Stil de viață /DUPĂ AFACERI PREMIUM
Știți cum se savurează o șampanie de 5.000 de euro?
„Victoria trebuie sărbătorită cu un pahar de șampanie, la fel și criza“, dacă ar fi să modificăm puțin vorbele lui Napoleon și să le adaptăm la situația mondială actuală. Indiferent de fluctuațiile economice, șampania curge și rămâne un status symbol.
Când a venit în România în urmă cu câteva luni proprietarul uneia dintre cele mai exclusiviste case de șampanii din lume, Armand Du Brignac, spunea că vânzările companiei au rămas constante în perioadă de criză. Mai mult, Armand du Brignac a devenit mai populară decât Cristal și mai scumpă decât unele sticle de Dom Perignon.
Și românii consumă din ce în ce mai multă șampanie conform importurilor din Franța, din perioada martie 2010 – martie 2011, “care au fost de 2,7 milioane de euro, în creștere cu aproape 50% față de anul precedent”, spune Cristian Preotu, proprietarul companiei Le Manoir. Doar în rețeaua Comtesse du Barry s-au vândut în ultimul an peste 3.000 de sticle de champagne.
În magazinele Le Manoir există o gamă de peste 50 de feluri de șampanie, de la cele clasice și cele mai bine vândute precum Moet&Chandon brut, adică champagne brut, fără an (un asamblaj din mai multe vinuri și mai mulți ani), până la ediții de “Cuvée Spéciale” și ediții rare ca Champagne Thienot Classic Brut Mathusalem, o sticlă de șase litri.
“Cuvée Spéciale” înseamnă selecția celor mai buni struguri din același an. Acestea se pot face doar în anii buni, în medie o dată la 4 ani.
Printre “specialități” se găsesc Femme de Champagne 1996 de la Duval Leroy sau Dom Perignon 2002, până la Cristal de Roederer 2002.
Cele mai bune și scumpe șampanii provin din locuri ca Montagne de Reims sau Cote des blancs. Unele dintre ele sunt ușor de recunoscut, Veuve Cliquot după eticheta sa galben deschis sau sticla de G.H.MUMM după trandafirul desenat pe dop, opera lui Léonard Foujita, un artist franco-japonez, prieten apropiat cu președintele Casei, Lalou.
Un connaisseur se va uita apoi la calitatea efervescenței, la spuma pe care șampania o face când e turnată în pahar și care trebuie să fie abundentă și persistentă, compusă din bule mici. Iar dacă șampania e bună bulele trebuie să urce din fundul paharului în coloană pentru a alimenta cordonul de la suprafața paharului. Iar la final, pentru că șampania e de fapt un vin, se degustă la fel, după aromă și gust care au caracteristici speciale în funcție de calitatea șampaniei.
Una dintre cele mai scumpe sticle de șampanie vândute în București a fost o sticlă de Amour de Deutz 1999, de 6 litri, în ediție limitată de 365 de sticle, care a fost vândută de către Le Manoir pentru prețul de aproximativ 5.000 de euro.
Aceeași sticlă a fost cumpărată la licitația de vinuri rare de la Artmark, pentru 8.500 de euro.
Pentru petrecerea de sfârșit de an, câteva locații exclusiviste din București s-au pregătit la rândul lor cu liste speciale de șampanie.
Astfel restaurantul haute cuisine de la Hotel Epoque, are în listă Veuve Cliquot, Dom Perignon și Taittinger, a treia cea mai longevivă casă de șampanie (originile sale fiind legate de prima jumătate a secolului al optsprezecelea), iar restaurantul Collage va avea în meniu, printre altele, șampanie Cristal și Armand du Brignac.
Nu mai e nevoie decât să ne reamintim că pentru degustarea unei șampanii este foarte important ca sticla să fie bine răcită și să nu se agite înainte, iar paharul trebuie să fie foarte curat și de preferat în formă de flută pentru că în cupă bulele dispar prea repede.
Stil de viață /DUPĂ AFACERI PREMIUM
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
București, ce bine că ești! Cu ochii larg deschiși
București, ce bine că ești! Cum arată un city break în Capitală la recomandarea Anei Rubeli? „Aș începe cu zona Cotroceni, apoi Icoanei-Ioanid, aș continua pe străzile din jurul bulevardului Dacia, apoi spre Armenească și Cartierul Evreiesc”
