Cea mai mare fermă de caviar din lume se construiește în Abu Dhabi
Abu Dhabi se aproprie cu pași rapizi de definitivarea celei mai mari ferme de caviar din lume după ce luna trecută a primit un transport de sturioni din Frankfurt.
Abu Dhabi se aproprie cu pași rapizi de definitivarea celei mai mari ferme de caviar din lume după ce luna trecută a primit un transport de sturioni din Frankfurt.
Peștii au ajuns la cea mare fabrică de culturi acvatice din Abu Dhabi, o facilitate de 60.000 de metri pătrați care va produce 32 de tone de caviar pe lună.
Ideea de a pune bazele unei piațe de caviar e considerată îndrăzneață venind din partea unui oraș situat în deșert, însă oferta e adaptată pe măsura apetitului în creștere a Orientului Mijlociu pentru produsele de lux. Proiectul este o colaborare între compania Bin Salem Holding și compania germană United Food Technologies care e specializată în tehnologie de culturi acvatice.
Ferma de caviar care e și prima din Orientul Mijlociu va produce prima recoltă de caviar premium până la sfârșitul lunii.
Între timp a fost lansat și un raport alarmant care anunță că 85% din familiile de sturioni- una dintre cele mai vechi specii de pești de pe planetă- sunt pe cale de dispariție, devenind astfel cele mai amenințate vietăți de pe lista “Uniunii Internaționale de conservare a naturii”. Raportul anunță că una din cauzele principale ale dispariției speciei este și apetitul pentru caviar. Primul pe lista speciilor aflate în pericol de dispariție se află sturionul Beluga din Marea Caspică, care produce celebrul caviar Beluga. Un kilogram de Beluga poate ajunge la 7000 de euro/kg.
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
București, ce bine că ești! Cum arată un city break în Capitală la recomandarea Anei Rubeli? „Aș începe cu zona Cotroceni, apoi Icoanei-Ioanid, aș continua pe străzile din jurul bulevardului Dacia, apoi spre Armenească și Cartierul Evreiesc”
Cristina Roșca, După Afaceri Premium: București, ce bine că ești!
