Ultima gaselnita: dieta fara dieta

Dupa festinul de sarbatori, mai devreme sau mai tarziu apare sentimentul vinovatiei de a fi cedat la atatea ispite culinare sau dificultatea de a intra in propriile haine. De cele mai multe ori, tot acum apare laudabila intentie de a frecventa o sala de fitness, programare la tratamente de slabit sau de a urma o dieta.

Cei mai multi se opresc aici: la gandul bun de a elimina toxinele in exces acumulate de Sarbatori, deoarece dupa prima saptamana parca nu mai e atat de distractiv la sala, iar dieta fantastica urmata in primele doua zile nu poate rezista tentatiei unei cutii de praline de lux. Vestea buna sta in descoperirea recenta a unei diete care nu impune nici un regim alimentar sau istovitoare exercitii fizice.

Aflata in stadiul testelor clinice la University of Hertfordshire, noua abordare mizeaza pe efectul unui program de exercitii psihologice care ajuta participantul sa slabeasca peste 5 kg in patru luni, fara a se ingrasa ulterior. Pana la sfarsitul primului an de dieta, se pot pierde pana la 20 de kilograme.

Dr. Ben Fletcher, profesorul de psihologie care a dezvoltat dieta, sustine ca motivul pentru care majoritatea dietelor dau gres este legat de ignorarea unor factori esentiali de vointa, motivare si dorinta de a schimba aspectul personal. Explicatia sa se bazeaza pe analiza obiceiurilor alimentare care se formeaza datorita comportamentelor invatate in copilarie. Problema principala a oricarei diete este asadar tendinta de a reveni la obiceiurile alimentare initiale, dupa o anumita perioada de timp, datorita “fortelor de inertie”.

In opinia lui Fletcher rutina de zi cu zi formeaza o retea de conditionari care opun rezistenta la schimbare si submineaza succesul unui program alimentar de slabire. Din acest motiv participantii la programul sau de slabit Framework for Internal Transformation (FIT) nu trebuie sa isi modifice alimentatia, ci sa isi modifice obiceiurile zilnice de viata, fapt ce are ca efect secundar scaderea in greutate.

FIT propune voluntarilor care participa la program sa aleaga, in fiecare zi a primei luni, o optiune diferita din 15 perechi de trasaturi comportamentale opuse, cum sunt: reactiv/proactiv, vorbaret/taciturn, introvert/extrovert si sa se poarte in conformitate cu varianta aleasa. Exercitiul devine dificil atunci cand presupune asumarea unei trasaturi opuse naturii subiectului, spre exemplu atunci cand o persoana care sufera de timiditate trebuie sa adopte un comportament extrovert sau cand cineva obisnuit sa fie in centrul atentiei este obligat sa nu iasa in evidenta. De asemenea, acestia trebuie sa isi schimbe si obiceiurile legate de relatiile inter-umane, alegand o persoana apropiata pe care sa experimenteze un comportament total diferit decat cel normal, iar de doua ori pe saptamana sunt obligati sa indeplineasca o activitate pe care nu ar fi facut-o in mod normal, sa cumpere o revista diferita sau sa asculte un alt post de radio decat cel preferat.

S-a observat ca, obligand participantii sa isi schimbe rutina zilnica, se stimuleaza preocuparea lor pentru imbunatatirea aspectului fizic, si acestia incep chiar sa faca exercitii fizice, fara sa li se ceara acest lucru, si fara a avea problemele traditionale legate de motivatie.

Regim special pentru barbati

Desi prin traditie barbatii detesti sa numere calorii, oricat s-ar lupta cu efectele secundare ale consumului de bere, se pare ca mai multe sanse le au dietele bazate pe consumul redus de carbohidrati. Daca numaratul caloriilor este perceput ca fiind apanajul exclusiv al sexului slab, stilul de viata “low-carb” mentine o tenta macho, indispensabila mentinerii aparentelor.

“Barbatii sunt mai receptivi la o dieta bazata pe controlul carbohidratilor, deoarece atunci cand vorbesc despre proteine si carbohidrati, ei au senzatia ca vorbesc despre energie si combustibil, deci despre ceva masculin”, este de parere Mike Shallcross, editor la revista Men’s Health. “Le place ca pot manca multa carne si multe lactate”, sustine acesta.

Un paharel nu strica

Desi dieta in stil Atkins nu prea mai este la moda, in ultimii ani a reusit sa remodeleze, pe langa siluete, si oferta de produse a multor companii americane, care s-au simtit datoare sa introduca pe piata variante sarace in carbohidrati ale produselor traditionale. De asemenea, importurile de whiskey irlandez au crescut senzational in ultimii doi ani, pe masura ce americanii au cumparat bauturi sarace in carbohidrati. “Atkins a stimulat multa lume sa opteze pentru whiskey irlandez si Diet Coke”, spune John Teeling, presedintele Cooley Distillery, singura distilerie independenta din Statele Unite. “Whiskey-ul este din nou la moda, dupa ani intregi de izolare, iar cel irlandez beneficiaza din plin de aceasta tendinta”.

Miscarea care a promovat whiskey-ul si Diet Coke drept bauturile ideale pentru cei care adopta un regim bazat pe controlul carbohidratilor a fost initiata de Diageo, prin Johnny Walker, urmat de Irish Distillers, si de Pernod Ricard care a promovat agresiv Jameson, cea mai cunoscuta marca de whiskey irlandez din portofoliu.

andreea.melinte@zf.ro

Gastronomie