Supliment editat de Ziarul Financiar

Gastronomie

Jungla amazoniana si ceaiul de coca

De curand am avut ocazia sa merg intr-o excursie in Peru si Bolivia. Alegerea, facuta oarecum in graba si fara a sta foarte mult pe ganduri, s-a dovedit inspirata, cele doua tari (in special Peru) fiind pentru un european o lume intr-adevar "noua". E bine de spus, insa, ca, asa cum este conceputa excursia, fara pauze mai lungi de doua nopti intr-un singur oras, cu distante uriase de parcurs, cu s…



De curand am avut ocazia sa merg intr-o excursie in Peru si Bolivia. Alegerea, facuta oarecum in graba si fara a sta foarte mult pe ganduri, s-a dovedit inspirata, cele doua tari (in special Peru) fiind pentru un european o lume intr-adevar “noua”. E bine de spus, insa, ca, asa cum este conceputa excursia, fara pauze mai lungi de doua nopti intr-un singur oras, cu distante uriase de parcurs, cu schimbari incredibile de clima (de la jungla amazoniana cu umiditate peste 85% si temperaturi care depasesc 30 grade Celsius pana la aerul extrem de uscat si rarefiat de la altitudinile de peste 4000 de metri), nu este recomandata decat celor rezistenti si dispusi la eforturi fizice destul de sustinute.



Peru, care se intinde pe1.200.000 km patrati (de 5 ori mai mult decat Romania), are 84 dintre cele 115 microclimate din lume. Astfel, pe coasta Pacificului intalnesti un desert la fel de arid ca Sahara (aici exista cea mai inalta duna de nisip din lume – circa 2000 m inaltime!), urmat de 2 lanturi paralele de munti -Anzii – cu altitudini de peste 6000 m, intre care se afla un podis cu o altitudine de 4000 m numit Altiplano si unde s-a dezvoltat civilizatia incasilor. In spatele acestor munti, intinzandu-se pana la Atlantic, se afla jungla tropicala.



Dupa o zi de zbor cu doua escale la Amsterdam si Bonaire – Antilele Olandeze, ajungi la Lima – oras in care stilul colonial al caselor vechi se imbina cu zgarie-norii tipic nord-americani, cartierele luxoase de pe malul oceanului se invecineaza cu “cartiere” din cutii de carton intinse pe imense dune de nisip si in care “locuiesc” milioane de oameni veniti la oras in cautarea unei slujbe. Doua zile sunt suficiente pentru un prim contact cu civilizatia contemporana peruana si pentru a te familiariza putin cu istoria daca vizitezi muzeul de istorie si antropologie peruan. Dupa un zbor de doua ore, in a 3-a zi am ajuns in plina jungla amazoniana, la 30 km de Bolivia. Aici in doua zile ai timp sa te simti ca si cum ai face reportaje pentru Discovery, inconjurat de maimute, caimani, tarantule, furnici cat jumatate de deget si copaci cu diametrul de 10 metri! Dar si calduri si umiditate aproape insuportabile si niste tantari care, daca te opresti si nu esti uns cu toate alifiile (la propriu!) iti sug tot sangele in 10 minute (mai ceva ca Dracula al nostru). Urmatoarele 6 zile sunt dedicate civilizatiei incase, pornind din Cusco (capitala incasilor) – oras cu 300.000 de locuitori la o altitudine de 3.300 metri si urmand drumul incasilor prin valea sacra, impanzita cu cetati cu denumiri exotice, precum Olantaytambo, si culminand cu Machu Pichu, asezat pe un munte acoperit de jungla descoperit in 1911 de catre un arheolog american, Hiram Bingham.



Trecerea in Bolivia se face traversand lacul Titicaca, cel mai inalt lac navigabil din lume la 3850 metri altitudine, locul de unde se crede ca au venit incasii. Bolivia, printre cele mai sarace tari din America de Sud, nu ne-a oferit foarte multe pentru ca practic aici am stat doar 2 zile pline in care am apucat totusi sa vedem La Paz (capitala administrativa) oras spectaculos prin asezare (intre 3000 si 4000m altitudine). In rest, nimic deosebit care sa te atraga.



Ultima parte a excursiei a cuprins o regiune situata pe coasta Pacificului, la 250 km sud de Lima, unde se poate vizita o rezervatie de foci si pinguini – mii de foci, lei de mare si pinguini in habitatul lor natural, impreuna cu probabil zeci de mii de pasari – toate inghesuite pe niste stanci!!!



Ultima zi a inclus un zbor cu un avion mic de 4 persoane deasupra liniilor de la Nasca – contururi de animale, plante, figuri geometrice, chiar si un om, ce nu pot fi observate de la nivelul solului, ci doar din avion, si care sunt atribuite culturii Nasca, adica perioadei 500-1000 e.n. !!!



Una peste alta, cele doua tari pot fi considerate reprezentative pentru o buna parte din ceea ce inseamna America de Sud in ziua de astazi: natura superba, oameni mandri, planta coca – investita de sud-americani cu un rol in credinta lor si care face parte din cotidian, ceaiul de coca fiind pe meniul oricarei cafenele sau restaurant, si discrepante sociale imense cum nici in Romania nu intalnesti.



Un pachet de 18 zile, care include transport, cazare si demipensiune costa 3200 de dolari.



* Dragos Balaci este dealer Banc Post



Coperta Octombrie 2026

Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția