Bordeaux, orasul din spatele vinului

Nu e corect sa compari Bordeaux-ul, care dateaza din vremea Imperiului Roman, cu “She’s All That”, filmul in care Freddy Prinze Jr. transforma tocilara clasei in regina balului. In cel mai rau caz, singura asemanare dintre subiectul filmului si orasul in care are loc actiunea este felul in care Bordeaux-ul a renuntat la “ochelari” si s-a “coafat”.
Regiunea este una dintre cele mai laudate producatoare de vinuri din Franta dar, pana de curand, nici un vizitator nu era cu adevarat interesat de oras, ci doar de “produsele” sale. Asta si pentru ca, tot pana de curand, prostitutia era in floare, iar cladirile in paragina nu mai lasau sa se intrevada nimic din arhitectura de altadata. Noul proiect de reconstructie a zonei (initiat de primarul, si fostul prim-ministru francez Alain Juppe) a renascut edificii care se credeau pierdute, a reamenajat portiunea de langa raul Garonne, a construit o piscina care sa reflecte Place de la Bourse si a transformat centrul in zona pietonala.
Chiar si sex shop-urile au acum un aer romantic-boem, gazduite in cladiri din secolul 18 si “decorate” cu firme luminoase discrete care se vad numai noaptea.
Oenofilii se pot avanta in tururile clasice ale vinului rosu Medoc-Margaux-Saint Emilion sau pot incerca noi experiente. Intre “granitele” orasului aveti de ales intre ciocolateriile istorice, cofetariile unde se serveste prajitura traditionala a zonei, facuta in secolul 17 de catre calugarite pentru saraci, astazi un “must-have” si un “must-know-about” (“trebuie sa aiba o crusta crocanta, dar sa fie moale in interior. Si galbena”, spun localnicii). Daca nu sunteti amatori de ciocolata (ceea ce ar fi destul de greu de crezut avand in vedere ca locul ii inspira chiar si pe cei mai neinitiati), tot in Bordeaux sunt magazinele de branzeturi. Traditionale, acestea sunt realizate dupa retete secrete, transmise din familie in familie. Branzeturile sunt maturate, la fel ca vinurile, in niste butoaie speciale. Cele mai multe recipiente de acest gen dateaza din secolul 11 si au fost candva in proprietatea manastirilor din zona. Apoi, cu branza merge vinul, asa ca urmatoarea oprire va trebui sa fie Les Chartrons, piata de vinuri.
Les Chartrons nu este doar un bazar asa cum ati putea crede, ci un cartier intreg. Aici locuiesc aproape toate familiile de comercianti de vinuri din Bordeaux, in casele lor inalte si opulente, acolo unde isi desfasoara si afacerea de secole. Camerele au tavanele rotunjite, iar pivnitele sunt cel mai bine ingrijite camere din casa, pentru ca aici se invecheste vinul. Nu mai functioneaza toate casele de vinuri, e drept, dar de afara au acelasi farmec misterios si totusi atat de primitor sau, mai degraba, chemator. Singura casa care mai face afaceri este Calvert.
Dupa degustare, pentru ca nu puteti vizita un comerciant de vinuri si sa scapati fara o mini-degustare macar, pentru ca masina iese din discutie, puteti sa va bucurati de stradutele inguste pavate cu piatra cubica si care traverseaza centrul. Pentru pranz, locul ideal este Baud & Millet, un restaurant ferit si intim unde specialitatea bucatarului este confit de canard. Dupa aperitiv, se face o excursie pana in pivnita de unde oaspetii sunt invitati sa-si aleaga sortimentul preferat de branza.
Targul de vechituri St. Michel este mai departe de centru. Dar nu chiar atat de departe, asa ca va puteti aventura fie pe jos, fie cu tramvaiul. Cea mai bogata zi pentru bazar este sambata. Perioada ideala de cautari printre haine si antichitati – dimineata.
Papusi Barbie vechi, radiocasetofoane, paturi, pahare, sticle vechi de vin, toate stau la soare, pe tarabele francezilor negustori. Chiar vizavi de piata se afla Place de Capuchins, unde se tine Marche aux Capuchins – piata de alimente.
Aici, in afara de vanzatorii de peste si legume proaspete, va veti impiedica si de acordeonistii care canta melodia de pe coloana sonora a filmului Amelie si de cei care va vor oferi un pahar de vin pentru 5, 5 dolari. Si puteti pastra paharul…
Urmatoarea oprire trebuie sa fie catedrala Sain-Andre, cea mai frumoasa biserica din Bordeaux.
Aici puteti lua pranzul pe peluza – o salata si o cafea in bataia soarelui de amiaza. Un week-end la Bordeaux poate fi foarte placut si familiar, relaxant intr-o maniera pe care o simti doar acasa, mai ales daca ai surpriza sa te intalnesti cu aceiasi oameni de cateva ori in timpul sejurului.
Lumea este, intr-adevar, mica. Iar Bordeaux-ul este si mai mic…

Cand sa mergeti
In perioada Grande Deballage de Brocante, un festival care are loc intr-un bazar de antichitati langa biserica Saint-Michel (aprilie sau octombrie), cand se desfasoara Bordeaux Fete le Vin, Bordeaux Fete le Fleuve (sarbatoarea Raului) sau in perioada La Fete du Vin Nouveau si a antichitatilor, un festival stradal care are loc toamna de obicei. In noiembrie este Festivalul de Jazz, in noiembrie Novart Bordeaux, un festival de arta contemporana si in decembrie este Piata de Craciun.

Unde sa mancati
Jean D’Alos, un restaurant wine&cheese cu propriul butoi de invechit branza, Baud&Millet, maison du Vin de Bordeaux, un bar de vinuri unde se fac si degustari profesionale, La Tupina, unul dintre cele mai cunoscute restaurante din Bordeaux, unde se serveste carne la gratar, cartofi taiati chiar de mana bucatarului si prajiti in grasime de rata si vinuri sortate si, nu in ultimul rand, Cafe Brocante, o cafenea cu parfum vechi, asa cum o tradeaza si numele.

De unde cumparati
Pentru cumparaturi exista Rue des Remparts, intesata de boutique-uri care mai de care mai cochete si mai inghesuite. Cumparati de aici ciocolata, pantofi, ata de cusut, jucarii pentru copii, portjartiere si haine, fie de la “croitoreasa din colt”, fie din magazinele “etichetate” Petit Bateau sau Kookai. Rue Ste-Catherine este a doua pe lista. Desi foarte populara, este deseori ocolita pentru ca este foarte aglomerata. Vechiul drum roman leaga Grand Theatre de Place de la Victoire.

Cultură /TURISM