Creatorul Twinkies - junk food si faima pentru eternitate

Twinkies vor ramane mereu proaspete, spun aproape toti cei care au mancat macar o data prajiturelele celebre ale Americii. Iar creatorul lor, James A. Dewar, va ramane si el pentru totdeauna in amintirea americanilor datorita inventiei sale.

In 1930, Dewar, pe atunci director la Chicago Continental Bakery, a vrut sa gaseasca o alta menire pentru compania sa de produse de patiserie. S-a decis sa umple prajiturelele alungite pe care le facea pana in acel moment cu o crema de banane si sa numeasca noul produs “Twinkle Toe”, dupa numele unor pantofi pe care ii vazuse pe intr-o reclama si care ii placusera foarte mult.

Noile prajituri – Twinkies, cu crema de banane – aveau un pret foarte atractiv: doua Twinkles pentru un cent, iar Dewar le-a gasit o arie de distributie foarte rapid. Se vindeau in toate patiseriile Hostess Cake Company. In timpul celui de-al doilea razboi mondial, din cauza lipsei acute de banane, Twinkles erau umplute cu crema de vanilie.

Pe la inceputul anilor ”50, Twinkies au inceput sa fie distribuite in scoli, pentru masa de pranz, iar succesul lor a fost aproape permanent pana in prezent. In 1999, presedintele Bill Clinton si Consiliul “White House Millenium” au ales prajiturelele Twinkies pentru a fi pastrate in capsula timpului de la Casa Alba, numindu-le un simbol american ambitios si rezistent in timp.

“Twinkies a fost cea mai nastrusnica si mai indrazneata idee pe care am avut-o in viata mea”, spunea Dewar. In fiecare minut al fiecarei zile, se mananca aproape 1000 de Twinkies, pe primul loc in topul mancatorilor fiind chiar Chicago. Nu mai surprinde nici suma pe care americanii o cheltuiesc anual pe aceste prajiturele – 47 de milioane de dolari in ultimul an. Intr-adevar, Twinkies e junk food, pe seama careia se fac glume cum ca ar contine atatea chimicale incat ar putea sa reziste o vesnicie fara sa se strice. Nu se stie daca cele 500 de milioane de Twinkies produse anual de Hostess se vand integral, dar avand in vedere ca le poti manca oricand, nici nu mai conteaza. La peste 75 de ani de existenta, Twinkies este deja un mit.

Nu-i de mirare ca Dewar isi apara produsul spunand ca propriii copii – patru la numar – erau hraniti zilnic cu prajiturele, iar acestia au continuat traditia, cei 15 nepoti ai lui Dewar fiind si ei prinsi de febra Twinkies.

James A. Dewar s-a nascut in 1897. S-a mutat in Oak Park in 1926, unde a locuit intr-un cartier marginas, la numarul 1035 pe Taylor Avenue. Peste doar trei ani, Dewar a inceput sa lucreze pentru The Continental Baking Company la Chicago, numita ulterior Hostess Cake Company.

Dewar a inceput aici in 1920, ca distribuitor de pachete la domiciliu, si povesteste ca i-a placut mult aceasta perioada, cand conducea un fel de camioneta trasa de cai pentru a distribui prajiturele. Dewar spune ca a fost surpriza vietii lui cand, peste numai zece ani, a ajuns sa fie directorul general al companiei.

Ideea geniala i-a venit in 1930. Prajitura lui cu umplutura de banane era ceva nemaiintalnit. Compania mai vindea prajituri cu crema de capsune, dar numai in perioada de vara, cand capsunele erau ieftine, asa ca ideea lui Dewar a capatat repede notorietate.

Inventia sa a devenit foarte populara tocmai pentru ca se facea cu costuri reduse si putea fi produsa pe tot parcursul anului.

Succesul pe care l-a avut cu Twinkies l-a propulsat pe Dewar ca director regional pentru noua patiserii din statele apropiate. Dewar si-a pastrat pozitia de director pana la retragerea sa, in 1972, fiind pentru toti angajatii companiei “Mr. Twinkie”.

Dewar si-a iubit inventia despre care spune ca nu a facut-o pentru a-si asigura faima eterna, ci pentru companie si pentru toti cei care, de aproape un secol, se bucura de prajitura sa.

Pasiunea lui Dewar pentru prajitura sa a fost foarte mare. Dewar se lauda tuturor ca viciile sale sunt tigarile si cele trei Twinkies pe zi cu lapte, tabiet pe care l-a pastrat cu sfintenie pana la moartea sa in 1985, la varsta de 88 de ani. Si, desi multi considera Twinkies junk food, prajiturelele i-au adus lui Dewar un succes etern.

Gastronomie