Proprietarul restaurantului Mica Elveție se extinde în centrul Capitalei
Cheful Jakob Hausmann, proprietarul restaurantului Mica Elveție, vrea să deschidă un nou restaurant în centrul capitalei.
Cheful Jakob Hausmann, proprietarul restaurantului Mica Elveție, vrea să deschidă un nou restaurant în centrul capitalei.
“Cu deschiderea acestui nou restaurant vom viza un public mai tânăr. Drept urmare și meniul va fi adaptat cerințelor unui astfel de target. Meniul va fi schimbat de la sezon la sezon pentru a putea folosi ingrediente proaspete la prețuri corecte”, declară Hausmann, un elvețian venit acum mai mulți ani în România.
În prezent, un alt proiect al companiei este deschiderea unui restaurant partener în Craiova. De asemenea, prin Gastroexpert, compania care administrează Mica Elveție, Hausmann a consiliat peste 11 locații printre care Alpin Hotel, Clasico, Old Time în Tulcea, Black Tulip.
Restaurantul Mica Elveție s-a deschis în anul 1998 și functionează în locația actuală, din strada Sandu Aldea din 2006. Este un restaurant cu specific internațional, care se adresează persoanelor cu venituri peste medie. În 2011, Mica Elvetie a avut o cifră de afaceri de peste 35.000 de euro. În meniul din acest sezon al restaurantului se găsesc mâncăruri precum Gaspacho, biban în sos de bere, parfe de limoneta sau carpaccio de ananas.
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
