Cultură/Gastronomie
Efectul nitrogenului asupra ravioli
Gusturile nu se discuta, dar se schimba. Gastronomia imbina acum cele mai neasteptate arome, iar intre restaurante pare sa fie o competitie de tipul "cine vine cu cea mai trasnita idee". De pilda, lista de deserturi a lui Jordi Roca de la "Celler de can Roca" (un restaurant de 2 stele Michelin din Girona, Catalonia), seamana cu cea a tratamentelor dintr-un centru spa, dulciurile fiind impartite i…
