Ne vedem la after brunch...

Brunch-ul se “întâmplă” de obicei la jumă tatea drumului dintre breakfast și lunch, însă LOFT propune un fel de “after brunch”. Această nouă specie de brunch începe după-amiaza, ține până seara și va avea loc în fiecare a doua sâmbătă din lună.

“LOFT își deschide ușile la ora 13:00, iar la 14:30 se servește bufetul, care va însemna o masă ușoară, dar sățioasă. Bineînțeles că invitații vor putea comanda și din meniul obișnuit al restaurantului”, spun reprezentanții localului. În total, acest maraton al relaxării poate dura chiar opt ore fiind foarte asemănător cu o petrecere în toată puterea cuvântului, dar care se poartă chiar în mijlocul zilei.

De aceea totul este organizat la finalul săptă mânii când mai toată lumea caută răsfățul după zilele petrecute la birou.

“Îmi place mult toamna, pentru că este anotimpul ciupercilor și îmi place să gătesc cu acest produs natural, sălbatic, care aduce un plus de savoare și intensitate aromatică mâncărurilor mele. În curând începe și sezonul trufelor, un ingredient pe cât de unic și de greu de obținut, pe atât de iubit de gurmanzi. Iar pentru cei care încă tânjesc după vara care tocmai a trecut și după gustul și aromele fructelor de mare, începe sezonul melcilor Saint Jaques, un alt ingredient “starletă” al bucătăriei de înalta clasă”, explică Samuel Le Torriellec, executive chef în cadrul restaurantului LOFT care pregătește de ceva vreme meniul de toamnă al restaurantului și în special pe cel de brunch, care va conține, pe lângă cele enumerate mai sus Quiche Lorraine, file de somon în foietaj și Eggs Benedict, printre multe altele.

Alături de gastronomia fină a bucătarului și de muzica live, la after brunch, dar și într-o zi obiș nuită pentru restaurant, se va putea degusta și o listă de vinuri fine, una dintre cele mai cunoscute urmând să fie gata de turnat în pahare în mai puțin de o lună.

“Vinurile cele mai prețuite ale momentului sunt bineînțeles Beaujolais Nouveau, cel mai popular “vin en primeur”, un adevărat simbol al sezonului care se lansează în a treia zi de joi din luna no iembrie. Bineînțeles, în linia a doua se încadrează vinurile ce se potrivesc cel mai mult cu preparatele pe bază de ciuperci sălbatice, vinuri roșii din Burgoyne sau Bordeaux sau, de ce nu, echivalentul lor din Lumea Nouă”, completează Eduard Jakab, sommelier LOFT.

Printre producătorii importanți care îmbogă țesc colecția de vinuri de la LOFT se găsesc nume precum Baron Philippe de Rothschild, nume care au scris istoria vinului în Bordeaux, sau artizani de vinuri simbol din Lumea Nouă, precum Shirazul Saxenburg din Africa de Sud.

“Cel mai important este totuși cum te bucuri de vinul din pahar și mai ales cu cine împărtășești experiența unui asemenea mare vin”, subliniază Jakab.

De altfel, la after brunch e recomandat să vii însoțit de cât mai mulți prieteni sau de familie pentru ca orele să treacă repede și în voie bună.

Gastronomie /Gastronomie