Capricii După Afaceri: Cristian Preotu

Cristian Preotu este cel care a adus pentru prima oară în România, prin compania sa Le Manoir, bucătăria fină a brandului franțuzesc Comtesse Du Barry, dar și cele mai scumpe vinuri de pe piață sau cea mai scumpă vită din lume (Waygu).

de Mirela Turlan · Editor Web Gastronomie · 23 octombrie 2012 · 2 min de citit

Care au fost cele mai mari provocări în lansarea businessului?

Provocarea cea mai mare a fost convingerea partenerilor exclusiviști din Franța de a colabora pe o piață nouă ca România înaintea intrării în Uniunea Europeană. În 2004, statisticile pentru importul de produse gastronomice și vinuri premium în România erau aproape de zero. A fost destul de greu să-i convingem ca vom reprezenta vreodată o cifră importantă pentru exportul lor.

Care a fost cel mai bun an și de ce?

Anul acesta este mai bun decât anul trecut, care la rândul său a fost mai bun decât anul precedent șamd.

Acest lucru este valabil atât din punct de vedere al cifrei de afaceri, al prezenței teritoriale, cât și a mărcilor pe care le reprezentăm.

Ce ați face diferit acum dacă ați lansa un brand de lux?

Nu e neapărat diferit, dar aș păstra respectul și aprecierea față de brand, care sunt esențiale. Este foarte important ca toate aspectele businessului să fie tratate fără compromis.

Ce înseamnă lux pentru dumneavoastră?

Lux înseamna perfecțiune, grijă pentru detaliu, talent.

Dacă vorbim de lux în cazul unui vin bun trebuie să avem în vedere: de la perfecțiunea terroirului și talentul vinificatorului, grija păstrării și învechirea, până la servirea ireproșabilă ( momentul perfect al servirii, temperatura, recipientul, acordul gastronomic, cadrul și compania alături de care bei vinul).

Ce locuri sau lucruri din România asocialți cu ideea de lux?

Există deja în România o serie de magazine, de atitudini, de intenții care se asociază cu ideea de lux. De asemenea, există în România unele apartamente, conace sau castele care corespund cu desăvârșire ideii de lux.

Pe de altă parte există și lux caracteristic românesc : Grigorescu, Luchian, Tonitza ….

Ce personalitate reprezentativă pentru lumea luxului apreciați și de ce?

Imperiul magnatului Bernard Arnault este cu siguranță cel mai reprezentativ în domeniul luxului. Acesta a știut să creeze și să dezvolte o foarte mare diversitate de mărci exclusive, de la modă până la vinuri.

Capricii După Afaceri

Accesoriul preferat din garderobă… o colecție mică de batiste de buzunar care adaugă puțin “panache” garderobei.
Cea mai recentă achiziție exclusivistă… un magazin Comtesse du Barry în cartierul Primăverii.
Vinurile preferate… Chateau Latour, Margaux sau Lafite Rothschild.

Gastronomie