Supliment editat de Ziarul Financiar

Gastronomie

Frumoasa din jungla adormita

Cu plajele sale ticsite, arhitectura futurista, festivalul de la Rio si fotbalul de calibru, Brazilia este, cel putin la prima vedere, o destinatie turistica foarte sofisticata si extrem de dinamica. Cu toate acestea, unele dintre cele mai minunate privelisti si cele mai vrajite parca locuri se gasesc tot in Brazilia, ce-i drept departe de agitatia dezlantuita a oraselor

Cu plajele sale ticsite, arhitectura futurista, festivalul de la Rio si fotbalul de calibru, Brazilia este, cel putin la prima vedere, o destinatie turistica foarte sofisticata si extrem de dinamica. Cu toate acestea, unele dintre cele mai minunate privelisti si cele mai vrajite parca locuri se gasesc tot in Brazilia, ce-i drept departe de agitatia dezlantuita a oraselor.
Oraselul Parati (sau Paraty) a fost fondat de colonistii portughezi, in secolul 17, pe coasta de smarald a Braziliei, la 225 de kilometri departare de Rio de Janeiro. Parati este “cocotat” intre apele de turcoaz ale golfului Ilha Grande si piscurile Serra do Mar. Initial un port extrem de prosper din care corabiile plecau incarcate cu aur catre Lisabona, Parati s-a scufundat treptat in uitare, pana a fost redescoperit de turisti in anii ’70.

Peisaje paradisiace si preturi microscopice
Lungul somn al oraselului a contribuit insa la conservarea perfecta a arhitecturii si a atmosferei de acum patru secole, iar paienjenisul de strazi inguste si cladirile albe si scunde au ramas neschimbate de la infiintare. Cele aproximativ 30 de strazi care alcatuiesc centrul istoric al orasului sunt presarate cu exemple minunate de arhitectura colonialista portugheza clasica – in principal randuri de case joase, punctate din loc in loc de o cladire mai rasarita cu doua-trei etaje.
Dar nu va lasati pacaliti de ambienta austera si de siluetele pioase ale bisericilor. Parati este destinatia favorita a sud-americanilor bogati si a putinilor turisti care au aflat de aceasta minunatie ascunsa si care profita de weekenduri pentru a fugi din Rio sau Sao Paulo. Prin urmare, veti gasi aici zeci de restaurante extrem de sofisticate si hanuri (sau pousadas) foarte primitoare si elegante. Nimeni nu doarme in Parati, de vina fiind ritmurile hipnotizante de salsa si bossa nova care razbat din nenumaratele cluburi si baruri.

Labirintul lui Minos
Dupa ce ajungeti la Rio, puteti inchiria o masina si, dupa un drum de circa 3 ore pe niste sosele ca-n palma, veti ajunge la Parati. Pousada de Ouro este unul dintre cele mai elegante hoteluri din oras, cu 18 camere si 8 apartamente, piscina, centru de relaxare si gradini tropicale. O noapte intr-un apartament costa 36 de dolari, cu mic dejun inclus. Printre oaspetii celebri ai hotelului se numara Mick Jagger, Tom Cruise si Linda Evangelista.
Bineinteles ca veti dori sa explorati orasul, dar va avertizam ca e ca si cum ati dori sa faceti o plimbare prin labirintul lui Minos. Cum toate cladirile se aseamana foarte mult, e foarte posibil sa va rataciti, asa ca e bine sa invatati cateva puncte de reper (biserici, piatete sau chiar cladirile ceva mai inalte).
Parati este intesat de magazine, dintre care cele mai interesante sunt cele care vand elemente de artizanat specific brazilian, unele dintre ele chiar mestesugarite de triburile de pe Amazon. Pentru niste suveniruri cat se poate de originale si nu pres scumpe, incercati la Tronco Tupi (pe Rua da Lapa), Atelier Paris-Parati (pe Largo do RosA!rio) sau Studio Dananal (pe Rua da Matriz).
Daca tarifele pentru cazare vi s-au parut ieftine, pregatiti-va pentru preturile din restaurante, care sunt si mai ieftine – o masa pentru doi la Porto Restaurant, care include de pilda peste la gratar in sos de mango si portocale sau file de vitel in sos de fructe si porto, cocteiluri si vin costa cam 44 de dolari. Un alt restaurant indicat este Eh-LahA´, unde o portie de peste proaspat la gratar si cateva caipirinhas (cocteilul national) costa cinci dolari.
Cluburile sunt la randul lor una dintre atractiile orasului. La Dama de Noite puteti asculta o formatie excelenta de muzica samba. Paraty 33 este un bar modelat dupa o taverna din secolul 17 si ofera jazz latino live, iar la CafA© Paraty puteti asculta maracatu (un gen de muzica asemanator cu reggae).

Plaje perfecte
Ziua puteti inchiria o ambarcatiune (cu tot cu capitan) pentru 8,33 dolari pe ora, ca sa puteti admira oceanul si insulele din apropiere.
Daca va e pofta de ceva culoare locala, incercati o vizita la bisericile din oras. De pilda, Igreja de Nossa Senhora do RosA!rio e Sao Benedito a fost construita in 1725 pentru si de catre sclavii africani, iar interiorul sobru este iluminat de un altar poleit cu aur si de lampile de sticla in forma de ananas, despre care se credea ca aduc noroc. Sau mergeti la Forte Defensor PerpA©tuo, fortareata cladita in 1703 pentru a apara ruta corabiilor incarcate cu aur de atacurile piratilor.
Cum va aflati in Brazilia, este normal sa vedeti unele dintre cele mai frumoase plaje din lume – nisip fin si alb, marginit de ape albastre si jungla verde. Suiti-va in masina si in 20 de minute ajungeti la Trindade, un satuc pescaresc preferat de tinerii brazilieni (hippy si nu numai). Cea mai mare plaja din zona este Praia dos Ranchos, de-a lungul careia sunt aliniate baruri, cafenele si hanuri ieftine. Plaja Cepilho se lauda cu valuri mari, numai bune pentru surferi, Praia do CachdaA§o se invecineaza cu o cascada superba, iar Piscina do CachdaA§o este de fapt o piscina mare cu apa de mare, care s-a format din roci vulcanice.
Dupa doua-trei zile la Parati, notiunea de cetatean brazilian o sa vi se para brusc extrem de atragatoare.



Coperta Octombrie 2026

Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția