Cum arată Casa Timiș, un conac cu aproape 100 de ani de istorie, renovat recent de una dintre cele mai puternice familii de antreprenori locali. Se află la mai puțin de o oră de București, dar care pare totuși la ani-lumină distanță de agitația din metropolă. GALERIE FOTO

Articol cu conținut publicitar

Unii dintre cei mai cunoscuți antreprenori ai lumii și-au legat numele nu doar de businessurile care i-au consacrat, ci și de câte un domeniu viticol în care au investit în primul rând din pasiune și din dragostea pentru licorile lui Bacchus, iar mai apoi din rațiuni financiare. Pentru că se știe, acest domeniu este unul în care perspectivele profitului sunt îndepărtate, motiv pentru care afacerea este transmisă de multe ori din generație în generație. Tot din pasiune și din dragostea pentru frumos și Radu și Cristina Timiș, fondatorii grupului Cris-Tim, una dintre cele mai puternice afaceri antreprenoriale din România, au făcut acum doi ani un pariu similar. Ei au cumpărat ceea ce acum se numește Casa Timiș, un conac aflat la mai puțin de o oră de București, dar care pare totuși la ani-lumină distanță de agitația din metropolă. La conacul înconjurat de vie e liniște și pace, dar dacă asculți cu atenție poți să afli povestea locului.

„Cu rădăcini la început de secol al XX-lea, conacul s-a născut în 1925 și a renăscut de două ori: o dată în 2015 și a doua oară în 2018, când a devenit proprietatea familiei noastre și a primit numele Casa Timiș“, povestește chiar Cristina Timiș, cea care s-a ocupat îndeaproape de acest proiect și cea care în continuare administrează businessul.

Construit de un discipol al arhitectului Ion Mincu, conacul este o emblemă reprezentativă a curentului neoromânesc.

Povestea locului nu este însă una atât de simplă, istoria fiind tumultoasă, dar cu final fericit. Această casă boierească a fost naționalizată până în anii ’90 și distrusă aproape în totalitate, trecând în 2015 printr-o amplă renovare sub îndrumarea arhitecților Călin Hoinărescu și Elena Costache, arhitecți români, restauratori de renume, ce au realizat aici o lucrare de referință prin care au redat autenticitatea și noblețea casei.

„Din păcate nu există date despre familia care a deținut acest conac inițial și nu știm mai mult despre istoria acestei bijuterii arhitectonice, dar știm cu siguranță că noi vom scrie istorie în ospitalitatea românească și Casa Timiș va deveni o mândrie și o comoară națională“, mai spune Cristina Timiș.

Proprietatea, devenită Casa Timiș în 2018, a împlinit o mare dorință a familiei de antreprenori, de a oferi proiectului de vinificație început în 2003, un spațiu unde să pună în valoare vinurile pe care le produce. Și, în acest sens, Radu și Cristina Timiș căutau de câțiva ani un teren frumos unde să construiască chiar ei un conac.

„Descoperirea acestui loc a fost pentru noi toți o mare bucurie, eu personal apreciind faptul că locul și conacul ne-au găsit pe noi. Am perceput totul ca un dar divin.“

Cristina Timiș spune că nu doar că a dat numele familiei proprietății – un semn că e un proiect de suflet, pe termen lung – ci și l-a asumat în totalitate, de la amenajarea peisagistică, la decor interior și exterior, la angajarea și formarea întregii echipe și transmiterea valorilor și a filozofiei Casei Timiș. Ea lucrează în continuare zilnic în strânsă legătură cu toate departamentele.

Proiectul a plecat de la o investiție inițială de 1,5 milioane de euro însă, în acest moment, suma totală depășește 8 milioane de euro.

„Vorbim de un proiect cu o amplă viziune de viitor ce își propune să devină un resort vini-viticol emblematic pentru Drumul Vinului din Dealu Mare, cu facilități de cazare integrate în natură, cramă tehnologică proprie și ample servicii de agrement.“

Odată cu achiziția conacului, familia Timiș a preluat și 5 hectare de vie, aceasta fiind suprafața de teren inițială.

„Toți membrii familiei noastre au îndrăgit spontan acest loc și pentru că viață noastră ca antreprenori am construit-o în jurul unor viziuni mărețe, am văzut aici prezent și viitor.“

În decurs de doi ani familia Timiș a achiziționat o suprafață de 140 ha, din care deja a recondiționat vii mature și a plantat soiuri noi de viță-de-vie pe o suprafață de 50 de ha, cărora a alăturat o livadă de 5 ha, și ea, o bucurie a sufletului, după cum spune chiar Cristina Timiș.

„Astăzi, după doar doi ani, vorbim deja de domeniul Casa Timiș, un tărâm care îți oferă serenitate, un peisaj special decorat cu podgorii cu vită-de-vie, conectare cu natura, suprafețe imense de teren modelate de noi în sinestezie cu formele de relief ale locului. Tot ce am dezvoltat am făcut cu respect față de secularul conac, pe care l-am păstrat ca «perla coroanei».“

Conacul cu aproape un secol de istorie și tradiții în spate pune la dispoziția oaspeților 10 camere, dintre care trei apartamente, trei camere duble și patru twin, ce transmit căldură și sentimentul de „acasă“, stare pe care proprietarii doresc să o simtă toți cei care le trec pragul, fie că vin să viziteze, să se cazeze sau să ia masa.

Domeniul Casa Timiș găzduiește și două restaurante. În incinta co-nacului se găsește restaurantul Casa Timiș cu specific românesc reinterpretat care le oferă tuturor clienților ocazia de a se (re)îndrăgosti de gustul autentic românesc ridicat la rang de artă.

Un al doilea restaurant este Veranda dintre vii, cu specific mediteranean. Locul este realizat în totalitate din sticlă, cu acoperiș și pereți rabatabili. Acesta a fost gândit ca un spațiu care dizolvă pragul dintre exterior și interior și trezește în fiecare emoția conectării cu natura.

Ambele localuri poartă semnătura gastronomică a lui Chef Nico Lontras și Chef Johnny Șușală care creionează preparate care subliniază atât ingredientele proaspete oferite de fiecare sezon, produse în ferma proprie, cât și dăruirea artizanilor locali din zona Dealu Mare, cunoscută ca patria vinului roșu deoarece soarele mângâie boabele strugurilor cu 14 zile în plus față de restul țării. Astfel, strugurele are mai mult timp pentru a se aroma și a crea povești dezvăluite degustătorului în fiecare pahar.

„Fiecare preparat din meniul celor două restaurante reprezintă o capodoperă pictată în culorile creativității gastronomice, reunind tonurile anotimpurilor și roadele pe care natura ni le oferă.“

Meniul se schimbă de două ori pe an, însă sunt păstrate preparatele preferate ale oaspeților. Aceste schimbări au ca scop asortarea creațiilor culinare cu sezonul.

„Toate acestea sunt desăvârșite de tehnici tradiționale, metode laborioase de gătire și complimentate de vinurile Casa Timiș ce au menirea să însoțească grațios fiecare preparat.“

Cristina Timiș spune că restaurantul Veranda dintre vii, sala de conferințe și evenimente Noblesse, platforma exterioară de cununii și evenimente, parcul, aleile pavate și luminate care străbat amfiteatrul de vii ce înconjoară conacul – proiect pe care îl descrie ca fiind unic în lume – sunt cele mai importante realizări dezvoltate într-un timp foarte scurt, de doar un an și jumătate.

Planurile de dezvoltare nu se opresc însă aici.

„În această toamnă am demarat primul proiect de cazare tip căsuțe, perfect integrat în natură și cu respect față de ea, iar planurile pe termen scurt vizează dezvoltarea capacității de cazare.“ Acestui proiect i se va mai alătura o suprafață generoasă de parc, grădini, alei, zonă de lectură și meditație, zonă de petreceri outdoor, lacuri – dintre care unul de păstrăv -, dar și o facilitate de dimensiuni medii de spa și o sală de sport.

„Pe termen scurt și mediu ne dorim și dezvoltarea brandului de vin Casa Timiș și construirea unei crame tehnologice și de vizitare-degustare, în apropierea proprietății.“

Pentru următorii trei ani antreprenorii au în plan construirea unui hotel cu multiple facilități, atât de leisure, cât și de business, iar pe termen lung vor să dezvolte un întreg domeniu de agrement.

„Toate acestea vor putea deveni realitate datorită suprafeței de 140 de hectare pe care am achiziționat-o în acești ultimi doi ani, care reprezintă zona privată a conacului, a restaurantelor și, desigur, a viitorului resort.“

Familia Timiș este proprietara unui domeniu de viță-de-vie din 2003 și produce vin din 2013. Cristina Timiș spune însă că în 2018, în momentul în care a văzut locul unde se află astăzi Casa Timiș, a fost dragoste la prima vedere.

„Casa Timiș se află la doar 80 de kilometri de București, motiv pentru care toți cei care doresc să se deconecteze de urban pot alege să petreacă stări memorabile în inima naturii și pot face asta fără a pierde nesfârșite ore în trafic.“

Accesul pe domeniu este facil, prima parte a călătoriei realizându-se pe autostradă, iar ultimii 20 de kilometri, pe un drum foarte bun.

„Poziția geografică e unică. Amplasarea Casei Timiș e nu numai în mijlocul unui amfiteatru de vii, ci și pe paralela 45, pe care se află și zone celebre din lume precum Bordeaux și Toscana. Acest lucru oferă un microclimat unic în România și un terroir pe care noi l-am apreciat și l-am fructificat, pe care îl punem în valoare cu mult rafinament pentru bucuria oaspeților noștri.“

Cristina Timiș spune că atât ea, cât și ceilalți membri ai familiei creează întotdeauna inspirați de natură și cu respect față de ea și desigur față de stilul neo-românesc ce străbate întregul domeniu, stil pe care l-au inclus în toate proiectele realizate și pe care le au în plan.

„Un exemplu este sala de conferințe Noblesse, cu o impresionantă boisierie, coloane și capiteluri, realizate manual. Acestea le reproduc pe cele autentice din arhitectura conacului, aspect pe care l-am avut în vedere pentru a exprima coeziunea elementelor realizate și conectarea lor la stilul originar, neo-românesc.“

Un alt exemplu este Barul Englezesc pe care Casa Timiș îl va inaugura în luna decembrie, acesta urmând a avea un interior din lemn masiv de stejar în care au fost integrate, de asemenea, elemente din stilul neo-românesc.

„Sunt elemente pe care vrem să le purtăm cu noi și să le integrăm în fiecare nou proiect de construcții, ca pe o extensie simbolică a conacului, din dorința de a regăsi în noile ansambluri o picătură din emoția arhitecturală pe care o trezește conacul.“

Amprenta Cristinei Timiș se simte la tot pasul, iar ea spune că are ceva experiență în acest sens, dat fiind că este decoratorul tuturor caselor familiei, dar și al spațiilor de birouri – acolo unde i-a permis timpul. Tot ea a creionat și designul Clinicii Eliade, pe care o conduce și care este creația sa în totalitate. „Am în fiecare celulă a ființei mele conceptul de perfecțiune și impecabilitate, de aceea orice achiziție o fac personal și urmăresc tot în cel mai mic detaliu. Un întrerupător sau un coș de gunoi vreau să știu unde se pun, iar atunci când nu sunt la fața locului, fac modificări pe poze.“

La conac, ca de altfel în orice proiect pe care l-a coordonat, și-a pus amprenta pe tot ce a impresionat-o de-a lungul timpului. Tot ce a creat este o manifestare a ceea ce a văzut mai frumos și mai impresionant prin toate locurile în care a călătorit.

„Nu am urmat nici o școală, nici măcar un curs, dar sunt pasionată din adolescență de design, mi-am cumpărat toată viața reviste din toată lumea și de fiecare dată când îmi plăcea ceva rupeam foaia zicând «asta voi avea și eu la un moment dat».“

Spune că poate să creeze imaginea unui întreg spațiu plecând de la lămpile care îi plac sau numai de la o piesă de mobilier, în jurul cărora creionează întregul ansamblu.

„Îmi place mult să improvizez și să creez spontan. La Casa Timiș decorurile, designul, mobilierul, vesela, toate sunt rezultatul perspectivei și inspirației personale.“

Nu abordează un singur stil și nici nu are pretenția că le cunoaște foarte bine, dar afirmă că are darul nativ și cultivat, desigur, de a reuși să îmbine într-un mod aparte stiluri foarte diferite.

„Diferența majoră la Casa Timiș este că acest spațiu este destinat publicului și sigur că asumarea atâtor aspecte a necesitat un mare curaj, pentru că una e să-ți aranjezi casa, și alta e când totul e destinat celor care te aleg și îți trec pragul. Eu m-am ocupat de partea de design, decoruri, obiecte de servire, restul experienței multisenzoriale pe care o trăiesc la noi oaspeții fiind meritul întregii echipe Casa Timiș, de la bucătari, ospătari, la recepție, personal curățenie și grădinari“, conchide antreprenoarea.

Călătorii