Restaurantele cameleon- un nou concept pentru o lume "fast forward"
Restaurantul “What Happens When” din New York a fost deschis în urmă cu mai puțin de o lună și proprietarii au schimbat deja atât decorul, cât și meniul.
Restaurantul “What Happens When”
din New York a fost deschis în urmă cu mai puțin de o lună și
proprietarii au schimbat deja atât decorul, cât și meniul.
Iar motivul nu e reacția negativă a clienților față de conceptul
inițial ci conceptul în sine care înseamnă schimbare continuă. În
fiecare lună, pentru următorul an localul plănuiește să-și schimbe
complet meniul de băuturi și mâncare, designul, soundtrack ul și
chiar logo- ul. Restaurantul s-a aliniat de fapt la un nou trend în
creștere, acela al restaurantelor cu multiple
personalități.
Park Avenue, un alt restaurant din New York a pionerat ideea schimbându-și meniul și decorul ca să se potrivească fiecărui sezon. Noul val de restaurante a dus însă conceptul și mai departe. La începutul lui aprilie faimosul bucătar al Chicago-ului, Grant Atchaz va aplica regula metamorfozei pentru noul său restaurant Next. De patru ori pe an Atchaz va crea un meniu care să celebreze un moment din istoria culinară a lumii sau din viitor. Meniul ar putea fi inspirat din Parisul anilor ’20 sau din Hong Kong-ul anului… 2045.
Un alt restaurant care nu schimbă doar meniul și bucătarii, dar și locația este The Cube. Restaurantul e sponsorizat de Electrolux și se va muta odată la trei luni pe acoperișul unui muzeu european diferit, de la Parc du Cinquantenaire din Bruxelles până la spații din Stockholm, Moscova și Zurich.
Citește și în ediția tipărită nr. 184, Octombrie 2026 — gratuit pentru abonații ZF. Vezi ediția
