Unde ieșim în weekend: Bucătăria din Centru
Puțin mai departe de fast food-urile din Piața Romană, pe strada Benjamin Franklin, nr.9, s-a deschis recent un loc pentru repaus și prânzuri luate pe îndelete.
Puțin mai departe de fast food-urile din Piața Romană, pe strada Benjamin Franklin, nr.9, s-a deschis recent un loc pentru repaus și prânzuri luate pe îndelete.
The Kitchen – Slow Food Take Away este un spațiu care arată ca o bucătărie colorată și primitoare cu un meniu garnisit de bunătățuri ca pe vremuri.
În meniul Bucătăriei găsești în fiecare zi rețete tradiționale, dar reinventate: pate de ficat de pui cu legume, vin, unt și cognac, ciolan cu fasole, vită cu prună și păstrăv cu nuci si migdale. Iar la desert : găluște cu prune, plăcintă cu brânză, prăjituri cu ciocolată, cu caise sau rulouri cu vanilie.
Toate preparatele sunt realizate pe principiul Slow Food, adică gastronomie gătită pe îndelete, ca la bunica acasă, cu ingrediente naturale.
Ideea de a deschide restaurantul i-a venit Aidei Saru, una dintre cele două asociate ale spațiului, după ce a rămas fără job în urma primului val al crizei. Specificul de slow food a fost inspirat de vizitele sale la Turda Fest , festivalul care promovează gastronomia și portul tradițional din Transilvania.
“Conceptul de slow food e încă la început în București, dar încet oamenii învață să mănânce în tihnă și de asemenea, să prețuiască micul producător pe cale de dispariție de la care ne procurăm ingredientele”, spune Saru.
Localul și-a făcut deja clienți fideli. “La noi e ca în micile restaurante din Provence și Toscana , avem clienți care ne vizitează zilnic și despre care am ajuns să cunoaștem o mulțime de lucruri. Am întâlnit multă lume, din diverse domenii și-mi place când îi văd revenind pentru că înseamnă că le-a plăcut mâncarea”.
În weekend Coco, bucătarul The Kitchen prepară și micul dejun, tot ca la bunica acasă. De la 10 dimineața până la prânz clienții pot degusta omletă din ouă cumpărate de la producători autohtoni, clătite pufoase din lapte fără conservanți, cafea proaspăt râșnită și fresh de portocale.
Meniul Bucătăriei este altul în fiecare zi și e postat pe pagina de facebook a localului (slow kitchen) iar prețul mediu pentru un prânz este de 25 de lei. The Kitchen a început să facă și livrări și oferă pentru cei care comandă take away un discount de 20%.
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
