Ce îngrașă mai mult: pâinea albă sau cea integrală?
Pâinea nu ar trebui eliminată din meniul zilnic. Recomandarea vine din partea nutriționiștilor care spun că acest aliment conține vitamine, fibre și minerale esențiale organismului. Diferența între pâinea albă și pâinea neagră există în ceea ce privește densitatea calorică, dar…
Pâinea nu ar trebui eliminată din meniul zilnic. Recomandarea vine din partea nutriționiștilor care spun că acest aliment conține vitamine, fibre și minerale esențiale organismului.
Diferența între pâinea albă și pâinea neagră există în ceea ce privește densitatea calorică, dar este una insesizabilă. Astfel, 100 de grame de pâine albă conțin 266 de calorii, în timp ce 100 de grame de pâine neagră conțin 249 de calorii.
Nutriționiștii mai precizează că pâinea albă conține de trei ori mai puține vitamine și oligoelemente, iar magneziu, calciu și fosfor – de cinci ori mai puțin – decât pâinea integrală. Procesul tehnologic de măcinare a grâului scade calitatea nutritivă a pâinii. Astfel, în făina albă mai rămân mici cantități de vitamina B1, acid pantoenic, acid folic, fier, cupru, zinc și magneziu.
Citiți mai multe pe gandul.info
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
