Biblioteci cu aromă de cafea: Unele cafenele, destinații ideale pentru câteva clipe de încântare a simțurilor, au plusat cu mini – sau nu chiar mini – biblioteci, care să le dea celor care le trec pragul și mai mult senzația de evadare din cotidian

Conceptul de „cozy“ a devenit popular mai ales în ultimii ani, întâmplător sau nu, odată cu o generație efervescentă de cafenele care au ales să aplice această idee de mediu cald și prietenos în interiorul lor, acompaniată, evident, de aroma reconfortantă a cafelei. Unele dintre aceste localuri, destinații ideale pentru câteva clipe de încântare a simțurilor, au plusat cu mini – sau nu chiar mini – biblioteci, care să le dea celor care le trec pragul și mai mult senzația de evadare din cotidian.

Cele mai multe businessuri de acest gen din lume au pornit invers, cu oamenii care vindeau cărți și care și-au dat seama că vânzările merg mai bine cu o cafea alături. În timp, trendul s-a schimbat, dar bucuria de a intra într-un astfel de loc este la fel de mare.

„Oaspeții ne sunt prieteni deja, ne povestesc cum au petrecut în vacanță, ne invită să celebrăm împreună logodna recentă, ne scot din cafenea ca să nu ratăm un superapus, dacă s-a nimerit să treacă pe acolo la acel moment, sau ne aduc ceva bun, să vedem cum a ieșit, după ore petrecute de ei în bucătărie. Ne dorim să construim o comunitate care apreciază cafeaua de specialitate și poezia și care caută să fugă de zgomotul orașului în micuța cafenea de pe Grigore Manolescu numărul 2“, povestesc Alex și Raluca Pesa, cei doi antreprenori care în primăvara anului 2021 deschideau 13 – Cafenea cu Poezie, un local mic și cochet din zona Pieței Domenii din Capitală.

Au ales să imprime compania cărților în cafeneaua lor nu doar în decor, ci și în denumire, considerând că aceasta este o nișă neexploatată, un răspuns la nevoia de evadare, când lumea, așa cum o știam noi toți, a luat-o razna. Nici acel 13 nu este întâmplător, fiind o evocare a unei întâlniri cu un poet și cu o editură care au crezut în conceptul lor inovativ, într-o dată de 13.

„Am inclus în decorul nostru în general carte de poezie, autori contemporani. Dar nu lipsesc nici câteva dintre volumele de proză ale oaspetelui nostru drag Ștefan Mitroi sau câteva cărți pentru copii.“

13 – Cafenea cu Poezie și-a deschis ușile în primăvara anului 2021, într-o perioadă a incertitudinii și a fricii, a lipsei de interacțiune și, mai ales, a restricțiilor de tot felul. Conceptul se născuse însă mai devreme, tot în plină pandemie, în toamna lui 2020. La amenajarea spațiului, Alex și Raluca

s-au implicat activ, bucurându-se însă și de ajutorul unor prieteni, unii pricepuți la design interior, alții pricepuți cu uneltele, abilități valoroase, mai ales că proprietarii cafenelei vin din lumi diferite. Alex Pesa este fost corporatist. A renunțat la jobul pe care îl avea la Oracle în 2018, când a deschis, în zona Aurel Vlaicu, o rulotă cu cafea de specialitate, sub numele de Mixology Trailer. Raluca, la rândul ei, este de mai mulți ani antreprenor, organizator de evenimente în domeniul medical/stomatologic, cu multă experiență în marketing. Când businessul cu rulota de cafea nu a mai fost o soluție, din lipsa corporatiștilor care îl vizitau altădată în drum spre birou, cei doi au căutat metode pentru a schimba macazul și așa au ajuns să deschidă o cafenea ancorată în pământ, și nu pe roți, de data aceasta.

„Majoritatea oaspeților din străinătate ne-au spus că și-ar dori un astfel de loc în țara lor și că s-ar integra perfect în peisajul de acolo.“ Poate că reprezintă o adaptare a nevoii de evadare, într-o eră a digitalizării, când toți stăm cu ochii în telefoane. Iar lângă o cafea bună, savurată în liniște, își are locul o lectură care să te transpună în altă lume, măcar și pentru câteva clipe, spune Raluca Pesa.

Acum că au cucerit deja o parte din bucureșteni și nu numai cu localul lor, cei doi proprietari ai 13 – Cafenea cu Poezie vor să multiplice conceptul și sunt în permanentă căutare de locuri care să se preteze acestei idei. Deocamdată, este în pregătire un local asemănător care ar urma să-și primească primii oaspeți în zona de sud a Bucureștiului.

Un loc unde să întâlnești oameni și cărți a fost ceea ce și-au dorit și fondatorii Milu Cafe, un alt loc „cozy“, ferit de vânzoleala de pe bulevardul Magheru, nu departe de Piața Romană. Cafeaua este mereu alăturată ideilor, stimulează gândirea, iar de aici mai este doar un pas până la a bea o cafea în bibliotecă. Aceasta a fost ideea de pornire a Milu Cafe.

„Nouă ni s-a părut firesc să avem cărți. Credem că oamenii simt că e un loc aparte și că-i invită să facă schimb de idei. Acesta este mesajul. Și o să observați ori de câte ori intrați că oamenii care sunt la mese se transformă într-un singur grup“, spune Cătălin Striblea, partener la Milu Cafe.

Localul a fost deschis în 2016, însă a funcționat inițial în spatele magazinului Cocor, înainte de a se muta la adresa actuală, pe strada Nicolae Filipescu numărul 52. Milu Cafe a fost deschisă de Smaranda și Dan Milu, iar amândoi au văzut-o ca pe un spațiu al liniștii, al artei și al cărților.

„Obiceiul a fost păstrat și cu artiști care au trecut de prima tinerețe. Vom relua acest lucru în curând, pentru că suntem siguri că Smaranda așa și-ar fi dorit. Ea nu mai este, dar credem că locul îi păstrează mare parte din idei.“

Începutul a fost mult mai bun ca partea sa de mijloc, spune Cătălin Striblea. Milu Cafe a vibrat și în 2018 a ajuns în topul cafenelelor din București. În 2020 însă, cafeneaua s-a închis, după ce în prima parte a pandemiei nu a mai făcut față.

„Faptul că orașul s-a golit ne-a lovit din plin. După un an și jumătate de absență, am revenit într-un spațiu nou și cu câteva idei noi. Am păstrat cafeaua excelentă și atenția la bun-gust, însă.“

Cătălin, care are mai degrabă rolul de degustător al cafelei, a apărut în poveste în această perioadă de pauză și, împreună cu Dan, cel care administrează practic localul, a căutat soluția pentru redeschidere. A durat ceva ca toate elementele să se potrivească, însă până la urmă au găsit o stare de spirit comună și au transpus-o în acest spațiu.

„Sunt aici cărți cam de toate felurile. Avem foarte multe albume de artă, colecții fotografice, tomuri de design. Cred că artele vizuale sunt acoperite cu totul.“

Mai sunt o serie de cărți de stil de viață și poate unele motivaționale. Și există serii întregi de ficțiune, mai vechi sau mai noi.

„Editura Humanitas ne-a donat un raft întreg de romane de mare succes. Apropo, multe dintre ele le împrumutăm dacă doriți.“

La Milu Cafe sunt cărți din anii ’50 până azi, pentru că ideea proprietarilor a fost ca cei care îi vizitează să găsească un colț de București care să redea spiritul acelor ani în 2022. Cei mai mulți clienți sunt oameni tineri, iar mulți dintre ei și-au găsit locul pe pagina de Instagram a cafenelei, unde au fost postate fotografii cu portretele lor, mărturie a trecerii lor pe la Milu Cafe.

„Aici găsiți un cercetător, fizician care studiază teoria relativității, o campioană olimpică celebră, un scriitor faimos, jurnaliști, medici, actori, oameni de marketing. Și oricum fac multe nedreptăți aici. Dar ce este cel mai interesant este că toți devin brusc prieteni când intră.“

La Milu Cafe, cafeaua este adusă de peste tot din lume și prăjită de Bogdan Georgescu, vicecampion mondial în această îndeletnicire și proprietarul Mabo Coffee. În meniul de la Milu Cafe sunt câteva rețete internaționale, dar și unele dezvoltate intern.

„Cafe Rica este o cafea cu o atingere de trandafiri. E o poveste aici, asta vrem să spunem.“ Și de aici vine și includerea cărților „în meniu“. Milu Cafe spune o poveste. „Cu oameni frumoși și idei care merită să circule.“

Cei doi parteneri visează să reproducă ideea și să mai fie încă un Milu în București, pentru că, spune Cătălin Striblea, modul de a face cafea al lui Dan Milu merită să fie aflat de cât mai multă lume.

Exemplele de cafenele care împletesc cu succes două lumi – cea a cafelei cu cea a cărților – nu sunt puține nici în București și nici în restul țării. La petite bouffe, din boemul Cotroceni, este un alt concept similar, care plusează și cu o componentă de brutărie pe lângă aburii aromați ai cafelei și paginile cu cerneală proaspătă ale cărților.

În Cluj-Napoca, localul Koffer împrumută și el aceleași principii, creând un blend din cafea și cărți, într-un decor care te duce cu gândul la o sufragerie primitoare.

Ce arată această abundență de idei din lumea cafenelelor? Că există o concurență ridicată, dar că ea este benefică, pe piață rămânând în final doar cei care știu să facă un business de genul acesta.

„Un loc ca al nostru nu este doar despre cafea, ci este despre atmosfera pe care o găsești, despre modul în care barista-ul te întâmpină“, spune Raluca Pesa de la 13 – Cafenea cu Poezie.

Bucureștiul este, pentru iubitorii de cafea bună, un adevărat paradis, pentru că aici chiar se beau unele dintre cele mai bune astfel de licori, mai ales că localurile s-au obișnuit să aducă variante de peste tot din lume.

„Noi credem că bucureștenii sunt chiar norocoși. Cred că este unul dintre locurile minunate pentru cafea în Europa“, este de părere Cătălin Striblea de la Milu Cafe.

Stil de viață