lumea gastronomiei se vorbește despre preparate printate 3D, pentru a preîntâmpina lipsa de resurse a planetei, în topul de „previziu...
Sonia Năstase, executivul care conduce activitatea locală a brandului de cafea de lux Nespresso, vorbește cu După Afaceri Premium despre viitor.
Cred că viitorul gastronomiei va fi al ingredientelor naturale și organice, în condițiile în care oamenii sunt tot mai interesați de o viață sănătoasă.
The World’s 50 Best Restaurants, un fel de Oscar al gastronomiei globale, riscă să devină un eveniment asezonat cu tot mai multe controverse.
Poți aduce luna de pe cer în farfuria unui client, însă dacă acolo nu e cel mai mărunt ingredient proaspăt care poate să înnobileze gustul unui preparat, nu e d...
Avea șapte ani și tocmai venise de la pescuit, cu o captură de carași numai buni de astâmpărat foamea lui de copil obișnuit să cutreiere toată ziua. I-a adus en...