Cum arată unul dintre cele mai noi hoteluri butic din România, gândit pentru a fi ca un mic oraș în oraș? „Avem cea mai frumoasă țară, dar ne dorim confort, atracții în zonă, oameni care să îți zâmbească și să nu îți evite privirea când ai o doleanță“. GALERIE FOTO

În peisajul local, pe harta turismului autohton, a apărut recent o nouă destinație, un butic hotel creionat pentru acei călători care caută o experiență premium, dar care nu vor să meargă până departe pentru a o avea. Das Fort Boutique și-a deschis porțile în ultimele zile ale anului trecut în Râșnov, la doar trei ore de București (în zilele bune). În curtea ce găzduiește cele trei case istorice recondiționate ai impresia că ești undeva în Occident, într-un sat de munte liniștit și pitoresc. Iar la interior te simți departe de lumea care deja pare că se dezlănțuie afară.

„Am fost dornici să realizăm în România un loc care să redefinească tradițiile țării în care trăim. Am crezut că și aici se pot face lucruri frumoase muncind cu sârg“, spune Anamaria Schally, cea care alături de familie a creionat proiectul Das Fort Boutique.

Au avut nevoie de mulți ani de muncă pentru a realiza acest vis, pentru că au dorit să păstreze tot, în măsura în care a fost posibil. Astfel, tot lemnul original a fost păstrat, curățat, recuperat. Grinzile au fost curățate, la fel și tavanele, până când au descoperit picturile originale ale acestora, pe care le-au restaurat.

„Tuturor celor care ne-au întrebat le-am răspuns că tot ceea ce pare vechi în casele astea este autentic.“ Au descoperit inscripții în grinzile vechi de sute de ani, acolo unde meșterii vremii și-au însemnat numele breslei. Și au încercat să le pună în evidență.

„Cu siguranță am fi putut să mergem în extrem și să recreăm secolul al XVIII-lea, însă intenția noastră a fost de a aduce trecutul în prezent sau prezentul în trecut. Am vrut să oferim posibilitatea vizitatorului să experimenteze senzorial anumite elemente ale tradiției, însă prin prisma confortului contemporan.“

Anamaria Schally recunoaște că experiența în domeniul arhitecturii a ajutat ca acest proiect să prindă contur în forma actuală. Principalul business al antreprenorilor – HTO Architecture & Engineering – este cel care a dat viață acestui proiect. Biroul de arhitectură are în portofoliu o serie de proiecte majore precum birourile casei de avocatură NNDKP sau cele ale companiei de audit și consultanță Deloitte. De altfel, pe lista de clienți apar unele dintre cele mai importante companii din România, precum Vodafone, Procter&Gamble și Bayer.

„De cele mai multe ori suntem felicitați pentru curaj, pentru că am făcut această investiție la Râșnov, însă noi suntem absolut convinși atât de potențialul acestui „orășel“, cât și de dorința (oamenilor – n. red.) de a descoperi un astfel de loc în drumeția lor.“

La baza Das Fort Boutique stă casa familiei, în care copiii antreprenoarei – o fată de 30 de ani și un băiat de 20 – au crescut. Astfel, legătura cu acest loc este una puternică, fiind considerată casa copilăriei.

„Este un loc în care noi am copilărit, am crescut. Are o semnificație aparte pentru noi.“

Proiectul actual este structurat în nouă duplexuri distribuite în cele trei case autentice ale aceleiași proprietăți. În casa din stânga se află un apartament și o cameră dublă. Hambarul are patru duplexuri premium și o zonă de mic dejun/lounge. În casa din dreapta sunt trei duplexuri de lux, un restaurant și o zonă de lounge și bar. Numărul de unități locative a fost dictat de morfologia inițială a spațiului.

„Intenția noastră a fost de a folosi pe cât de mult posibil ceea ce clădirile ofereau deja fără a interveni asupra spațialității existente.“

Anamaria Schally adaugă că singurul studiu de patrimomiu atestă construcția acestor case în secolul al XVIII-lea, în jurul anului 1780. Arhitectura, materialele și modul de construcție sunt specifice acelor vremuri și se identifică prin cunoștințele translatate de familiile de sași la începutul perioadei de colonizare a Transilvaniei.

„Când porțile se deschid și intri în curte, nu simți că ești la hotel, ci în orășelul Das Fort. Aici poți admira splendoarea caselor săsești restaurate în detaliu și care îți conferă confortul zilelor noastre – încălzire în pardoseală, instalații de ultimă generație -, și un design autentic, cu piese de autor.“ Clientul targetat este unul rafinat, sportiv, activ, sofisticat, care face plimbări în pădure, care merge la schi, care iubește natura și își dorește să deguste și un vin sau apreciază o mâncare bună. Meniul restaurantului din cadrul proiectului Das Fort Boutique este internațional, cu anumite modificări în funcție de sezon.

„Avem un bucătar și ne-am dorit ca experiența culinară să o completeze senzorial pe cea tactilă și vizuală. Restaurantul este deschis atât pentru clienți, cât și pentru cei din exterior în baza unei rezervări, respectând bineînțeles măsurile se siguranță împotriva COVID-19 și gradul de ocupare.“

Planurile pentru acest proiect nu se opresc aici. Anamaria Schally spune că urmează degustări de vinuri și meniuri de tip degustare. De asemenea, în sezon, de la Das Fort Boutique se pot organiza vânători de trufe, iar iarna se poate face helischi.

„Poate că la prima vedere nu ai putea spune că ai multe de făcut în zonă, dar, pe lângă ceea ce are locul în sine, împrejurimile îți oferă foarte multe activități: schi în Poiana Brașov, aflată la mai puțin de opt minute, helischi organizat cu partenerii noștri, hiking, bunjee jumping.“ Poți vizita cetatea Râșnovului, DynoPark, peștera Râșnoavei, care are și o acustică impresionantă și în care se organizează concerte, poți merge la unicele trambuline de sărituri cu schiurile din România, la vânătoare, poți participa la festivalul de film din oraș, la festivalul calului sau la cel de rock. Tot aici se organizează etape din campionatul național de raliu în coastă. „Pe scurt, sunt foarte multe locuri de vizitat și experimentat.“

Despre Das Fort Boutique, Anamaria Schally spune că fondatorii și-au dorit un loc fără compromis. Proiectul nu a fost gândit ca un business, ci ca un boutique drag, unic. Fiecare detaliu a fost abordat cu atenție, fiecare obiect are o poveste.

„De asemenea, Das Fort Boutique se remarcă prin locație, la doar opt kilometri de Poiana Brașov, dinspre Râșnov, la poalele cetății. Este un loc despre care, noi cel puțin, spunem că este aproape de orice destinație turistică a Brașovului, însă îți oferă intimitatea pe care ți-o dorești atunci când vrei să te rupi de ritmul zilnic. Aici timpul parcă are un alt curs.“

Momentan, rezervările se pot realiza pe adresa de e-mail a hotelului sau pe rețelele sociale. Urmează să fie lansat și site-ul aflat încă în construcție, acesta urmând a include și o platformă proprie de rezervări.

„Fiind vorba despre un butic hotel, în care accentul este pus pe calitate, nu căutăm să avem volum, ci dorim să fim vizitați de oameni care apreciază, la fel ca noi, toate detaliile ce alcătuiesc această locație – autenticitate, arhitectură, piese de mobilier, gastronomie, selecție de vinuri și atmosferă.“

Dată fiind situația pandemiei, antreprenoarea afirmă că nu a putut face un business plan exact pe anul 2021, însă menționează că de la deschidere și până acum hotelul a fost fully booked. Lucrările la Das Fort Boutique au fost finalizate cu foarte puțin timp înainte de Crăciunul anului 2020.

„Proiectul a căpătat amploare în perioada pandemiei, altfel nu am fi avut acest timp, noi avem un birou ce ne solicită foarte mult implicarea și prezența fizică, fiind vorba de proiectare de arhitectură și execuție.“

Discutând în primul rând despre restaurare, la Das Fort Boutique a fost necesară prezența permanentă pe șantier a arhitecților.

„Pandemia ne-a oferit oportunitatea de a nu ne grăbi, de a duce la capăt acest proiect meticulos, pentru care nu am fi avut timp în alte circumstanțe. Spre deosebire de celelalte afaceri în care suntem implicați, aici nu am plecat de la un business plan, ci am creionat business planul în baza a ceea ce ne-am dorit să oferim celor care ne vizitează.“

Situația actuală, mai exact pandemia, a favorizat turismul pe plan național, spune Anamaria Schally. Ea adaugă că, dacă în România s-ar dezvolta proiecte mici de genul Das Fort Boutique, care să aibă un personal dedicat care să îți ofere servicii perfecte, românii ar putea sta acasă mai degrabă decât să facă vacanțe peste hotare.

„Avem cea mai frumoasă țară, dar ne dorim confort, atracții în zonă, oameni care să îți zâmbească și să nu îți evite privirea când ai o doleanță.“

Tocmai de aceea, echipa HTO împreună cu Das Fort are deja în plan un nou proiect ce ține tot de industria hotelieră, care la acest moment este la nivel de cercetare. Detaliile… vor urma.

Călătorii