Escapade pe toate gusturile. Ce evenimente premium au loc periodic în București, acest oraș care nu-și încetează niciodată freamătul?
Pentru gurmanzi, pentru melomani, pentru creativi, pentru cei cu o slăbiciune pentru licoarea lui Bacchus – Bucureștiul are un eveniment premium care atinge sufletul fiecăruia. După Afaceri Premium a făcut o selecție a întâlnirilor felurite care au loc periodic în acest oraș care nu-și încetează niciodată freamătul, arătând astfel că aici nu există loc pentru plictiseală. Citiți și inspirați-vă!
Pentru gurmanzi, pentru melomani, pentru creativi, pentru cei cu o slăbiciune pentru licoarea lui Bacchus – Bucureștiul are un eveniment premium care atinge sufletul fiecăruia. După Afaceri Premium a făcut o selecție a întâlnirilor felurite care au loc periodic în acest oraș care nu-și încetează niciodată freamătul, arătând astfel că aici nu există loc pentru plictiseală. Citiți și inspirați-vă!
Umami Brunch
Comunitatea gurmanzilor din București se desfată din când în când cu un brunch dospit în jurul unei tematici gastronomice alese de Adelina Maria, cea care și organizează aceste întâlniri culinare, sub umbrela Umami Brunch. Este „foodie traveller de zece ani și îndrăgostită de mâncare de când se știe“. Aventura ei în lumea gastronomiei a început odată cu primele preparate gătite pentru ea și soțul ei, apoi pentru prieteni, iar când masa din living nu a mai fost suficientă, a închiriat alte spații, a întins mese lungi și a început întâlnirile Umami Brunch.
„Avanpremiera a avut loc fix acum cinci ani, când, după un weekend gurmand în Tel Aviv, mi-am invitat gașca extinsă de prieteni la ziua mea, care avea să fie exact formatul actual de eveniment“, își amintește Adelina.
Înainte de Umami și o vreme în paralel cu acest proiect, a fost community catalyst în cadrul fundației Leaders, după ce în trecut ocupase funcția de director strategic. A fondat și coordonat programe de leadership experiențial și a fost trainer de leadership și comunicare. La finalul anului 2023, a lansat Cook and Travel, o platformă dedicată pasionaților de gătit și călătorit, care include eBook-uri cu rețete călătoare, experiențe de gătit online și offline și retreaturi în destinații gastronomice.
„După ce am făcut pauză de aproape doi ani când am născut-o pe fiica mea Lia, am reluat proiectul, iar Latif Stoica, un prieten vechi, antreprenor și totodată pasionat de bucătărie, s-a alăturat ca partener. Latif a dezvoltat mai multe businessuri în domenii diverse, iar în prezent activează și în domeniul sailingului.“
Cei doi se dedică integral proiectului Umami Brunch, colaborând cu brutăria Grain Trip din zona Timpuri Noi, pentru pâinile și produsele de patiserie alese în funcție de tematica brunch-ului, și cu Atelier Interesart, pentru amenajarea spațiului la fiecare ediție. Umami este un eveniment dedicat pasionaților de mâncare bună și organizat în jurul unui tasting table pe care se regăsesc gusturi specifice diverselor locuri din lume.
„Mi-am dorit să creez un cadru în care oameni care împărtășesc pasiunea pentru călătorii și mâncare să (re)descopere lumea prin intermediul papilelor, alături de cafea, un pahar de bule și muzică bună. De fiecare dată alegem bucătăria altei țări, întotdeauna bucătării pe care eu le-am explorat la ele acasă.“
Meniul include cele mai reprezentative 15-20 de preparate sărate și dulci, puse pe platouri încăpătoare de unde oamenii se servesc, iar Adelina și Latif stau în jurul mesei ca să spună povestea lor – de unde vin, cum se mănâncă la ele acasă. Evenimentele au loc în București într-un spațiu neconvențional – Doro 16 (Calea Dorobanți nr. 16) și adună 50 de participanți la fiecare ediție.
De cele mai multe ori și ambasadele sunt partenere ale evenimentului. Printre ele s-au numărat până acum Ambasada Mexicului, Ambasada Suediei, Ambasada Israelului și Ambasada Indoneziei.
„Clienții Umami sunt food lovers și totodată pasionați de călătorii, sunt curioși să descopere arome noi, apreciază mâncarea de calitate (suntem foarte transparenți cu ce punem în farfurii) și compania celorlalți participanți. Avem mulți clienți care și-au făcut un ritual din a descoperi culturi noi alături de noi, ne oferă sugestii de teme, împărtășim cu ei experiențele culinare pe care le avem fiecare. La fel cum, tot la sugestia comunității Umami, am creat vouchere-cadou și nu cred că avem ediție fără cel puțin un voucher oferit.“
Până acum, au avut loc 16 ediții Umami Brunch – toate sold out – și alte evenimente private cu format asemănător, iar Adelina a gătit mai bine de 200 de preparate diferite. Comunitatea Umami se apropie de 1.000 de persoane. Frecvența brunch-urilor este de opt ediții pe an, organizate la interval de aproximativ șase săptămâni, astfel încât să aibă timp și pentru explorare.
„Procesul nostru, dacă avem o ediție dedicată unei bucătării noi, să luăm exemplu Asia de Sud-Est, înseamnă: research online, o primă întâlnire cu Ambasada Indoneziei din România, degustări multe în Ubud (Bali), gătit câteva ore unu-la-unu cu un chef din Indonezia, a doua întâlnire cu ambasada și apoi teste, teste, teste. Și la fel pentru fiecare bucătărie.“
Pentru 2024, Adelina Maria plănuiește deja cele opt ediții Umami Brunch cu câteva bucătării care se vor repeta – precum cele din Sicilia, Franța sau Israel -, dar și cu unele noi.
Bucătăria portugheză va fi una dintre noutăți, după ce va petrece două săptămâni în Madeira și Lisabona.
„Pregătim și câteva concepte noi de cină, un Pintxos Party ca în Țara Bascilor, un Sweet Dinner Menu în luna martie și un Umami Kids – vrem să expunem și copiii la aromele lumii, dar și să creăm un cadru în care părinții pot să se bucure în tihnă de Umami în timp ce copiii se joacă.“
DiWine
O serie de evenimente închinate vinului și celor care îi sunt devotați a căpătat contur anul trecut sub denumirea DiWine și în organizarea asociației Interesting Times Bureau. Întâlnirile continuă și în 2024, urmând să ia anul acesta forma vizitelor cultural-educative la diferite crame din România, pe listă fiind deja trecute nume precum Crama Ferdi din regiunea viticolă Dealu Mare, vizită combinată cu un tur al orașului Ploiești, și Crama Rasova din Cernavodă, combinată cu vizită ghidată la Adamclisi, unde există o foarte veche statuie a lui Bacchus, chiar zeul viței-de-vie.
„Se mai pregătesc un tur cultural pe Șoseaua Viilor din București și o plimbare printr-o mahala bucureșteană, combinată cu un șpriț într-o terasă de mahala. Datele nu sunt încă stabilite, așa că cel mai bine este să ne urmăriți pagina de Facebook și site-ul“, spune Anita Sterea, coordonatoarea ONG-ului Interesting Times Bureau.
Aceste evenimente se alătură tururilor culturale ghidate zilnice pe care asociația le face deja de câțiva ani prin zone mai puțin turistice ale Bucureștiului.
„În fiecare dimineață, de la ora 10, avem turul Bohemian Bucharest, care este un food tour ce îmbină partea istorică și arhitecturală cu cea gastronomică. Este turul care merge prin mahalalele bucureștene, dar și prin piața Obor. Și este cel mai cerut tur al nostru.“
Tot zilnic, de la ora 11, are loc Alternative and Street art tour, care prezintă orașul cu ajutorul artei murale, dar și turul Discovery Bucharest – o introducere în povestea urbei. Acesta din urmă este cel mai cerut de companii pentru invitații lor din afara țării.
„Turul Darkside este organizat zilnic la ora 15 și este un tur care include o vizită în Cimitirul Bellu, dar și povești despre calamități naturale, perioada comunistă, mineriade sau chiar Colectiv.“ Indiferent de scop așadar, există un tur pentru fiecare turist sau chiar localnic dornic să exploreze mai mult din ce înseamnă Bucureștiul.
Seratele Aici a stat
De câțiva ani deja, Ana Rubeli răscolește Bucureștiul și țara în lung și-n lat pentru a descoperi cele mai prețioase povești și bijuterii arhitecturale. Ca să le pună și mai bine în valoare, ea a început să organizeze în interiorul acestora evenimente menite să deschidă ochii cât mai multor oameni în fața valorii unor clădiri de-a dreptul fascinante. Aceste întâlniri – acompaniate de regulă de muzică și povești – se desfășoară sub forma unor serate cu titulatura Aici a stat.
„Una dintre metodele de promovare a patrimoniului, pe care am dezvoltat-o cu o componentă de educație și de creștere a gradului de conștientizare asupra valorii sale, este îmbinarea muzicii clasice cu clădirile de patrimoniu. Am construit un concept numit «Seratele culturale #Aiciastat», prin care am itinerat în clădiri istorice, conace sau galerii de artă un cvartet de coarde cu soliști invitați – soprane, baritoni, oboi, chitară clasică. Am deschis ușile patrimoniului bucureștean, transformând clădiri inedite în săli alternative de concert. De fiecare dată alegem altă clădire istorică importantă și adaptăm repertoriul muzical atât spațiului, cât și perioadei în care se derulează“, spune Ana Rubeli.
În cadrul seratelor se organizează și tururi ghidate, povești ale clădirilor ale căror uși se deschid, uneori participă chiar proprietarii sau reprezentanți ai culturii. Seratele sunt garnisite cu gustări, pahare de vin sau cocktailuri, prezentări de cărți, expoziții de colaje, de ilustrații ori de bijuterii. Inedită a fost și o expoziție de viori realizată de un lutier la una dintre serate. Ansamblul cameral #Aiciastat este compus din muzicieni din Orchestra Inginerilor „Petru Ghenghea“, o orchestră a breslei inginerilor cu o istorie de peste 60 de ani.
„Anul trecut am planificat organizarea a 12 serate în clădiri diferite de patrimoniu, cu un concept unic: 12 luni, 12 serate, 12 clădiri de patrimoniu, dar am ajuns să organizăm mai multe astfel de evenimente. Ce a fost absolut deosebit a fost că am reușit să deschidem și case abandonate, pe care le-am igienizat și le-am curatoriat ca muzee de o zi, reconstituind vechiul «salon de muzică» de odinioară, imaginea de epocă fiind completată de antichități, obiecte de colecție și obiecte din arhiva personală.“
S-au evidențiat astfel două povești diferite: una a unei familii deportate care a trebuit să fugă cu tot ce avea mai de preț, iar cealaltă a unei familii căreia i-a fost naționalizată casa și care a ajuns s-o împartă cu alți reprezentanți ai regimului.
„Istoria a două dintre casele deschise de noi a fost descoperită datorită seratelor, fiind contactată de vechi locuitori sau proprietari ai imobilelor respective, care mi-au transmis mărturii, documente personale, fotografii: fragmente de istorie orală extrem de importante pentru reconstituirea istoriei orașului nostru și a relației noastre afective cu el.“
Publicul care participă la seratele Aici a stat face parte din comunitatea de peste 50.000 de persoane sub această umbrelă, fiind format în principal din oameni cu pasiune pentru patrimoniu, cultură și artă. Vârsta medie este de 35 de ani, dar de fapt publicul este de toate vârstele.
„Avem evenimente incluzive, unde permitem accesul și cu copii, cu animale și persoane cu dizabilități, cum a fost cazul în cadrul seratelor de la conace, unde am organizat și activități pentru copii, în aer liber sau la serata de Crăciun de la Biserica Anglicană. Unii participanți sunt extrem de fideli, participând la peste opt serate.“
Aici a stat reușește astfel să accesibilizeze muzica clasică și să arate că valoarea patrimoniului este mult mai mare decât valoarea terenului pe care îl ocupă.
Din planurile pentru 2024 face parte organizarea unei serate care să onoreze compozitorii germani, dar și a uneia cu temă franțuzească.
Evenimentele sunt anunțate cu cel mult două săptămâni înainte, pentru a păstra suspansul cât mai mult timp.
Mezanin Market
Antreprenori locali, artiști și o comunitate întreagă dedicată produselor handmade se întâlnesc periodic în București la târgurile Mezanin Market, ca să facă schimb de idei, produse și impresii despre spiritul creativ autohton. Lansat în 2018, evenimentul s-a desfășurat mereu într-un loc emblematic al Bucureștiului, Palatul Universul din Cartierul Creativ, cu susținerea cafenelei Beans&Dots, aflată în aceeași incintă.
„Cu peste 40 de ediții aniversate în decembrie 2023 și peste 70.000 de vizitatori, Mezanin Market a devenit un punct de întâlnire pentru noi, cei interesați să descoperim produse unice, să regăsim antreprenori entuziaști și să simțim pulsul creativ al comunității locale. Principalul nostru obiectiv este de a conecta publicul cu poveștile și produsele locale într-un mediu prietenos“, spune Silvia Floareș, organizatoarea acestor evenimente.
Pe mesele antreprenorilor se etalează, la fiecare ediție, o gamă nebănuit de mare de produse: bijuterii, piese de design interior, ilustrații, băuturi și sosuri artizanale, articole de băcănie, haine pentru copii și adulți, produse eco-friendly, accesorii speciale, cosmetice naturale, decorațiuni de poveste și jucării. Fiecare weekend aduce o selecție proaspătă de antreprenori, ceea ce face ca fiecare vizită să fie plină de surprize.
„În acest an, ne propunem să organizăm 12 weekenduri, oferind o platformă pentru aproape 300 de expozanți, artiști și antreprenori locali. Cu un număr estimat de 30.000 de vizitatori, evenimentul nostru continuă să crească și să inspire. De asemenea, planificăm să extindem experiența prin pop-up-uri în clădiri de birouri în perioadele de sărbători speciale și să dezvoltăm serii speciale dedicate sponsorilor noștri.“
Participarea la Mezanin Market nu este doar o oportunitate de cumpărare, ci și o șansă de a experimenta creativitatea și inovația din spatele fiecărui produs local.
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
București, ce bine că ești! Cum arată un city break în Capitală la recomandarea Anei Rubeli? „Aș începe cu zona Cotroceni, apoi Icoanei-Ioanid, aș continua pe străzile din jurul bulevardului Dacia, apoi spre Armenească și Cartierul Evreiesc”
Cristina Roșca, După Afaceri Premium: București, ce bine că ești!
