Cand ploua in Cuba, beau un cocteil... sau mai multe

Desi pare asa de departe, Cuba se afla in Bucuresti. E drept, intr-o forma miniaturala, pe post de club, autointitulat “Republica del sol”. Din nefericire, am ajuns la “Cuba” dupa o ploaie serioasa, asa ca atmosfera, probabil foarte “solara” in zilele senine, a fost destul de putin primitoare. Si chelnerita a fost in ton cu vremea de afara, aducandu-mi destul de plictisita meniul.

Dar localul e frumos: o curte imensa care gazduieste mai multe baruri mai mici, ringuri de dans, cel mai important dintre ele fiind plasat in partea stanga. Are canapele tapitate cu bun gust, comode, de unde pot fi urmariti foarte bine dansatorii si femeile iesite la agatat. Cum, in seara in care am fost eu, ploaia ii cam speriase pe clienti, am fost nevoit sa urmaresc, pe un monitor mare, un concert al Madonnei din 1992: “The Girlie Show”. Duduia, blonda, tunsa scurt, canta de zor (banuiesc) “Like a Virgin”, in timp ce in difuzoare rulau hituri ale momentului. Madonna schimba costumatia, dar si melodia si, spre surprinderea mea, in boxe incepe “Like a Virgin”. Nu am inteles rostul unui concert Madonna (fara sunet) la Cuba, cert este ca macar i-am admirat miscarile.

Acelasi lucru il facea si chelnerita, care uita de comanda mea. Asa ca, din cauza ploii, nu am dansat pe ritmuri latino, nici nu am admirat domnisoare in costume de baie, asa ca m-am minunat de cocteilurile localului.

Spre exemplu, cocteilul Cuba Libre, preparat cu rom, cola si gheata, a fost descoperit de catre soldatii americani, care au combinat cunoscutul rom cubanez cu bautura proaspat descoperita: cola. Se pare ca numele bauturii este strigatul acestora pe front: “Cuba Libre!”

Dar de Caipirinha ati auzit? Este “bautura taranilor”, preparata din Cachaca, zahar brun si gheata zdrobita. Este o bautura braziliana care este foarte buna atunci cand este facuta cu Pitu, cel mai cunoscut Cachaca, care provine din Vitoria de Santo Anton, aflat la 40 de kilometri de recife. Pina Colada este deja clasica: crema de nuca de cocos (laptele are un continut de aproape 35% grasime asa ca nu e indicat in dieta), suc de ananas si rom.

Si am mai auzit si alte povesti. Spre exemplu, cele ale cocteilurilor Frozen Daiquiri si Passionate Daiquiri. Legenda spune ca la sfarsitul secolului 19, Pagliuchi si Cox, doi ingineri de la o mina de cupru din provincia cubaneza Oriente, au oferit de baut unor invitati, insa, in cantina minei, nu au gasit decat rom, zahar si gheata. Au combinat aceste ingrediente si a iesit un cocteil extraordinar pe care l-au denumit Daiquiri, dupa numele unei mici localitati aflate in apropierea minei. Pentru cel de-al doilea cocteil, indispensabil este sucul de “fructe ale pasiunii”. Pana la urma, in ciuda ploii, a fost frumos in Cuba. O singura problema am: nu-mi mai amintesc cum m-am intors acasa.

Stil de viață