Buddha Bar, intre restaurant elitist si cult

Desi toata lumea ii stia la celalalt capat al lumii, brusc, asiaticii erau peste tot pe la mijlocul anilor ’90: pe podiumurile de moda, in creatiile aplaudate de elita mondena, pe mainile Madonnei, sub forma tatuajelor cu henna care au declansat o adevarata isterie in perioada in care occidentul incerca disperat sa se reinventeze apeland la inspiratia cu parfum oriental. Cucereau, ca un taifun, totul, de la convingerile religioase ale vedetelor de la Hollywood, convertite peste noapte la buddism, pana la… Paris, unde omul de afaceri de origine romana Raymond Visan dadea forma legendei Buddha Bar – un restaurant de elita, unde oaspetii se relaxeaza ascultand muzica orientala si savurand specialitati culinare fusion.

Pasiunea pentru muzica ambientala inspirata din orientul indepartat si adusa de muzicianul Claude Challe la Paris in deceniul trecut a declansat un adevarat cult Buddha Bar care s-a extins rapid in intreaga lume. Ritmurile cu influente etnice indiene te vrajesc, te atrag, te coplesesc, ti se strecoara in vene…La inceput a fost colectia de CD-uri, cu vanzari record, apoi restaurantul exclusivist parizian unde, pentru a respira misterul asiatic, trebuie sa faci rezervari cu cateva saptamani inainte.

Atmosfera este rafinata, impregnata de magia Orientului care te invaluie de la intrare, si mai ales destul de scumpa: bauturile incep de la 15 euro, iar o cina costa circa 80-100 de euro. Preparatele apartin bucatariei Asiei de vest, de inspiratie pacifica, si includ mancaruri specifice din Hawaii sau chiar California.

Ce are insa in comun serenitatea budista cu barurile ultra chic?

Povestea “Buddha Bar” este cea a unui visator, care a adus un templu asiatic la cativa pasi de piata Concorde, din Paris. Raymond Visan, fondatorul imperiului George V Restauration, a conferit o dimensiune reala conceptului “Buddha Bar” al muzicii ambientale promovate de Claude Challe, aducand cultura “lounge”, din India, la Paris.

Tavanul imens al restaurantului evoca imaginea tipica a unui templu oriental, de un farmec ciudat care respira misterul Asiei indepartate, sub privirea ingaduitoare a unui Buddha.

Restaurantul este decorat in stil indo-portughez, cu influente neo-coloniale si are doua sali distincte, unite de o scara somptuoasa. Localul este frecventat in principal de turisti, care au ascultat deja muzica lui Challe si cauta o experienta completa.

Intr-o atmosfera mistica, creata de parfumurile orientale si stralucirea luxoasa a lumanarilor, se aude doar muzica discreta, acorduri de Buddha Bar, ce pot fi savurate de pe canapele moi, si perne opulente, indemnand la huzur si desfatarea simturilor, departe de agitatia obisnuita a unui ring de dans sau a unui club obisnuit.

Arhitectul “buddismului de bar”

Muzica este “singurul limbaj prin care omul poate comunica cu sacrul, si cu celelalte fiinte, intr-o uniune plenara de emotii, dorinte si vibratii”, spune Claude Challe pe website-ul sau oficial. Dupa ce a deschis prima frizerie muzicala unisex la Paris, la 19 ani, fiind supranumit “barbatul cu foarfeci de aur”, Claude a plecat sa-si urmareasca destinul hippie intr-un trib din Sardinia, apoi prin India, Nepal si Indonezia.

Intors in Franta, a devenit magicianul petrecerilor pariziene, a realizat o celebra emisiune la radio si a lansat propria sa marca Chall’OMusic. La sfarsitul anilor 1990, Challe era considerat parintele Buddha Bar, un concept nou, care invaluie corpul in vibratii, atinge sufletul si exalta spiritul.

Compilatiile sale din seria Buddha Bar au devenit un punct de referinta, au atins recorduri de vanzari si au inspirat un concept intreg. Ultimele albume din seria Buddha Bar sunt compilate de fiul lui Raymond, David Visan, impreuna cu DJ Ravin, si alatura inedit sunete ancestrale cu accente de muzica electronica si influente etnice de o incredibila diversitate.

Imperiul

Cei trei “B” pe care se sprijina George V Restaurants (Buddha Bar, Barfly si Barrio Lation), ilustreaza perfect viziunea inovatoare a lui Raymond Visan. Atent la detalii, arhitectura si atmosfera pe care o emana fiecare locatie, Visan a creat trei branduri unice. Barfly a atras, inca de la deschidere, numeroase vedete mondene, devenind in scurt timp locul de intalnire al elitei modei si show-bizului parizian. Un an mai tarziu, in 1996, Buddha Bar aducea in inima Parisului o oaza de serenitate orientala, in vreme ce Barrio Latino ofera o calatorie autentica prin America Latina, in ritmuri de salsa, mambo, meringue si muzica cubaneza.

Raymond Visan planuieste sa mai deschida cateva Buddha Bar in lume (in curand la New York si Milano), fiecare cu o identitate proprie, adaptata spatiului cultural respectiv.

La Las Vegas, Visan a deschis in 2001 Little Buddha, o varianta inspirata de conceptul de Buddha Bar, fara DJ, la preturi mai mici, si cu mai multe preparate ale bucatariei chinezesti.

Ce-i drept, exista si in Bucuresti (pe Calea Mosilor) un local denumit Buddha Bar, dar nu va recomandam o vizita, deoarece numele barului este singurul lucru pe care il are in comun cu faimoasele creatii ale lui Raymond Visan. Oricum, si numele se va schimba in curand, din motive legale evidente.

In concluzie, daca vi se pare ca Buddha este accesoriul cel mai trendy pentru a savura din plin un Chardonnay sau daca doriti doar sa luati cina langa cineva mai rotund (asta flateaza intotdeauna), intr-unul dintre cele mai in voga restaurante din lume, locul recomandat pentru pelerinaj e Rue Boissy D’Anglas, la Buddha Bar Paris.

andreea.melinte@zf.ro

Gastronomie