Supliment editat de Ziarul Financiar

Gastronomie

Copenhaga: in sandale la 15 grade

E greu de spus daca in Copenhaga sunt mai multe biciclete decat in Amsterdam, dar cu siguranta se poate observa ca sunt mai noi si mai ingrijite. Explicatia consta probabil in faptul ca preturile in Danemarca sunt atat de mari, incat oamenii s-au invatat sa fie economi si sa aiba grija de lucrurile lor

E greu de spus daca in Copenhaga sunt mai multe biciclete decat in Amsterdam, dar cu siguranta se poate observa ca sunt mai noi si mai ingrijite. Explicatia consta probabil in faptul ca preturile in Danemarca sunt atat de mari, incat oamenii s-au invatat sa fie economi si sa aiba grija de lucrurile lor.

De altfel, consumul rational de resurse este la mare pret in Danemarca. Nimeni nu a uitat ca stramosii lor s-au luptat cu marea pentru o buna parte din suprafata tarii de astazi, iar principiul de baza este “avem grija de natura”. Aici veti gasi peste tot elice gigantice care transforma vantul in energie electrica, case incalzite cu panouri solare, iar in interiorul caselor tot felul de “smecherii” care sa-ti aminteasca sa economisesti: de exemplu, intrerupatoare care decupleaza automat lumina dupa un anumit timp (pentru eventualitatea in care ai iesit din incapere si ai uitat sa stingi lumina) sau robineti care curg doar cateva secunde dupa care, daca mai vrei apa, trebuie sa apesi din nou pe buton.

Exagerare sau pur si simplu calcul rational? Unii ar spune ca danezii n-au ce face si de aceea isi bat capul cu asemenea probleme. Lucru care, culmea, nici nu-i foarte departe de adevar.

Intr-adevar, in Danemarca oamenii n-au multe griji pentru ca lucrurile par sa mearga ca pe roate. Greu de inteles intr-o tara balcanica, dar acolo in general nimeni nu este suparat pe guvern. Nici pe vreun partid politic. Salariul mediu este cel putin rezonabil, iar ajutorul de somaj iti permite sa stai acasa la televizor si sa mai si pui deoparte ceva banuti. Criminalitatea nu pare sa fie o problema majora. In general, nimeni nu are probleme prea mari cu nimeni altcineva. Astfel ca este posibil urmatorul lucru. Cand vine primavara – eveniment de altfel mult asteptat – ziarele publica pe prima pagina adevarate bombe de presa: “A inflorit liliacul!”. Inflatia si coruptia sunt subiecte care prind mai greu prima pagina, pentru ca, nu-i asa, temele externe sunt intotdeauna mai putin interesante pentru cititori.

Astfel ca nu-i deloc surprinzator ca atmosfera in Copenhaga este una de relaxare totala. Daca afara e soare, danezii sunt fericiti. Umbla in pantaloni scurti si in sandale la 15 grade Celsius si probabil se gandesc ce-o sa faca atunci cand o fi canicula, la 25 de grade. Daca aceasta rara eventualitate se intampla, sunt toate sansele sa-i vezi intinsi pe marginea multelor canale din oras, privind toropiti la barcile pline cu turisti care se plimba incolo si-ncoace. Printre principalele calitati ale localnicilor se numara amabilitatea extrema – intreaba-l pe un danez cum sa ajungi intr-un anumit loc si sunt toate sansele sa vina cu tine o buna parte din drum ca sa fie sigur ca ai inteles – precum si faptul ca marea majoritate, chiar si batranii, vorbesc fara probleme engleza. La defecte nu stiu ce sa trec, in afara de faptul ca au eliminat Romania din cursa catre Campionatul European de fotbal.

Printre punctele turistice care merita vizitate in Copenhaga enumar Piata Primariei, unde au loc tot felul de evenimente culturale si artistice (printre cele mai apreciate se numara festivalurile de jazz), principala strada comerciala – Stroget, cladirea futurista Black Diamond care gazduieste un corp al Bibliotecii Regale si, bineinteles, piatra aflata la cativa metri de mal pe care locuieste Mica Sirena, personajul din povestile lui Andersen. Desi ai nevoie de ceva abilitati atletice pentru a ajunge la ea fara sa cazi in apa, statuia este asaltata de turistii care vor sa-si faca poze cu Mica Sirena de gat.

Si, bineinteles, Tivoli. O combinatie intre o gradina botanica si un parc de distractii, Tivoli apare ca un misterios labirint in care surprizele pot sa rasara de unde nu te-astepti. Concerte, minuscule magazine de suveniruri, trenulete care fac turul parcului, vapoare-restaurant si, cel mai impresionant, turnul din varful caruia poti vedea toate acoperisurile din Copenhaga. Placere pentru care iti trebuie insa ceva curaj, avand in vedere ca n-ai cum sa ajungi sus decat trecand prin cea mai grea incercare de la Tivoli: esti urcat in varful turnului, la o inaltime de vreo 60 de metri, ancorat bine de un scaun care se va prabusi cateva secunde mai tarziu in cadere libera. Odata ajuns jos cu bine, probabil ca vezi viata cu alti ochi si-ti vine imediat ideea sa umbli in sandale la 15 grade sau sa te intinzi pe ciment la soare in piata centrala!

mihai.musatoiu@zf.ro

Coperta Octombrie 2026

Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția