Bachus în lumina reflectoarelor

Ce au în comun proprietarii brandurilor fashion de lux, actorii cu nominalizări la Oscar și oamenii simpli ce lucrează podgoriile din Bordeaux? In vino veritas…

Casa Chanel a rămas una dintre puținele companii din industria luxului din Franța aflată încă în mâini private. Mai exact în mâinile fraților Alain și Gerard Wertheimer, alături de Charles Heilbronn. Din aceeași categorie mai face parte și LVMH – Louis Vuitton Moet Hennessy, deținută de Bernard Arnault, cel mai bogat european, declarat persoana anului din industria de fashion în 2011.

Pe lângă pasiunea pentru modă și lux, cei de mai sus mai au în comun o altă „plăcere vinovată“ – cea pentru vinuri bune, și dețin proprietăți în zone celebre din Franța, spre exemplu Bordeaux sau Champagne.

Sunt deja 19 ani de când frații Wertheimer au pus piciorul în Bordeaux, unde au cumpărat proprietatea ce produce acum vinurile Rauzan-Segla. Câțiva ani mai târziu după prima achiziție, proprietarii celebrei case de modă își aduceau în portofoliu și Chateau Canon, considerată tot o „stea“ ce era pe cale să apună și pe care doreau să o aducă la gloria de odinioară.

„Nu ne gândim la câștiguri atunci când facem o investiție. Nu cumpărăm pentru a vinde. Cumpărăm pentru a face un lucru mai bun“, spunea Alain Wertheimer într-unul dintre puținele interviuri pe care le-a acordat.

Cele două proprietăți au avut nevoie de lucrări masive de reabilitare până să ajungă la prestigiul de care se bucură astăzi și să producă printre cele mai bine vândute vinuri din lume. Pentru a readuce gustul vinului cândva produs aici a fost nevoie de cunoștințele lui John Kolasa, unul dintre cei mai cunoscuți oameni din industria mondială a vinului, iar pentru a reabilita castelul, de flerul arhitectului Peter Marino, care a proiectat reședința privată lui Armani și unele dintre cele mai importante magazine Louis Vuitton din lume.

În 2011, la 350 de ani distanță de momentul în care a fost fondat de comerciantul Pierre de Rauzan, Castelul Rauzan-Segla, situat în inima apelațiunii Margaux, l-a adus pe celebrul designer Karl Lagerfeld pentru a realiza și o etichetă nouă, ieșită din tipare. Eticheta a fost gândită pentru recolta anului 2009, același an și sezon în care Karl Lagerfeld ieșea pe podium cu o colecție avangardistă de ținute ce ducea cu gândul la un viitor tehnologizat. Toate acestea au venit însă și cu prețuri pe măsură, ceea ce explică de ce vinurile Casei Chanel ajung în cele mai exclusiviste colecții.

Povestea casei de modă Chanel continuă și la Chateau Canon, situat pe platoul calcaros din Saint-Emilion, un terroir execepțional, o combinație subtilă între lut și calcar – mediul ideal pentru cultivarea viței-de-vie și obținerea vinurilor fine. Proprietarii cultivă aici soiuri specifice Bordeaux-ului, respectiv Merlot (70%) și Cabernet Franc (30%).

„Producem un vin care are nevoie de răbdare“ așa își caracterizează Chateau Canon recolta, referindu-se la faptul că vinul are o capacitate extraordinară de a îmbătrâni și că are nevoie de câțiva ani pentru a-și arăta calitățile nobile.

Dacă frații Wertheimer s-au îndrăgostit de Bordeaux, Bernard Arnault a găsit în regiunea Champagne un loc mai bun pentru afaceri, acolo unde se produce Dom Perignon. Celebra șampanie, parte din portofoliul Moët & Chandon, coproprietar al companiei din industria luxului LVMH, se obține din recolta unui singur an considerat excepțional, spre deosebire de majoritatea șampaniilor care apar anual pe piață. Din 1842, Casa, care deține una dintre cele mai prestigioase colecții din lume, a lansat numai 69 de șampanii (vintage Champagnes) pentru vânzare. În timp ce proprietarii Rauzan-Segla l-au adus pe Lagerfeld pentru a marca a 350-a aniversare a proprietății, Moët&Chandon l-a numit pe campionul de tenis Roger Federer drept brand ambasador. Acesta a fost momentul în care cunoscutul producător de șampanii a celebrat aproape 270 de ani de la momentul în care Jean-Rémy Moët a pus bazele casei, cu scopul de arăta întregii lumi „magia șampaniei“.

Proprietarii celebrelor case de modă nu sunt însă singurii care au dezvoltat investiții în industria vinului. Mai multe nume sonore, printre care Richard Gere, Drew Barrymore, Angelina Jolie și Brad Pitt sau Gerard Depardieu, au decis să-și lege numele de licoarea bahică. Anul trecut, Richard Gere a debutat cu propriul său vin din regiunea Toscana, la numai o lună după ce colega sa de breaslă Drew Barrymore a anunțat lansarea primului său vin, un pinot grigio (sau pinot gris), din Italia.

Însă, trendul a culminat anul acesta cu licitația pentru vânzarea a 6.000 de sticle de Miraval Rose, vinul cuplului hollywoodian Angelina Jolie și Brad Pitt. Cei doi au cumpărat în 2008 o proprietate din Franța cu 40 milioane de euro, iar în martie anul acesta au organizat prima licitație. Vinul Miraval Cotes de Provence a rezultat în urma unui parteneriat cu familia Perrin, cu tradiție în domeniu, și după numai cinci ore s-au vândut toate sticlele iar comenzile pentru acest an au fost închise.

Marc Perrin, membru al familiei partenere cuplului, a spus că aceștia s-au implicat în procesul de producție și au dorit să facă mai mult decât să-și pună numele pe etichetă. „Cei doi caută excelență“, a spus Perrin, care a adăugat că în viitor proprietatea va lua în calcul posibilitatea de a produce atât vin alb, cât și vin roșu. Chiar dinaintea parteneriatului cu Angelia Jolie și Brad Pitt, Chateau Miraval a produs și ale vinuri ce au legătură cu lumea artelor, spre exemplul rose-ul Pink Floyd. În industria cinematografică, gustul pentru vinuri a fost deschis de către regizorul Ford Coppola, care a cumpărat prima podgorie în 1975. A fost nevoie însă de mai mulți ani până ce vinurile sale să fie lansate pe piață, iar anul acesta să ajungă în România (prin intermediul Lerida). În 1996, actorul lansează colecția Diamond Francis Ford Coppola cu vinuri din podgoria Californiei (mai exact, din douăsprezece soiuri de struguri și două cupaje distincte), despre care spune că sunt „mândria companiei“. Vinul emblemă al acestei colecții este Claret (termen inventat inițial de britanici pentru a descrie vinurile de Bordeaux – Cabernet Sauvignon – sau cele realizate printr-o metodă similară). Mai departe, Coppola a adus pe piață vinul spumos Sofia Blanc de Blancs, născut pentru a celebra iubirea pentru pentru fiica sa. Vinul este un amestec de Pinot Blanc, Riesling și Muscat și are un parfum puternic de citrice.

În 2010, pasiunea pentru gastronomie și vinuri l-a determinat pe Francis Ford Coppola să deschidă o vinărie în inima Californiei, în Alexander Valley. Ca sursă de inspirație i-au servit Grădinile Tivoli din Copenhaga, însă regizorul s-a gândit să creeze mai mult decât un parc pentru copii și părinți și a ajuns să facă un resort numai bun pentru o vacanță, mai ales pentru cei pasionați de vinuri.

În 2001, la Bordeaux, Bernard Magrez, un om de afaceri din regiunea Bordeaux-ului, era în căutarea unui proprietar pentru Papa Clement, primul său vin obținut din struguri decojiți în totalitate manual. Căutările lui s-au oprit după ce l-a cunoscut pe Gerard Depardieu, un entuziast în ceea ce privește industria vinului ce venea deja cu experiență de la proprietatea sa din Anjou. Așa s-a născut, la finalul aceluiași an, compania La Cle du Terroir, deținută de cei doi. Într-un interval de 11 ani au ajuns să dețină șapte podgorii împreună, atât în Bordeaux, cât și în străinătate. Actorul francez mai deține Château la Tour Carnet, Haut-Medoc Grand Cru Classe, dar a ajuns și în Spania (unde produce Sine Nomine și Spiritus Sancti) și a trecut și oceanul în Argentina (Mi Diferencia).

„Îmi place vinul pentru că îmi plac oamenii ce găsesc plăcere într-un pahar, vinul este o formă de exprimare“, spune Depardieu. El spune că pasiunea pentru industria

vinului se trage din copilărie, iar licorile sale se obțin doar prin metode tradiționale. „Este un privilegiu să ajungi să cunoști un terroir și oamenii care îl lucrează“, spune actorul francez. Actorul e atent la fiecare etapă din procesul de producție a vinului, se implică în recoltă și știe când trebuie culeși strugurii doar după gust.

„Mă bucur că pot să lucrez cu Bernard. Împărtășim același entuziasm și când ne spunem punctele de vedere ne comportăm ca doi prieteni sau ca doi frați. Nu suntem întotdeauna de acord, dar în general sfârșim prin a ajunge la

unele puncte comune. Așa cum se întâmplă în cazul producătorilor de vin. Un producător este o persoană care nu vorbește mult, ascultă și înțelege încet-încet părerea celuilalt“, spune Depardieu.

Anul acesta au ajuns și în România vinurile lui Depardieu și sunt vândute de compania Le Manoir prin intermediul magazinelor Comtesse du Barry.

Gastronomie