Gastronomie
Cum arată meniul unuia dintre puținele restaurante de fine-dining din România și ce contează în realizarea lui: Tehnica ne definește. Acces la o ridiche au toți, dar nu toți au tehnica
„Tehnica ne definește. Acces la o ridiche au toți, dar nu toți au tehnica. Ingredientul este ca un lemn, contează cum îl cioplești“, spune Cătălin Bejenariu, head chef la Kané-New Romanian Cuisine.
