Cele mai vechi restaurante din România
Butoiul de Aur din Sibiu, Cafeneau Veche și Caru’ cu Bere din București sunt cele mai vechi restaurante din România, cel puțin așa spun înscrisurile vechi de sute de ani, pe care timpul nu le-a șters. Și tot așa spun și poveștile despre ospețele de odinioară, cu purceluși la proțap și butoaie de bere ascunse în catacombe, despre cafele și dulcețuri cum nici turcii n-au pomenit, despre lăutari și…
Butoiul de Aur din Sibiu, Cafeneau Veche și Caru’ cu Bere din București sunt cele mai vechi restaurante din România, cel puțin așa spun înscrisurile vechi de sute de ani, pe care timpul nu le-a șters. Și tot așa spun și poveștile despre ospețele de odinioară, cu purceluși la proțap și butoaie de bere ascunse în catacombe, despre cafele și dulcețuri cum nici turcii n-au pomenit, despre lăutari și oameni demult trecuți în legendă. Ce se ascunde în spatele acestor file de istorie? Puteți descoperi și singuri, dacă vă faceți o simplă… rezervare!
Zoom enciclopedic
Termenul de “restaurant” a apărut pentru prima dată în secolul 16, însemnând un tip de supă foarte savuros. A fost folosit pentru prima dată pentru a desemna un spațiu unde se servea mâncare în jurul anului 1765, referindu-se la un local fondat de un parizian care vindea supe, pe nume Boulanger. Ulterior, restaurantele au devenit faimoase în Franța după Revoluția Franceză, atunci când, după fuga aristocraților, în spate au fost lăsați foarte mulți servitori care știau cum să pregătească feluri de mâncare excelente. În același timp, foarte mulți provinciali au sosit în Paris, fără familii care să le gătească. Astfel, cele două clase sociale au fost unite – și reataurantele le-au oferit provincialilor ceea ce aveau nevoie.
Legenda Butoiului!
Se pare că cel mai vechi restaurant din România se află la Sibiu. Restaurantul Butoiul de Aur este situat pe Pasajul Scărilor – strada care face legătura dintre Orașul de Sus și Orașul de Jos prin două ramificații de scări și arcade care înconjoară zidurile cetății din jurul Bisericii Evanghelice construita in sec. XIII. Clădirea Butoiul de Aur, cu turn de apărare, datează din anul 1542 și este înscrisă în lista monumentelor istorice din Sibiu.
Galerie FOTO si mai multe detalii aici
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
