Mancarea machiata nu e comestibila dar e profitabila

Daca nomenclatorul ocupatiilor din Romania include indeletniciri despre care majoritatea oamenilor moderni nici macar nu au auzit, precum pompagiu, vestitor sau namolar, multe dintre meseriile inregistrate cu acte in regula in Occident nu suna mai putin straniu pentru persoanele neobisnuite cu faptul ca o economie foarte dinamica sI infloritoare da nastere la o avalansa de ocupatii.

Am aflat despre consilierii de imagine ai oamenilor de afaceri (care nu se ocupa decat de aspectul fizic sI latura vestimentara a celui care ii angajeaza), despre cumparatorii personali (adesea tot pentru oamenii de afaceri care au nevoie de o multime de lucruri dar nu au timpul necesar pentru a le cauta prin magazine), despre strategii personali (care cer sI obtin sume fabuloase pentru alcatuirea unui asa-numit “plan de viata” – pe o durata scurta, medie sau mai lunga, in functie de ambitiile angajatorului) sI despre decoratorii de vitrine care sunt consideratI adevaratI artisti sI se bucura de o cariera recunoscuta sI respectata.

Iata ca a venit sI randul unei alte profesii despre care poate putini romani au auzit sI care este destul de recenta sI in alte tari – stilistul culinar. Este de fapt o meserie care a luat avant mai ales in ultimii ani, cand reclamele la produse alimentare sI restaurante trebuie sa fie din ce in ce mai ademenitoare pentru a atrage atentia unui consumator saturat de puhoiul de mancaruri sI cand imaginile din filme trebuie sa fie din ce in ce mai veridice, avand in vedere progresul constant inregistrat in materie de imagine.

Sfarsitul anului trecut a marcat, probabil, un mare pas inainte pentru acesti “machiori” ai produselor culinare, deoarece interminabilul generic al filmului Lord of the Rings – Return of the King a inclus, printre sute de alte persoane, sI stilistul culinar care a colaborat la realizarea peliculelor. Este intr-adevar o recunoastere, deoarece un astfel de stilist are o pozitie destul de ingrata, avand in vedere ca, pe de o parte, capodoperele sale sunt pieritoare, iar pe de alta parte, nici nu se prea poate lauda cu realizarile profesionale, din motive de etica. Dupa cum stilistul unei persoane publice nu trebuie sa comenteze defectele fizice ale clientului pe care reuseste sa le acopere cu maiestrie sau prostul gust al acesteia cu care se lupta constant, tot asa nici stilistul (sau designerul) culinar nu se poate lauda ca a realizat burgerul din reclama la un mare lant de restaurante cu ajutorul unei cantitatI serioase de lipici, colorant, servetele dee hartie, spray sI glicerina. De asemenea, inghetata de ciocolata din reclame este de fapt piure de cartofi vopsit, iar siropul dens sI delicious turnat pe clatite este probabil parafina.

DesI oarecum o Cenusareasa in universul stralucitor al reclamelor sI al filmelor, este totusI o meserie foarte cautata, solicitata, de asemenea, sI pentru productii teatrale sau pentru fotografii care apar apoi in reviste, carti sI pe internet. Avand in vedere natura complexa a cerintelor, un stilist culinar trebuie sa fie, in acelasI timp, un bucatar foarte bun, un fotograf cu experienta sau chiar designer. Munca de o zi a unui asemenea homo universalis este rasplatita cu sume care pornesc de la aproximativ 450 de dolari, dar pot ajunge sI la 1000 de dolari, in cazul stilistilor consacrati. Exista insa sI multe alte surse secundare de venituri, precum vanzarea de poze artistice cu capodopere culinare (care se apropie adesea chiar de arta abstracta sI sunt expuse uneori in muzee), publicarea unor manuale pentru aspirantI sau chiar organizarea de cursuri practice sI seminarii.

De pilda, Delores Custer este una dintre cele mai cunoscute sI mai bine platite astfel de stiliste din lume, care a lucrat cu aproape fiecare publicatie americana, a colaborat la nenumarate filme sI a fost angajata sI de actorul Paul Newman, cand acesta sI-a lansat imperiul alimentar. Ca in orice poveste clasica de succes, imperiul lui Custer s-a nascut in bucataria personala, unde fosta casnica a realizat ca ar putea castiga ceva bani cu talentele si tertipurile sale culinare.

Pentru a mentine un fel de mancare intr-o stare perfecta tip de peste 12 ore, cat dureaza de obicei realizarea unei reclame, Custer marturiseste ca se slujeste de instrumente mai putin ortodoxe precum pensete, clesti, lampi cu gaz, betIsoare pentru urechi, mai multe perechi de foarfece, forceps, cutite electrice, aprinzatoare electrice, sarme sI servetele de hartie. De asemenea, frisca onctuoasa la care poftitI cand o vedetI intr-o reclama este de cele mai multe ori crema de ras, prajiturile lucioase sunt date de regula cu lac de mobila, ba chiar sI semintele de susan de pe o chifla sunt aranjate perfect simetric cu ajutorul unei pensete sI apoi lipite pentru mai multa siguranta. De asemenea, puiul scos din cuptor de gospodina perfecta de la televizor este bine spalat cu detergent petru a elimina grasimea inestetica, umplut cu servetele pentru a arata cat mai dolofan, iar apoi pensulat cu un amestec de coloranti. Sau, cu cuvintele nemuritoare ale lui Delores Custer, “un stilist trebuie sa fie capabil sa manuiasca perfect mancarea greu de stapanit”.

Din pacate, talentatele gosopdine moldovence sau ardelence mai au de asteptat pana sa se lanseze in aceasta cariera promitatoare, deoarece nu exista, deocamdata, reclame la sarmalute sau alivenci.

Cultură