Jimmy, urmasul lui Jack
Jimmy, urmasul lui Jack
Inarmat cu trei borcanele de secara, porumb si orz, Jimmy Bedford pare teleportat dintr-o lume unde timpul curge egal orice-ai face intr-alta unde timpul nu e niciodata indeajuns. Dincolo de cele trei borcanele, Bedford si-a pliat atent in bagaje accentul sudist, care iese in cuvinte prelungi. Un veritabil ardelean al Americii.
“Singurul secret pe care l-as putea atribui meseriei mele este rabdarea. Daca te grabesti, mai bine alege alta meserie”, se confeseaza ambasadorul temporar la Bucuresti al lui Jack Daniel’s.
In buna masura, nici nu e o greseala prea mare sa vorbesti de teleportare in cazul lui Jimmy Bedford. Nascut acum 65 de ani intr-un orasel cu nici patru sute de suflete, Lynchburg, statul Tennessee, Bedford a plecat pentru prima oara de acolo abia prin 2000.
Probabil ca daca profesia nu i-ar fi cerut-o nici ca si-ar fi pus vreodata problema sa plece de acasa.
“Suntem o comunitate mica, izolata, in care multi nu au studii. Sunt aici oameni care nu vor sa plece nicaieri, fiindca sunt fericiti sa traiasca asa”, spune el. “In general se distreaza mergand la pescuit, jucand baseball si in general facand sport, pentru ca nu exista prea multe alte moduri de a te distra”. Circa 80% din locuitorii din Lynchburg sunt angajati la distilerie.
Bedford s-a pregatit sa devina medic veterinar, dar din asta s-a ales doar cu o mare dragoste pentru animalele pe care le ingrijeste la ferma sa.
De 37 de ani lucreaza la distileria unde se fabrica celebra marca de whisky si unde este ceea ce se cheama “master distiller”, adica un fel de sef al distileriei.
“Am inceput sa calatoresc prin 2000-2001, cand mi s-a cerut sa fiu purtator de cuvant. Prima tara pe care am vizitat-o a fost Anglia si nu cred ca am fost chiar cea mai interesanta persoana de la Jack Daniel’s pe care cei de acolo o asteptau”, spune amuzat.
Desi a inceput sa calatoreasca tarziu si vine dintr-un oras cat un sat, Bedford nu are nici un fel de complexe. E incantat ca oamenii sunt peste tot la fel.
“Ma uit in jur si vad aici, la Bucuresti, aceleasi fete pe care le vad si acasa, in Lynchburg”.
Pana sa fie maestru distilator, a lucrat la adaugarea drojdiei, la fermentare, morarit si apoi distilare. Jack Daniel’s este cea mai veche distilerie din lume, iar de numele inventatorului se leaga numeroase legende. Intre altele, se spune omuletul aprig din Lynchburg a avut numeroase iubite, dar a ramas un singuratic.
Astazi, peste 45% din productia de Jack Daniel’s merge la export, in circa 140 de tari, principalele destinatii fiind Marea Britanie, Germania, Australia, Japonia si Portugalia. In Romania este importat de catre Allied Domecq, 55% din importurile de spirtoase de pe piata romaneasca, conform unor studii de piata.
“Marele nostru secret este apa, pe care o regasesti in fiecare strop de whisky. Fara ea, gustul n-ar mai fi acelasi”, mai spune Bedford, care spune ca “gusta” in fiecare zi.
“Nu am voie sa fumez atunci cand ma pregatesc sa degust, trebuie sa fiu odihnit si sanatos. Acum, de pilda, sunt racit si, in mod normal, nu as avea voie sa degust”.
Spune ca pentru o comunitate mica de felul celei din Lynchburg, are un salariu bunicel, desupra celorlalti.
“As putea sa ies la pensie oricand, dar as vrea sa mai stau o vreme. Cat timp pot fi de folos in vreun fel companiei si cata vreme pot aduce ceva in plus, voi ramane, dar n-o sa muncesc in scaunul cu rotile”.
claudia.covaci@zf.ro
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
