Ce urmează pentru Revino, un brand care a devenit reper în organizarea de evenimente dedicate vinurilor și brânzeturilor, dar și în educarea gastronomică ?

Brand Story

Alina Iancu a pășit în lumea licorilor lui Bacchus în urmă cu 14 ani, iar ulterior a dezvoltat Revino, un brand care a devenit reper în organizarea de evenimente dedicate vinurilor și brânzeturilor, dar și în educarea gastronomică. De șase ani, călătorește constant pentru a descoperi brânzeturi artizanale, fiind totodată jurat al competiției internaționale de brânzeturi de la Lyon. Anul acesta, ea are în plan o schimbare de strategie pentru Revino Gourmet, divizia de organizare de evenimente, cadouri gastronomice și consultanță în industria brânzeturilor. Cum a fost 2024 pentru Revino și ce urmează pe mai departe?

„Anul 2024 a fost unul efervescent, marcat de multiple evenimente dedicate brânzeturilor artizanale, susținute prin parteneriate strategice cu crame locale, menite să valorifice complementaritatea dintre vinuri și brânzeturi. Totodată, am demarat dezvoltarea segmentului de cadouri gastronomice prin integrarea unor soluții personalizate de ambalare și prin selecția unor accesorii premium menite să ofere o experiență completă și rafinată pentru clienții noștri“, povestește Alina Iancu, fondatoarea Revino Gourmet și CrameRomania.ro.

Ea a început să călătorească la crame în 2011, iar doi ani mai târziu a luat naștere primul proiect important – CrameRomania.ro, o bază de date bilingvă, educativă, dedicată cramelor din România, realizată alături de Alexandra Hash. În 2014, Alina a lansat Revino, un proiect ce reunește sub aceeași umbrelă evenimente dedicate vinului și tururi ghidate la crame, pentru a aduce mai aproape cultura vinului românesc de publicul larg.

Astăzi, Revino are două divizii. Prima este Revino Gourmet, care este un organizator de evenimente cu vinuri și brânzeturi, accentul fiind pus pe produsele locale și pe educarea consumatorului român. Totodată, Revino Gourmet este specializat în conturarea de cadouri gastronomice corporate – cu vinuri, brânzeturi și alte produse gourmet locale, dar și în consultanță în industria brânzeturilor.

Cea de-a doua divizie a businessului este ReviBOX, acesta fiind un furnizor de ambalaje pentru cadouri, de transport și depozitare. Este noul proiect al familiei Revino, care din 2025 a venit cu o dezvoltare a gamelor comercializate în segmentul cadourilor.

În ceea ce privește organizarea de evenimente, activitatea care a consacrat-o, Alina Iancu spune că Salonul de Vinuri și Turism Viticol și Salonul Gastronomic Revino Gourmet au avut, încă de la prima ediție, o misiune clară și anume promovarea producătorilor locali și

educarea consumatorilor în ceea ce privește cultura vinului și a brânzeturilor artizanale.

„În cei opt ani de organizare constantă, am reușit să dublăm atât numărul expozanților, cât și al vizitatorilor, fapt ce reflectă interesul tot mai mare pentru evenimentele noastre și încrederea comunității în proiectele pe care le dezvoltăm“, a punctat antreprenoarea. Ea adaugă că evenimentele Revino sunt în continuă creștere, iar una dintre realizările importante ale ultimilor ani a fost integrarea și valorificarea potențialului brânzeturilor locale în asociere cu vinurile, printr-o abordare coerentă și complementară, care aduce beneficii ambelor segmente.

Cât despre 2025, Alina Iancu menționează că începutul de an a fost marcat de incertitudine politică, iar în acest climat, cramele își aleg cu mai multă grijă prezența în cadrul târgurilor și expozițiilor, fiind mai selective în strategiile de promovare.

„Cu toate acestea, suntem bucuroși să anunțăm că Revino Bucharest Wine Show 2025 este sold out, iar între 10 și 12 mai vom reuni, ca în fiecare an, o comunitate valoroasă de specialiști, pasionați și profesioniști din industrie, o comunitate formată și consolidată în cei 12 ani de activitate“, a punctat ea.

De altfel, Alina Iancu menționează că Revino Gourmet își propune o abordare strategică diferită în acest an, prin organizarea mai multor evenimente de dimensiuni reduse, cu un accent puternic pe educație gastronomică și experiențe corporate, menite să creeze conexiuni autentice și memorabile între produse, branduri și consumatori.

În total, într-un an, Revino Gourmet organizează evenimente care reunesc aproximativ 10.000 de participanți. În cadrul unei singure ediții de salon, numărul vizitatorilor poate ajunge până la 3.000 de persoane, amintește Alina Iancu.

Cât despre cursurile de inițiere în lumea brânzeturilor, pe care Revino Gourmet le organizează în paralel, ea afirmă că au luat naștere în mod firesc, ca răspuns la solicitările venite din partea prietenilor și a partenerilor, odată cu aprofundarea cunoștințelor și cu propria formare în acest domeniu. A început cu un curs introductiv, conceput pentru a evalua nivelul de cunoștințe și interesul publicului.

„Pe măsură ce mi-am continuat specializarea în Franța și Italia, am dezvoltat o serie de cursuri mai complexe, care acoperă atât procesul de producție al brânzeturilor, cât și arta asocierii acestora cu vinuri și alte produse gastronomice. Totodată, aceste cursuri includ informații aplicate despre modul de realizare a platourilor de brânzeturi, tehnicile corecte de tăiere, ambalare și prezentare.“

Obiectivul este acela de a oferi o experiență educativă completă, adaptată atât pasionaților, cât și profesioniștilor din domeniul gastrono-mic, punctează ea.

Publicul este divers: de la simpli pasionați până la producători de brânzeturi, vinificatori și reprezentanți ai industriei HoReCa.

„Această diversitate creează un cadru de interacțiune valoros, care ne permite să înțelegem mai bine atât nivelul de cunoștințe al participanților, cât și dorința lor de a explora noi experiențe. Pentru mine, aceste insighturi sunt esențiale în dezvoltarea următoarelor proiecte.“

Un exemplu relevant, explică ea, este colaborarea cu retailerul Carrefour, în cadrul programului Poftim Brânză Românească, prin care a organizat o serie de cursuri dedicate publicului larg.

În plus, Alina Iancu continuă să călătorească constant în căutarea și explorarea brânzeturilor artizanale, vizitând producători din Franța, Italia, Elveția, Spania și Marea Britanie – primele două fiind destinații recurente în agenda ei. De altfel, ea este și jurat la competiția internațională de brânzeturi de la Lyon.

Tot divizia Revino Gourmet organizează, în medie, 3-4 cheese & wine baruri pe lună, iar conceptul poate fi adaptat în două formate distincte. Primul format este cel asistat, în care ea e prezentă pentru a interacționa direct cu pu-blicul.

„În acest cadru, ofer informații despre producători, tipurile de lapte folosite și caracteristicile fiecărei brânze. Acest tip de experiență este preferat în special de companii, fiind organizat fie la sediul acestora, fie în locații partenere, într-un cadru personalizat.“

Al doilea format este cel self-service, folosit cu succes în cadrul nunților, unde cheese barul este disponibil pentru invitați pe tot parcursul evenimentului.

„Gradul de apreciere este ușor de contorizat – la final, platourile sunt întotdeauna goale, ceea ce confirmă interesul și plăcerea cu care sunt primite aceste produse“, a conchis fondatoarea Revino Gourmet.

Gastronomie