Slalom printre elixirele vietii

Deprimarea se trateaza cu vitamine, iar pentru a scapa de cateva kilograme urmam un regim drastic sau un sport la moda. Daca vrem sa aratam mai bine, mai tineri – chirurgii scot imediat bisturiul si problema s-a rezolvat.

Si daca tot aratam mai bine pana la adanci batraneti, vrem, bineinteles, sa si traim mai mult. Pentru asta, se poarta “postul intermitent”, cura de somon sau de soia. Si viitorul ar fi foarte promitator, daca n-ar fi cercetatorii care sa ne rastoarne toate iluziile din doua in doua saptamani.

Rafturile farmaciilor se indoaie de flacoane cu vitamine colorate care promit sa scada tensiunea, sa ne scape de stres, sa previna ridurile sau sa reduca riscul de cancer sau infarct. Nu mai e mult si vor fagadui viata vesnica. Piata vitaminelor e in crestere cu aproximativ 19% pe an, dupa cum spun cei din industria farmaceutica.

Problema e insa ca multi le iau cu prea multa usurinta si incredere. In goana dupa tineretea fara batranete, unii inghit vitamine ca si cand ar semna o polita de asigurare, fiind constienti ca nu au un regim de viata sanatos, altii le iau ca sa isi imbunatateasca starea de sanatate sau sa inchida gura apropiatilor. Corect sau nu, e un gest comod, bazat pe ideea ca mai mult inseamna “mai bine”. Fals! dupa cum avertizeaza doctorii si cateva studii recente.

Vitamina E a fost, de exemplu, rasturnata de pe tronul sau de panaceu. Daca pana acum eram indemnati sa luam vitamina E chiar si ca mijloc de prevenire si vindecare a afectiunilor cardiace si a cancerului, studii recente realizate la Harvard dovedesc ca poate fi chiar daunatoare in anumite cazuri.

Si nu e singurul exemplu: supradozele de vitamina A pot dauna ficatului, iar cele de vitamina C pot duce la aparitia de calculi renali. Majoritatea acestor efecte secundare sunt cunoscute de medici, dar ele nu sunt trecute pe toate etichetele flacoanelor din farmacii.

Doctorul Sorin Nicolescu spune ca fenomenele de supradozare apar numai la administrarea unei singure vitamine si nu la multivitamine. Asadar nu e bine sa luam un singur tip de vitamine mai mult timp. Excesul de vitamina B1 (peste 1-1,5 mg) poate provoca palpitatii, edeme, reactii alergice, nervozitate, cel de vitamina D- hipercalcemie, vitamina E poate creste tensiunea arteriala la hipertensivi, iar prea multa vitamina C poate modifica rezultatele analizelor de laborator.

Dorina B., la cei 60 de ani ai sai, nu se poate plange de sanatate, dar este precauta: “Fac mai multe cure: de doua ori pe an iau produse pentru circulatie (concentrat cu otet de mere, vitamina C si E, Omega 3). Apoi iau calciu, de 3 ori pe an, vitamina A si E pentru ochi, crom care taie pofta de dulce, calciu, licium si acum vreau sa mai iau un produs pentru vedere”. Nu i se pare mult si spune ca se fereste de excese, pentru ca vrea doar sa isi intretina starea de sanatate. E totusi un caz aparte pentru ca are cunostinte medicale, fiind biolog. “Mi-am facut un regim de bun-simt, pentru ca in general medicii nici nu-ti recomanda suplimente din astea. Nu am mare incredere, trebuie sa te orientezi dupa gandirea ta si in functie de varsta”, spune Dorina. Desi le ia fara recomandarea medicului, prefera produsele unei anumite firme americane care ar fi “naturiste” si despre care presupune ca nu sunt fabricate prin biosinteza, cum sunt cele din farmacii.

Medicul Sorin Nicolescu spune insa ca “problema cu vitaminele din farmacii sau extractele naturiste este o creatie a necunoscatorilor. Vitaminele pot fi din alimentatie (din fructe, legume) sau rezultatul prelucrarii mai mult sau mai putin elaborate, dar oricum toate sunt prelucrate”.

In SUA si Canada in special, firmele care ofera astfel de produse “naturiste” au un succes destul de mare in randul populatiei, pentru ca produsele pot fi luate fara recomandarea medicului. Si cum acolo serviciile medicale sunt foarte scumpe, niste tablete accesibile care promit efecte miraculoase nu pot decat sa aiba succes, explica Nicolescu. Acesta ar putea fi si motivul cresterii vanzarilor de la noi.

Soia este un alt “mit” in ceea ce priveste beneficiile sale, mai ales in randul vegetarienilor. Desi este cunoscut faptul ca e o sursa bogata in proteine si ajuta la scaderea presiunii arteriale, a colesterolului si poate regla nivelul hormonal, si in acest caz excesele pot fi daunatoare. Soia este un produs contraindicat celor care sufera de afectiuni ale glandei tiroide sau de probleme ale caii digestive. Specialistii in materie de produse organice de la Centrul Haelan din Marea Britanie avertizeaza ca excesele in consumul produselor pe baza de soia pot avea ca urmare reducerea capacitatii corpului de a asimila mineralele. De altfel, in tarile asiatice, Japonia si China mai ales, limita maxima recomandata este de 7 grame de soia pe zi.

Daca asiaticii calculeaza gramele de soia din meniu, cercetatorii americani calculeaza la sange caloriile. Ei au creat un grup de studiu format din persoane cu varste cuprinse intre 35 si 82 de ani, care au decis sa isi restrictioneze drastic numarul de calorii pe care il consuma zilnic, cercetatorii urmand sa studieze efectele pe care acest regim le poate avea asupra starii de sanatate a celor din grup. Studiul Clinicii de Gerontologie din cadrul Institutului National de Studii asupra Imbatranirii din Bethesda, Maryland, isi propune sa dovedeasca faptul ca aceasta dieta reduce riscurile de infarct si diabet. Dean Pomerleau, unul dintre membrii grupului care a respectat regimul timp de patru ani, este convins ca fiecare calorie evitata ii ofera in schimb 30 de secunde de viata in plus, desi cel mai nou studiu in domeniu demonstreaza ca tehnica functioneaza doar la animalele de mici dimensiuni (cobaii de pilda), nu si la om.

Un alt regim este propus de cercetatorii de la Institutului National de Studii asupra Imbatranirii din Baltimore: “postul intermitent”. Prin aceasta dieta ei nu doresc sa lungeasca durata de viata, ci doar sa extinda starea buna de sanatate, ceea ce ei numesc “healthspan”, pana la 80 sau 90 de ani.

Nici somonul nu mai este ce a fost. Daca pana de curand eram sfatuiti sa mancam cat mai mult, pentru ca ar contine substante care scad nivelul colesterolului, studii recente ne pun pe ganduri. Dezbaterea a aparut in legatura cu diferentele dintre pestii din crescatorii si fratii lor salbatici. Evident, cei salbatici sunt mai “curati” si au si o masa musculara mai mare. Iar pentru ca se hranesc cu pesti mai mici care mananca alge, contin omega 3, un acid gras care scade colesterolul. Daunatori sunt pestii crescuti in bazine piscicole, care contin de 10 ori mai multe substante daunatoare: inclusiv pesticide si antibiotice, dupa cum avertizeaza doctorul Sanjay Gupta, corespondent CNN. Mai mult, somonul din crescatorii contine dioxine si alte substante care ar putea creste riscul cancerigen, daca e consumat la mai mult de o masa pe luna, arata un alt studiu al unei fundatii americane.

Raspunsul FDA, organizatia americana care controleaza calitatea alimentelor, a fost ca nu sunt motive de ingrijorare, pentru ca substantele nocive nu ar fi in cantitati mari, in timp ce nutritionistii avertizeaza ca riscul de infarct la americani e mai mare decat cel de cancer. Probabil ca acum o sa stam in fata meniului si o sa calculam nu pretul felurilor de mancare, ci riscul de cancer vs. cel de infarct.

Cu fructele insa mergem intotdeauna la sigur. Un mar nu poate fi inlocuit nici macar de o doza de 1500 mg de vitamina C (iar doza zilnica recomandata e de 60-100 mg), pentru ca are, pe langa aceasta vitamina, polifenoli si flavonoizi, niste compusi antioxidanti. Alte substante din acest fruct sunt antialergenice, antiinflamatoare si anti-virale, iar altele ajuta plamanii. Si e mai ieftin.

Stil de viață