Cealaltă experiență Michelin sau care este povestea restaurantului în care șorțurile sunt făcute dintr-un material care respinge murdăria iar pâinea e adusă cu bicicleta
Legumele vin din ferma proprie situată la doar 45 de minute de oraș. Apoi sunt puse pe farfuriile făcute de un olar al cărui atelier este foarte aproape de rest...