Gastronomie /Vacante
Departe de criza dezlantuita
Anca Birda, coordonator de proiect Asmita Gardens, merge in fiecare vacanta la Paris. Uneori sparge rutina si se aventureaza catre o destinatie mai putin conventionala, asa cum a facut anul trecut cand a petrecut concediul de sarbatori in Hong Kong.
Anca Birda, coordonator de proiect Asmita Gardens, merge in fiecare vacanta la Paris. Uneori sparge rutina si se aventureaza catre o destinatie mai putin conventionala, asa cum a facut anul trecut cand a petrecut concediul de sarbatori in Hong Kong. “In general, vacanta de iarna este una in care incerc sa-mi refac energia vizitand locuri si oameni dragi, dar si descoperind destinatii noi, interesante.”
Managerului de la Asmita Gardens ii place sa calatoreasca in locuri cat mai indepartate si exotice. “Inainte de asta, pentru a ma pregati si pentru a imi incarca bateriile, am un ritual care ma ajuta sa ma odihnesc si sa ma eliberez de stresul acumulat. Astfel, intotdeauna petrec cele trei zile de Craciun cu familia si prietenii, ceea ce ma relaxeaza si ma incarca cel mai mult emotional. Apoi, petrec de fiecare data, dupa Craciun, patru zile la spa-ul de la hotel Europa din Eforie. Acesta este, de altfel, si locul preferat de petrecere a week-end-urilor mele din Romania”, spune Birda.
Dupa acest preambul este pregatita pentru Revelion. “Aleg o destinatie unde artificiile sunt spectaculoase. Anul trecut am ales Hong Kong, iar asteptarile nu mi-au fost deloc dezamagite. Este cel mai impresionant oras pe care l-am vazut pana acum”, spune Birda.
Hong Kong este, dupa parerea sa, “o simbioza a culturilor chineza si britanica, un oras al contrastelor, situat intre nou si vechi, intre traditie si tehnologie de ultima ora”. Acest contrast este vizibil cel mai pregnant la nivel arhitectural. “Cartierul Central, unde sunt situate cladirile de business, este locul unde poti vedea unele dintre cele mai inalte edificii din lume, complet diferite de arhitectura traditionala chineza.”
Cea mai spectaculoasa priveliste i-a fost oferita dupa ce a urcat pe Varful Victoria de unde a putut admira intregul oras. Un alt loc care a impresionat-o a fost insula Lantau unde se gaseste statuia lui Buddha inalta de 26 de metri. Statuia se afla langa o manastire budista numita Po Lin si este una dintre cele mai inalte din lume.
“Apoi, Hong Kong este un oras impresionant si din punctul de vedere al civilizatiei, al curateniei si al serviciilor ireprosabile. Un alt lucru care impresioneaza este atitudinea generala a oamenilor, un numitor comun al orasului, fie ca este vorba despre personalul din cel mai posh restaurant si pana la vanzatorul de suveniruri de pe strada”, explica Birda.
Un alt lucru remarcabil este energia strazii – “Hong Kong este un oras in care strazile sunt pline de oameni si de lumina pana la 4 dimineata, unde gasesti magazinele deschise pana la ultimul client si de unde poti cumpara de la antichitati vechi de 1.000 de ani la pietre traditionale de jad, dar si alte produse locale, inclusiv fructe de mare in stare naturala. Tot aici poti cumpara si ultimul model de geanta Prada”. Periplul exotic nu ar fi fost complet daca nu ar fi gustat din specialitatile bucatariei chinezesti care nu se pot gasi in forma lor autentica decat la ele acasa. Restaurantul cu specific chinezesc al hotelului Langham Place este unul dintre locurile unde Birda spune ca a mancat cea mai buna mancare traditionala.
Vacanta Ancai Birda s-a terminat cu un scurt popas la Paris, “acesta fiind, de altfel, orasul de care sunt indragostita, in care ma regasesc si la care ma intorc mereu, indiferent de destinatiile exotice spre care ma mai las purtata din cand in cand”.
Franta pare sa fie o optiune la care multi dintre managerii romani se gandesc atunci cand vine vorba despre vacanta de iarna. “Iarna aceasta am ales ca destinatie Coasta de Azur datorita climei blande si multiplelor posibilitati de relaxare”, spune Gustav Bianu, CEO INR Management, dezvoltatorul complexului rezidential Silver Mountain din Poiana Brasov. Recunoaste ca a profitat de distanta relativ redusa (1-2 ore) fata de statiunile montane GrŽolires les Neiges, Valberg sau Isola 2000, pentru a practica sportul sezonului, schiul. Serile, insa, “au lasat loc plimbarilor pe malul marii, focului de lemne si cinelor delicioase. Fiind sezonul stridiilor si al midiilor, meniul a fost bogat in preparate culinare marine”, povesteste Gustav Bianu.
Emil Delibashev este director comercial British Airways pentru Romania, Bulgaria si Republica Moldova. Calatoriile fac parte din “fisa postului”. Si totusi, chiar si cand este in concediu, alege sa calatoreasca. “Iarna te duce cu gandul la schiat si, pentru ca sunt un impatimit schior, am o destinatie favorita – statiunea Whistler din British Columbia, Canada. Este, pentru mine, un loc unic ce ofera o combinatie perfecta intre stralucirea clasica a schiului si cele mai moderne instalatii de cablu ce se desfasoara intre doi munti – Blackcomb si Whistler. Intre acestia se asterne placut satul si in apropiere se afla cel mai pitoresc lac de munte pe care l-am vazut vreodata”.
Directorul British Airways si-a creat deja o rutina in ceea ce priveste schiul in Canada. Iar traseul sau este cat se poate de clar. “Plec din Bucuresti dimineata si sosesc in Vancouver dupa-amiaza devreme de unde drumul catre Whistler este o experienta de calatorie in sine, fie ca alegi sa zbori din golful Vancouver cu un un avion ce decoleaza de pe mare peste coasta maiestuoasa a Pacificului si aterizeaza pe lacul Whistler sau pur si simplu inchiriezi o masina si pornesti singur la drum pe autostrada care uneste marea cu cerul”.
Daca vrea sa ridice stacheta vacantei si sa adauge experiente unice de calatorie, Delibashev isi rezerva un bilet “stand-by” (“constient fiind de amenintatoarea criza financiara”) pentru Heli Skiing, tot in Whistler – “o zi intreaga ce include trei preluari cu elicopterul catre intinderile virgine si cel mai special picnic de pranz cu vedere la spectaculosii munti Rockies din Canada”.
Oana Ioan, general manager Creative Ideas, prefera sa-si organizeze mereu singura vacantele.
“Imi rezerv de pe internet hotelul, biletele de avion etc. Asta pentru ca niciodata nu am fost multumita de experientele mele cu angajatii de la agentiile de turism. Asa ca imi aleg singura tot, imi fac singura research-ul prealabil apropo de istoria locului, locuri de vizitat, mall-uri (obligatoriu!), cafenele, restaurante si… harta metroului”, spune Oana Ioan.
In ce priveste sarbatorile de iarna, are chiar si o regula. “Imi place ca noul an sa ma prinda pe taram strain. Este un fel de superstitie: cred ca, daca pe 1 ianuarie sunt relaxata, ma plimb si sunt intr-o alta tara, voi avea un an bun.”
Pentru Oana Ioan, destinatiile ideale sunt acelea unde se poate plimba si unde poate vizita multe locuri, nu un resort sau o statiune la mare sau la schi. De-a lungul anilor au fost Paris, Milano, Atena, Roma. “Ca sa va dati seama cam cat de mult imi place sa ma plimb, cred ca ar fi suficient sa amintesc ca in vacanta de la Roma, in interval de 9 zile am rupt doua perechi de pantofi. De altfel, cine merge cu mine in vacanta stie ca sloganul este ‘keep on walking’.”
Oana Ioan se descrie ca un fel de “aspirator” atunci cand e in vacanta, fie ca este de iarna, de vara sau de sarbatori. “Imi place sa absorb tot: peisaje, cladiri, oameni, stil de viata, tot.
Atunci cand am nevoie de o pauza stau pe o banca o ora sau doua si ma uit la trecatori: cum arata, cum gesticuleaza, cat de tare vorbesc, cum se imbraca. Astfel simt pulsul orasului. Imi place sa vad atat zona istorica, cat si cartierele obisnuite unde localnicii traiesc alaturi de alte etnii: marocani la Paris, est-europeni la Roma, pakistanezi in Atena, chinezii la Milano.”
Gastronomie /Vacante
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
