Un nou trend în gastronomie, în București

Pentru cei pasionați de gastronomie și inedit, care vor să încerce altceva decât cina la un restaurant sau în propria casă, în București există acum alternative îmbucurătoare.

Socializare offline, “edutainment”( entertainment educativ), apetit crescut pentru haute cuisine și atmosferă relaxată, ca acasă sunt câteva dintre simptomele acestui nou trend care traversează capitala. Evenimentele au început încă din primăvară cu proiectul The Social Kitchen- o masă între prieteni, într-un spațiu generos, cu scopul de a oferi o platformă de socializare reală (ca alternativă la cea virtuală) și în același timp relaxată.

“Prin The Social Kitchen ne-am propus să aducem la aceeași masă diverși oameni interesanți din cercurile noastre de prieteni (care altfel ar exista separat, fără să se intersecteze) despre care noi credem ca ar fi fain să se cunoască și între ei, la un vin bun și o masa cu feluri interesante pe ea, feluri pe care apoi participanții și le pot face și singuri acasă, urmând instrucțiunile de pe blogul meu culinar, crazymothercooker.blogspot.com”, spune Florin Itu , inițiatorul proiectului.

Până acum au avut loc patru ediții de Social Kitchen – o ediție pilot, în cadru restrans, și trei ediții publice, iar toate au fost “sold out” din momentul în care s-au anunțat pe grupul thesocialkitchen, de pe Facebook. Mesele au loc lunar într-un loc numit sugestiv Din Casa- o casă veche, boierească, amenajată într-un stil eclectic, situată pe strada Constantin Coandă nr 18, iar numărul maxim de participanți este de 30 (inclusiv gazdele).
Primii participanți la Social Kitchen au făcut parte din cercul nostru de prieteni buni, dar apoi cercul s-a extins, mai întâi cu prietenii prietenilor și mai apoi cu oameni care ne-au descoperit pe Facebook sau din povești auzite de la cei care au participat la evenimentele anterioare. Acum, la ultimul eveniment, proporția oamenilor noi a fost de 50%, lucru cât se poate de îmbucurător”.

Participanții la The Social Kitchen sunt în principal persoane tinere, între 25-35 de ani, cu venituri peste medie, educați, open minded și sociabili, pasionați de artă culinară (“foodies”), top și middle management din agenții de publicitate și PR, companii multinaționale, oameni de televiziune și din lumea filmului, jurnaliști și antreprenori.
La fiecare întâlnire aceștia contribuie cu o sumă necesară pentru acoperirea costurilor cu ingredientele (între 100-125 lei), pentru care primesc patru feluri de mâncare gourmet și au acces la un open bar cu vinuri speciale

Cea mai recentă ediție a fost dedicată bunătăților tradiționale de toamnă, cu must de casă, pastramă și cârnați de Pleșcoi la grătar, mămăliguță pripită, supă de dovleac, zacuscă de casă, pita secuiască cu unsoare și boia și gomboți cu prune, alături de vinuri ecologice Patrician, din podgoria bio de la Adamclisi. Iar ediția anterioară a avut un caracter gourmet special, cu foie gras de rață și jamon Iberico, melci Bourguignonne în sos de unt și ierburi aromate, paste de casă cu trufe proaspăt culese și înghețată de lavandă cu miere.”Până în acest moment am organizat doar o serie de prânzuri extinse, “lazy lunches” cum ne place nouă să le numim, prânzuri care încep pe la ora 14:00 și se termină undeva după ora 20:00, scopul principal fiind socializarea relaxată”

Un eveniment The Social Kitchen începe printr-o invitație lansată pe pagina grupului de Facebook, invitație în care e prezentată data, conceptul și meniul următoarei ediții. The Social Kitchen va însemna în curând și degustări de vinuri sau workshopuri culinare, primul eveniment de acest gen fiind Cheese & Wine Party care a avut loc săptămâna trecută.

Creative Experience este un alt proiect, lansat la sfârșitul lunii septembrie, care permite participanților să se bucure de socializare, confort și mâncare bună, dar și de ocazia de a găti ei înșiși. Altfel spus, cei de la Creative oferă ingredientele, bucătăria generoasă și un living pe măsură, iar clienții învață să gătească coordonați de un bucătar șef.
“Am înțeles și experimentat conceptul de “edutainment” (entertainment educativ) în Olanda, unde am petrecut aproximativ 3 ani.

Așa că la revenirea în țară, am dorit să creăm un spațiu multifuncțional în care oamenii să experimenteze atmosfera de “acasă” și unde să participe la un exercițiu de “de-stresare”, de socializare, de” team-building”, luând parte în același timp la cursuri de gătit creativ cu preparate ușor de realizat”, spune Daniela Dragoescu, partener Creative Experience
O oră de Creative Kitchen, în pauza de prânz, care include cursul practic de gătit, servirea mesei (fel principal și desert) și băuturi (apă, cafea, ceai) costă 70 de lei. Iar două ore și jumătate, seara de la 18.30, costă 200 de lei de persoană. În luna octombrie, Creative Kitchen și-a plimbat clienții prin bucătăriile lumii – luni, marți și miercuri prin Europa, iar joi și vineri prin Asia. Meniul și programul lunii noiembrie se va găsi pe site-ul proiectului: creative-experience.weebly.com

“Mai mult de 150 de oameni ne-au trecut deja pragul iar feedback-ul pozitiv arată că modurile standard de petrecere a timpului liber, precum vizionarea unui film sau concert oferă prea puțină varietate pentru prețul plătit – te bucuri pe moment, dar nu dobândești o aptitudine nouă”, spune Dragoescu.

Platforma Creative Experience mai organizează și alte câteva tipuri de activități conexe, precum evenimente și petreceri personalizate, sub numele de Creative Cocktail sau ateliere dedicate programelor de nutriție, sub numele de Creative Nutrition.

Cultură