Vinul, pe cale de dispariție? Top cinci vinuri de încercat înainte de criza bahică.

Un raport realizat de Morgan Stanley Research spune că cererea globală pentru vin depășește capacitatea de aprovizionare, iar acest lucru va duce în cele din urmă la o criză bahică mondială.

de Ioana Mitu · Editor Gastronomie · 4 noiembrie 2013 · 1 min de citit

Economiștii au avertizat că lumea se îndreaptă spre o criză a vinului, scrie telegraph.co.uk. Un raport realizat de Morgan Stanley Research spune că cererea globală pentru vin depășește capacitatea de aprovizionare, iar acest lucru va duce în cele din urmă la scăderea proviziilor de vin. Așadar cei pasionați de licoarea bahică trebuie să încerce cât mai curând câteva dintre specialitățile de mai jos:

Vin Riesling de calitate

Deși Reisling-ul este încă subapreciat, recomandarea este pentru cele mai fine Rieslinguri din Germania (delicate, florale) sau Alsacia(mai bogate, de asortat cu gastronomie fină).

Vin Tokaji

Vinul tradițional ungar, de desert, este printre cele mai cunoscute din lume. Soiul Tokaji premiat cu 5 puttonyos (ce măsoară nivelul de zahăr din vin, de la 3 la 6 ) are un gust bogat de caise, marmeladă și miere și merge perfect cu ciocolata neagră.

Champagne

De neratat este un soi vintage de champagne de la Krug, Pol Roger sau Louis Roederer, nu mai vechi de 20 de ani, brut (sec), puțin răcit înainte de servire, alături de fructe de mare.

Sherry

Oricine trebuie să încerce o dată în viață adevăratul sherry, fie că poartă numele de Fino, sec, puțin sărat, cu aromă de măsline verzi, Amontillado, un soi mai bogat, cu gust de alune, sau Oloroso, un cocktail de de arome de cafea, stafide și smochine.

Vin roșu de Burgundia

De încercat mai degrabă decât un Bordeaux, pentru textura bogată a soiurilor Pinot Noir, cu aromă de căpșuni, nuanțe aromate de ciocolată și alune prăjite.

Gastronomie