La conacul de lângă Capitală

de Negoita Anca Maria · Editor Gastronomie · 2 iunie 2011 · 2 min de citit

Residence Club Palace a fost inaugurat în 2003 în Otopeni, pe Șoseaua Odăii (șoseaua de centură). Clubul se întinde pe o suprafață de 10.000 de metri pătrați și s-a extins treptat până în 2008, când “am început construcția unei sere și am amenajat terenurile pentru viitoarele grădini și livezi care să ofere produse bio”, spune Cristi Penescu, proprietarul Residence Hotels.

Acum, clubul are șase camere, piscină în aer liber, restaurant, terenuri de tenis și de fotbal, mese de ping-pong, terasă de vară și mult spațiu verde. Restaurantul La Conac s-a extins și el în ultimii cinci ani, de la 50 la 150 de locuri. Între timp și-a schimbat și specificul, astfel că acum este tradițional românesc. Și chiar bio (proprietarul a început demersurile pentru obținerea certificatelor bio), pentru că preparatele sunt pregătite din fructe și legume crescute în serele proprii.

Acestea sunt folosite în toate restaurantele hotelurilor Residence. Iar clienții clubului pot vizita și serele atunci când atenția nu le este captată de vreo expoziție. “Periodic, o personalitate a culturii românești va fi omagiată. Am debutat cu o expoziție închinată lui Gheorghe Zamfir care cuprinde discuri de aur și de platină obținute de artist de-a lungul anilor, un nai lung de un metru, precum și coperțile tuturor discurilor editate în țară și în străinătate”, povestește proprietarul.

Povestea casei în care se află restaurantul a inspirat noul specific al localului. “Pe vremuri, unde se află acum Residence Club exista un conac boieresc. De aceea ne-am gândit să ne întoarcem către originea locului – am introdus, pe parcursul săptămânii, serile tradiționale românești La Conac”, povestește Penescu.

Berbecuț la proțap, pui la ceaun cu mujdei de usturoi și sărmăluțe în foi de viță sunt doar câteva dintre recomandările bucătarului, dar, oricât de apetisant ar suna, la club nu trebuie să mergeți doar pentru a mânca. Este un country-club cu open membership, așa că puteți oricând să petreceți aici un weekend sportiv cu sesiuni de tenis și fotbal.

Gastronomie /Evadare de Weekend