Celebrul arhitect Karim Rashid a finalizat primul său proiect de design interior din România. Cum arată după remodelare restaurantul Raionul de Pește din cartierul bucureștean Floreasca? GALERIE FOTO

Restaurantul Raionul de Pește din cartierul bucureștean Floreasca și-a redeschis porțile în luna mai după ce a trecut printr-un proces de remodelare ce poartă semnătura studioului de arhitectură și design Karim Rashid din New York, fondat de cunoscutul designer cu același nume. Acesta este de altfel primul proiect de design interior pe care biroul american îl semnează pe piața din România și vine să confirme aerul îndrăzneț și original al creațiilor care l-au consacrat pe Karim Rashid.

„Abordarea mea este unitară, creez spații care inspiră, care antrenează și încurajează experiențele pozitive. Ce mi-am dorit la Raionul de Pește a fost să realizez mai mult decât un simplu restaurant, am vrut ca acest spațiu să fie o destinație pentru o experiență culinară desăvârșită“, spune designerul egipteano-canadian Karim Rashid, care a lucrat cu unele dintre cele mai mari branduri din lume, de la Christofle și Veuve Clicqot la 3M, Samsung, Citibank, Kenzo și Hugo Boss.

Creațiile sale sunt multiple, de la design de produs pentru bunuri de lux la identitate de brand și ambalaje.

El este fondatorul biroului de design ce îi poartă numele, care cuprinde mai multe departamente, de la design interior la design de produs sau design industrial. Acesta din urmă e de altfel specializarea lui Karim Rashid, al cărui portofoliu cuprinde câteva sute de premii și proiecte în peste 40 de țări.

„Karim a venit în România în 2022 la RIDA (Romanian Interior Design Association) cu ocazia lansării unui album. După eveniment, am decis să ieșim la masă la Raionul de Pește. Acolo, el i-a cunoscut pe proprietarii restaurantului care își doreau o redefinire a spațiului. Așa a început totul“, povestește Ada Tache, arhitect în cadrul biroului din New York.

Ea lucrează de cinci ani pentru Karim Rashid după ce, printr-o cunoștință, a ajuns să facă un internship de patru luni alături de echipa care își are sediul în Marele Măr (The Big Apple), dar care are proiecte peste tot în lume.

„Anterior am lucrat în domeniul arhitecturii, dar am făcut și modelling. Am lucrat, spre exemplu, pentru un birou de 200 de oameni din China, dar nu mi-a plăcut. L-am studiat pe Karim în facultate și îmi doream să colaborez cu el.“

Înainte de pandemie, ea lucra, alături de toată echipa, din biroul din New York al companiei, însă odată cu criza sanitară și cu instaurarea lucrului de acasă, s-a întors în România. În continuare, angajații de la Karim Rashid lucrează remote, iar Ada Tache își are „sediul“ la București, fapt ce a ajutat în cazul proiectului de la Raionul de Pește pentru că ea s-a ocupat de implementare. În ceea ce privește proiectarea, toată echipa a pus umărul la treabă.

„Karim se implică în tot, iar orice proiect de-al nostru începe cu o schiță realizată de el de mână. Apoi, împreună dezvoltăm conceptul, avem norocul că încurajează colaborarea și creativitatea echipei“, mai spune ea.

Șantierul de la Raionul de Pește din Floreasca a început în februarie 2023, iar pe 9 mai urmează a avea loc redeschiderea.

„Pentru că vrem ca orice proiect de-al nostru să fie original și personalizat, avem piese custom-made care durează până sunt gata.“

Tematica abordată în acest caz este cea a vieții marine – retaurantul fiind unul cu specific de pește și fructe de mare -, astfel că atât cromatica de verde, alb și albastru, cât și formele, texturile și imprimeurile duc cu gândul la acest lucru.

„Karim este adeptul formelor fluide, așa că tematica s-a potrivit perfect.“

Acesta este primul proiect de design interior din România al biroului Karim Rashid. Designerul care a fondat acest studio care îi poartă numele a mai avut o colaborare locală cu compania de amenajări interioare Delta Studio, împreună cu care a creat o colecție de lavoare.

„Nu era o țintă pentru noi să ne extindem prezența și în România. Totuși, după ce am publicat randările de la Raionul de Pește am primit mai multe cereri de la potențiali clienți. E loc de dezvoltare pe piața locală și mă bucură să văd că sunt atât de multe investiții în HoReCa“, adaugă Ada Tache.

Ea afirmă că această colaborare dintre Karim Rashid și Raionul de Pește i-a făcut pe antreprenorii și executivii locali conștienți că e posibil ca și în România să lucrezi cu cunoscutul birou din New York.

„La Raionul de Pește, noi am pornit de la ideea de a regândi interiorul, însă abordarea lui Karim este una mai amplă, care acoperă tot. Astfel, am ajuns să facem și meniurile, și uniformele, și signalistica“, spune Ada Tache.

De altfel, multe dintre piesele de mobilier sunt creații custom-made, la fel ca tapetul sau mozaicul. Unele obiecte, cum e cazul canapelelor, sunt lucrate local. La fel și mesele și finisajele pereților, cum ar fi placările din sticlă, dar și suportul de vinuri gândit ca un portal.

Corpurile de iluminat sub forma unor meduze reinterpretate au fost comandate de la un birou din Shenzen, China, cu care Karim Rashid lucrează. Totodată, unele piese au fost cumpărate ca atare, este vorba despre acelea ce poartă semnătura designerului. Printre ele se numără scaunul BoConcept Ottawa, corpurile de iluminat Axo Nafir, oglinda B-Line Oskar, scaunul Estel KAB și clanțele Martinelli Fluke.

„Fiecare element din acest proiect este un «statement» în sine. Suportul de vinuri, spre exemplu, a fost gândit ca un portal care asigură trecerea dinspre sala principală de dining către încăperea VIP. De altfel, ce am adus noi nou odată cu remodelarea este că am adăugat o sală VIP de zece persoane, unde urmează a fi organizate evenimente private.“

În ceea ce privește sala principală, ea a fost gândită a avea mai multe spații conturate în jurul unor piese centrale, precum barul creionat ca un loc pentru cocktailuri, canapelele generoase și mesele.

Întregul design este conceput pentru a face mintea să călătorească înspre mare și viața marină, așa că unele corpuri de iluminat sunt de fapt meduze reinterpretate, placajele de pe pereți sunt ondulate pentru a imita forma valurilor, formă pe care vizitatorii restaurantului Raionul de Pește o vor regăsi și în cazul canapelelor.

Investiția totală în proiectul care măsoară 400 de metri pătrați este de 300.000 de euro, finanțarea fiind obținută de la CEC Bank. Deși vine cu un design cu totul nou, restaurantul va păstra conceptul gastronomic care l-a consacrat. Totuși, și meniul va fi completat cu unele noutăți.

„Conceptul de la Raionul de Pește a fost tot timpul foarte simplu: să oferim zilnic pește și fructe de mare proaspete, gătite astfel încât să satisfacă cerințele și celui mai critic consumator. Acum putem să spunem că și vizual Raionul din Floreasca va oferi o experiență în sine“, spune Florin Munteanu, fondator al localului.

Proiectarea conceptului a durat circa trei luni. În funcție de complexitatea și de mărimea spațiului, durata variază. Totuși, munca echipei Karim Rashid nu se termină odată cu proiectarea, ci continuă pe durata implementării dat fiind că pot apărea situații unde e nevoie din nou de designeri și arhitecți. „Rămâi conectat până la final“, spune Ada Tache. În cazul Raionului de Pește, colaborarea continuă până la început de mai, când va avea loc inaugurarea.

„După perioada pandemiei am considerat că reamenajarea spațiului de 400 de metri pătrați și cu o capacitate de 100 de persoane este o necesitate“, completează Adrian Slosman.

Pentru Karim Rashid acesta este primul proiect de design interior din România, însă cele mai multe lucrări ale biroului sunt tot în HoReCa, în special în zona de hotelărie, dar și în restaurante.

„Lucrăm totodată și la proiecte din zonele rezidențial și comercial, dar avem de făcut și design de produs, de ambalaj sau design grafic“, explică Ada Tache. Acum, studioul lucrează la redesignul unui hotel din Tel Aviv, la realizarea unui hotel Prizeotel din Germania și la o serie de apartamente din Londra.

„Local, avem de fiecare dată o echipă care se ocupă de implementare și avem un project manager. Noi mergem doar pentru a vedea dacă se respectă proiectul.“

În cazul Raionului de Pește situația a fost într-o măsură diferită pentru că Ada Tache era în România și a putut superviza implementarea.

Gastronomie