Ceaiuri de stele Michelin
Unde poțI bea printre cele mai bune ceaiuri din lume, alese chiar și de restaurantele cu stele MIchelin.
În Bristol, la aproximativ două ore șI jumătate de Londra, se află Lahloo, un magazin specializat de ceaiuri, deschis în 2009 de către Kate Gover care alege pentru clienții săI cele mai fine ceaiuri din jurul lumii, scrie telegraph.co.uk. Gover a ales personal până acum 32 de soiuri de ceaiuri din locații îndepărtate precum munții Zhejiang din China sau de la poalele munților Kenya, dar șI din apropiere (de ex. ceaiul de mentă este din Hampshire). Proprietara magazinului cunoaște personal pe toțI cei 22 de producători de la care ia ceai, după nume șI știe povestea fiecăruia.” Domnul Masamutu produce ceai din copaci Yabukita în vârstă de 90 de ani, care aparțin buncului său”, spune Gover despre o specialitate de ceai negru japonez. Un alt producător mai este șI Arthur Njuguna care are 112 ani și stă în Great Rift Valley, Kenya, sau Bachan Gyawali care are o grădină de ceai în Nepal șI încearcă să promoveze ceaiul nepalez.
Gover a renunțat la postul său de customer services manager la Bristol Wholefoods în 2009 pentru a deschide Lahloo șI a încercat să arate clienților, printre care șI proprietari de restaurante, că ceaiurile de meniu trebuie să fie la fel de bune ca vinurile. Astfel Lahloo are acum are printre cliențI restaurante cu stele Michelin precum Walnut Tree Inn din Wales, Casamia de lângă Bristol șI Cowley Manor în Cotswolds.
Din 2011 Kate împreună cu soțul său și-au vândul apartamentul pentru a deschide Lahloo Pantry, o ceainărie/patiserie în care lucrează o echipă de 14 oameni instruițI în arta degustării ceaiului la fel ca sommelierii în arta vinului.
Vânzările Lahloo au crescut cu 280 % în ultimul an iar patru dintre soiurile de ceaiuri alese de Gover au câștigat premii în cadrul Great Taste Awards.
Mai multe aici .
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
