Restaurante pentru zile negre la New York

Semnalele alarmante de pe pietele financiare se pare ca au sporit si la New York interesul pentru “coloana din dreapta” a listelor de bucate. Pentru cei care intentioneaza sa viziteze aceasta metropola in perioada urmatoare, cateva recomandari din partea noastra, care pot garanta confortul culinar si pecuniar dupa o vizita la restaurant. De retinut ca in SUA, chelnerii nu stau in salariu, asa ca ar fi bine sa lasati un bacsis de 15-20% si nimeni nu va avea de suferit.

Restaurante pentru zile de recesiune

Corner Bistro (burgeri) Deschis pana la ore tarzii din noapte, cu o atmosfera relaxata si intr-un cadru nepretentios , acest “ultim bar boem din West Greenwhich Village” este locul ideal pentru a savura o bere si locul unde veti gasi unul din cei mai buni (si probabil unul din cei mai ieftini) burgeri din oras. Datand din prima parte a secolului 20, localul si-a pastrat decorul original in mare parte, iar proprietarii nu intentioneaza sa faca vreo schimbare majora, nici pe viitor. Preturile burgerilor pornesc de la 4 dolari. West Village, West 4th Street Nr. 331 Momofuku Noodle Bar (bucatarie asiatica) Un spatiu aerisit, cu scaune de bar fara spatar si un meniu ce se schimba zilnic. Proprietarul David Chang atribuie dezvoltarea si succesul lui Momofuku sprijinului pe care l-a obtinut la inceput din partea “comunitatii chelnerilor”. in vremea cand presa populara nu stia ce sa creada despre mancarea unica a lui Chang si despre atitudinea lui radicala, chelnerii din restaurante veneau in numar mare pentru ca erau tratati foarte bine de Chang si de personalul acestuia. Chelnerii pot, iata, avea un impact asupra restaurantelor newyorkeze. Aici, meniul e extrem de bogat si cuprinde de la gogosele cu burta de porc, pana la serbet de pere. Portiile mici: 9-15 dolari; portiile mari 11-20 dolari East Village, First Avenue Nr. 171, intre 10th si 11th Street. Toast (bucatarie americana) Unul din cele mai bune localuri cu preturi rezonabile din New York, Toast ofera, dupa cum sustine site-ul lor, “mancare preparata cu dragoste, ca la mama acasa. Iar preturile sunt doar un pic mai mari decat la mama acasa, asa ca localul e recomandabil in vremuri de restriste. Meniul cuprinde antreuri, burgeri, sandvichuri si salate. Aperitive: 5-9 dolari; feluri principale 8-15 dolari. (Uptown) Broadway Nr. 3157 (la sud de 125th Street, intre Tiemman si LaSalle) (Downtown) Broadway Nr. 2737 (in coltul de Sud-Vest al 105th Street) ‘inoteca: (specific italienesc) Site-ul web lauda colectia de vinuri a localului: “o oferta clasica a barului cu vinuri, ce cuprinde o varietate bogata de vinuri italienesti”. Sic si amuzant, cu o atmosfera selecta, dar fara pretentii elitiste, restaurantul dispune de o pivnita de vinuri si o incapere destinata cinelor private cu mese rustice la parter. Meniul cuprinde specialitati italienesti cu paine: bruschete, panini, tramezzini si alti “-ini”, dar si fripturi, cum ar fi puiul la cuptor. Portii mici: 7-18 dolari. Lower East Side, Rivington Street Nr. 98, cu Ludlow; Dim Sum Go Go (dim sum – specialitati chinezesti) Aici se gaseste cel mai proaspat dim sum din oras deoarece e preparat la comanda, spre deosebire de alte localuri, unde isi asteapta clientii de pe traditionalele tonete. (Dim sum este o denumire generica pentru preparate chinezesti usoare, servite inainte de masa alaturi de ceaiul chinezesc). La loc de cinste in meniu se afla galustele specific chinezesti cu diverse umpluturi: creveti, carne de porc, legume. Dim Sum: 3-4 dolari; aperitive: 5-9 dolari; felurile principale 10-16 dolari Chinatown, East Broadway Nr. 5 (langa Chatham Square) L’Express (specific francez) Un local grozav, care se anima mai ales in timpul noptii. In specificul localului se simt influente regionale din nordul si sudul Frantei, cu deosebire la preparatele din carne si la branzeturi; pe site-ul restaurantului sunt recomandate aperitivele cu mezeluri si branzeturi, picioare de porc, burta sote, galustele de stiuca si vin Beaujolais. Aperitive: 6-15 dolari; felurile principale: 10-20 dolari. Gramercy Park, Park Avenue South Nr. 249 (la intersectia cu 20th Street). Paladar (pan-latino) O destinatie potrivita pentru oferta de happy hour (intre 4-7pm: doua bauturi la pret de una) – margarite aromate, cocteiluri excelente si mancaruri la preturi rezonabile (shrimp ceviche – creveti marinati – pentru 10 dolari); quesadilla cu ciuperci de padure la 9 dolari. Conform site-ului web, “atmosfera sa relaxata si prietenoasa, funky dar sic, reflectand practic ambianta specifica acestui cartier – un loc unde vechiul si noul East Side sunt de-a dreptul “simpatico”. Suna bine. Lower East Side, Str. Ludlow Nr. 161, intre strazile Houston si Stanton Gramercy Tavern (specific american) Atat salonul principal de mese (Main Dining Room), cat si Taverna te invaluie intr-o atmosfera calda, specifica tuturor restaurantelor lui Danny Meyer.

Salonul impresioneaza prin eleganta data de decoratiunile din lemn si prin intimitatea pe care o ofera clientilor. Pentru o alternativa mai ieftina, puteti lua masa in zona de Taverna, fara a renunta, insa, la bucataria rafinata si la serviciului fara cusur, pentru care restaurantul e renumit. Bucatele din meniu iti trezesc papilele gustative la viata, sau macar curiozitatea: friptura de costita de vaca cu foie gras si gratin (un fel de budinca) de cartofi, sau, daca doriti ceva mai usor, ravioli cu fasole alba in zeama de sparanghel cu parmezan crocant. Taverna: 9-22 dolari; Main Dining Room: aperitive pentru mesele de pranz 11-15 dolari, felurile principale 20-25 dolari; cina: meniul alcatuit din trei feluri – 86 dolari, meniul de degustat – 92 dolari. Gramercy Park: East 20th Street Nr. 42 (intre Park Avenue South & Broadway).

Baruri

The Magician Un bar excelent, invelit intr-o aura de mister. Reducerile din intervalul “happy hour” (zilnic intre 18:00 – 20:00 si duminica 12:00 – 4:00) sunt de-a dreptul incredibile. Lower East Side, Rivington Street Nr. 118 (la intersectia cu Essex Street)
8th Street winecellar Un loc nou, popular si cu viitor. Punctul de atractie vine din faptul ca proprietarii sunt doi fosti barmani cu vechime de la Union Square CafŽ – alt local “bijuterie” a lui Danny Meyer. West Village: West 8th Street (intre 5th Avenue si MacDogal Street);

Brunch

Prune (specific american) Un local micut, cu vedere asupra bucatariei. Meniul de Bloody Mary e variat, putandu-ti alege din 10 combinatii diferite. Nu trebuie ratata omleta de stridii prajite cu sos remoulade. Pe langa faptul ca este un loc bun pentru a te reface dupa o noapte de petrecut, Prune’s este si un loc potrivit pentru o intalnire romantica. Dar nu lasati doamna sa vada cat de mica e nota de plata: pranzul: 7 -14 $; cina: 10-30 $; brunch: 12-20 $. Lower East Side, East 1st Street Nr. 54 (intre 1st si 2nd Avenues).

Gastronomie /Gastronomie