Vinul, ce trebuie să știi despre băutura sezonului
Dincolo de măiestria vinificatorului, vinul este în primul rând expresia soiului de strugure, a solului în care este plantat și a condițiilor climatice din anul recoltei. Toate aceste detalii sunt înscrise pe eticheta vinului și te pot ajuta să faci…
Dincolo de măiestria vinificatorului, vinul este în primul rând expresia soiului de strugure, a solului în care este plantat și a condițiilor climatice din anul recoltei.
Toate aceste detalii sunt înscrise pe eticheta vinului și te pot ajuta să faci o alegere inspirată dacă știi să le decodezi.
Denumirea vinului, podgoria și soiul de strugure
În general, vinul se recomandă prin ceea ce se numește “denumire de origine” sau, în franceză, “apellation”. Acest termen înseamnă regiune viticolă definită geografic.
În Franța, sistemul AOC (Apellation d’origine controlee) este o garanție că ceea ce scrie pe etichetă, chiar se află în sticlă, adică vinul chiar provine din zona, anul și soiul de strugure menționat pe etichetă și că este produs conform unei metode specifice.
De asemenea, sistemul AOC impune prin legi detaliate ce tip de strugure poate fi plantat într-o anumit-o zonă și stabilește reguli stricte de culegere a strugurilor sau producere a vinului. În Franța sistemul AOC este respectat de toți producătorii și reprezintă o garanție a calității. O altă caracteristică a vinurilor franceze o reprezintă sistemul de clasificare a viilor, care diferă de la o regiune la alta.
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
București, ce bine că ești! Cum arată un city break în Capitală la recomandarea Anei Rubeli? „Aș începe cu zona Cotroceni, apoi Icoanei-Ioanid, aș continua pe străzile din jurul bulevardului Dacia, apoi spre Armenească și Cartierul Evreiesc”
Cristina Roșca, După Afaceri Premium: București, ce bine că ești!
