Cristina Roșca, După Afaceri Premium: Gustul bun al bunului-gust
În urmă cu puțină vreme m-am întors de la Berlin, unde am aterizat pentru prima dată după o pauză de aproape un deceniu. Deși mă leagă o relație specială de metropola germană – fiind primul oraș-capitală din afara României în care am pășit, și asta pe când aveam vreo 18 sau 19 ani (am mai revenit de câteva ori de atunci) –, nu pot să spun că am fost vreodată cucerită pe deplin.
În urmă cu puțină vreme m-am întors de la Berlin, unde am aterizat pentru prima dată după o pauză de aproape un deceniu. Deși mă leagă o relație specială de metropola germană – fiind primul oraș-capitală din afara României în care am pășit, și asta pe când aveam vreo 18 sau 19 ani (am mai revenit de câteva ori de atunci) –, nu pot să spun că am fost vreodată cucerită pe deplin. Știu că Berlinul are legiunile sale de fani, dar nu mă număr printre ei.
Ce mi-a plăcut însă mereu la capitala Germaniei a fost modul în care a îmbrățișat gastronomia (și aici includ și cafeaua de specialitate). Total. Fără prejudecăți. Fără limite. Așa mi s-a părut dintotdeauna. Așa mi se pare și acum.
Sigur că Parisul este capitala europeană a mâncărurilor fine, tipic franțuzești. Sigur că mai multe restaurante ca-n Londra nu găsești nicăieri pe Bătrânul Continent.
Dar Berlinul are o relație atât de cool și naturală cu mâncarea, cu cafeaua și cu alcoolul cum nicăieri n-am văzut. Sau așa am simțit eu de-a lungul timpului.
Și nici de data asta nu m-a dezamăgit.
Am mâncat la restaurante cu specific vietnamez, bavarez, israelian, american, dar și în localuri fără niciun specific. Și am mâncat bine. Și mi-a plăcut.
Dar… ce mi-am dat seama odată cu această călătorie, cu oarecare plăcere, dar și surprindere, e că Bucureștiul îmi amintește tot mai mult de Berlin din punctul ăsta de vedere.
Sigur, încă nu avem o varietate atât de mare de bucătării. Poate nici papilele noastre gustative nu sunt pregătite să „înfrunte“ un număr copleșitor de arome noi. Dar cert e că, încet, dar sigur, Bucureștiul devine și el un oraș viu din punct de vedere gastronomic.
Recent a fost inaugurat primul restaurant georgian din Capitală. Iar asta după ce nu de multă vreme și-a deschis porțile unul cu specific pakistanez. Și cele două nu sunt singurele noutăți.
Asta ca să nu mai vorbim despre cafenelele de specialitate care apar mai ceva ca ciupercile după ploaie.
Iar pe urmele Bucureștiului calcă și alte orașe mari din țară. Unele mai timid, altele cu pași hotărâți.
Tocmai pentru a celebra această efervescență din zona culinară, am decis să dedicăm (o bună parte din) acest număr al După Afaceri Premium gastronomiei.
Ce a ieșit? Un meniu delicios și pentru toate gusturile.
Vorbim despre restaurante cu specific pescăresc, dar și despre legume și importanța lor în alimentație. Disecăm fine dining-ul, dar ne oprim și la un brunch delicios. Și cum nicio masă nu se poate încheia fără desert, avem o poveste dulce, dulce de tot.
Iar la final, vă invităm fie la o cafea, fie la o bere (cu sau fără alcool), după preferințe!
V-am făcut poftă? Lectură plăcută!
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
București, ce bine că ești! Cum arată un city break în Capitală la recomandarea Anei Rubeli? „Aș începe cu zona Cotroceni, apoi Icoanei-Ioanid, aș continua pe străzile din jurul bulevardului Dacia, apoi spre Armenească și Cartierul Evreiesc”
Cristina Roșca, După Afaceri Premium: București, ce bine că ești!
