Pe urmele vinului în toată lumea

Vinurile de Chianti, de Bordeaux și cele din Napa Valley au cucerit de secole papilele gustative ale cunoscătorilor și ale pasionaților din toată lumea. Vinurile românești, deși au în spate istorii de zeci, chiar sute de ani, fac abia acum pași mici, dar siguri către piețele internaționale, branduri precum Sâmburești, Davino sau Lacerta căutând să-i „îmbete“ pe cumpărătorii din China până în Canada, Rusia sau Marea Britanie.

Podgoria de la Sâmburești a intrat în urmă cu aproape un deceniu în portofoliul omului de afaceri Jean Valvis, însă are în spate o istorie de aproape 400 de ani, acesta fiind unul dintre atuurile pe care pariază compania în încercarea de a cuceri piețele din China și Rusia. Cel de-al doilea atu este gustul distinctiv, cu note de smochine și fructe de pădure.

„Mi-amintesc că era o zi de iarnă din 2005 când conducerea asociației salariaților de la Sâmburești a venit la mine să mă întrebe dacă nu vreau să preiau podgoria. Ei știau povestea LaDorna, știau cum am preluat compania, cum am investit și am marketizat produsele și voiau să fac la fel și la Sâmburești“, își amintește Jean Valvis, antreprenor care a creat brandurile Dorna (apă minerală) și LaDorna (lactate) pe care le-a vândut apoi unor giganți internaționali, Coca-Cola și Lactalis.

La momentul acela compania trecea printr-o situație financiară dificilă, ducea lipsă de lichidități, iar productivitatea era la un nivel redus. Compania fusese privatizată, însă din cauza unor conflicte juridice și a unor probleme de management, avea nevoie de o infuzie de capital.

„Au venit la mine cândva în apropierea Crăciunului și mi-amintesc că au adus o sticlă de Cabernet Sauvignon de Sâmburești. Am fost extrem de plăcut surprins de vin, avea un specific propriu, un gust cu note de fructe de pădure și smochină.“

Inițial omul de afaceri nu știa nimic despre istoria de la Sâmburești, una dintre cele mai vechi podgorii din România, așa că s-a lăsat convins de vin.

„Ulterior, împreună cu o echipă de cercetători, am descoperit povestea.“

Prima menționare a domeniilor Sâmburești datează din 1621, când se afla în mâinile familiei de nobili Rudeanu. După ce au schimbat mai mulți proprietari, podgoriile au ajuns în mâinile familiei Brătianu. Astfel, la jumătatea secolului al XIX-lea, Vintilă Brătianu (fost prim-ministru al României) a angajat un enolog francez pentru a reface podgoriile distruse de filoxeră, o insectă parazită care atacă rădăcinile viței- de-vie. Vinul de Sâmburești a continuat să fie produs și în perioada comunistă, când a fost degustat de șefi de state și de guverne, potrivit reprezentanților companiei. A urmat o perioadă când, din lipsă de investiții, productivitatea a ajuns la un nivel minim.

„Am plătit mult pentru podgorie pentru că am vrut un domeniu unitar, nu unul parcelat, operat de mai multe persoane juridice. Când am decis să cumpăr am preluat și toată datoria. În total, investițiile de la Sâmburești se ridică la 8-9 mil. euro“, își amintește Jean Valvis. O parte din bani a mers către replantarea a 280 de hectare de vie din totalul de 500 de hectare. Vinurile realizate la Sâmburești ajung astăzi atât în magazinele și restaurantele din România, cât și în China și Rusia, iar Jean Valvis spune că următoarele pe listă sunt piețele din Uniunea Europeană.

„Lucrăm puternic pentru export deoarece piața locală este una puternic concurențială, cu o luptă acerbă pe preț, de aceea creșterea nu poate fi puternică. Vrem ca avansul businessului să vină de la export.“

Și producătorul Davino, controlat de omul de afaceri Dan Balaban, a pariat pe exporturi, atacând piețele din Australia, China, Norvegia și Danemarca. Vinurile produse în zona Dealu Mare ajung însă și în Franța, cel mai cunoscut producător de vin din lume.

Primele vinuri care merg la export din România sunt cele de lux, astfel că și producătorul Lacerta Winery a pus primele sticle pe mesele din Austria, Elveția și Belgia. Inițial, compania care are în portofoliu doar vinuri premium și-a promovat produsele în fața turiștilor străini la crama proprie din zona Dealu Mare.

Ideea de turism enologic a apărut de mulți ani în Italia sau Franța, unde podgoriile au fost dezvoltate în jurul unor adevărate palate sau în jurul unor vile istorice cu tradiție. Modelul a fost împrumutat și la noi, producătorul Lacerta Winery construind o cramă la Dealu Mare tocmai pentru a dezvolta turismul viticol. Dealu Mare este situat aproape de Munții Carpați și totodată de-a lungul paralelei 45, la fel ca Bordeaux sau Toscana, astfel că soarele este extrem de propice pentru a produce vinuri roșii.

Ceva mai la vest, la Drăgășani, o altă cramă este pregătită să își primească vizitatorii. Refăcută din temelie, crama este deținută de baroana Ileana Kripp Costinescu și de soțul său Jakob, care vor să ducă mai departe tradiția vinurilor prințului Știrbey, care au în spate o istorie de 300 de ani.

Ei au venit în România în vacanță și după o vizită la Drăgășani au decis să renoveze domeniul și să reînvie un brand de vin uitat. Crama stă cocoțată în vârf de deal, iar de sus ai o vedere de ansamblu a podgoriei din ai cărei struguri se obține vinul Prince Știrbey. Aici, vizitatorii pot veni pentru degustări de vin și pentru un „festin“ cu preparate tradiționale oltenești.

Cei care vor însă să deguste vinul într-un castel de poveste nu trebuie să meargă pe Valea Loarei din Franța, ci pot să se oprească la Cetatea de Baltă, în județul Alba.

Castelul producătorului de vin Jidvei stă ascuns de ochii trecătorilor, protejat de porțile înalte de la intrare.

Așezat în vârful unui deal, castelul reprezintă o poartă de întoarcere în timp, fiind mobilat în stil medieval, cu armuri și piei de urs, cu mobilă grea și cu vechi tablouri.

Nici planurile lui Jean Valvis nu se opresc însă doar la producția de vin, antreprenorul are în plan să dezvolte și turismul enologic aici, urmând să construiască la Sâmburești un hotel, o cramă cu sală de degustări și un spa.

„Avem deja realizat proiectul împreună cu un arhitect și am și ales locul unde vrem să le amplasăm. Este punctul cel mai înalt de la Sâmburești, de unde poți admira podgoria și Oltul care trece prin apropiere. Va mai dura însă circa doi ani până la finalizarea acestui proiect.“

Gastronomie